Kolay Değiştirmeye İhtiyacınız Varsa En İyi 7 Tapyoka Unu İkamesi

7 Best Tapioca Flour Substitutes If You Need An Easy Swap

Muhtemelen kilerinizde en az bir çeşit un vardır, ancak tapyoka ununuz var mı? Çorbaları, sosları, sosları ve pasta dolgularını koyulaştırmak için kullanılabilir ve fırıncılar, ekmek ve tatlılara hoş bir çiğneme dokusu vermek için glütensiz un kullanır. Tapyoka unu, Karayipler ve Güney Amerika da dahil olmak üzere dünyanın birçok yerinde temel bir gıda maddesidir (bunu burada deneyin!), ancak Amerika Birleşik Devletleri'nde pek yaygın değildir. Tapyoka ununa ihtiyacınız olduğunu fark ederseniz endişelenmeyin: Hemen deneyebileceğiniz birkaç kolay tapyoka unu ikamesi var. Tarifiniz için en uygun olanı bulmak için okumaya devam edin.

Ama önce tapyoka unu tam olarak nedir? Aklınız doğrudan tapyoka pudingine gidiyorsa, tamamen kapalı değilsiniz - ancak tapyoka unu klasik tatlıda kullanılan incilerle aynı değildir. Tapyoka unu, nişastalı bir kök sebzesi olan manyoktan yapılır (yuca olarak da bilinir). Çoğu un gibi tapyoka unu da ince, beyaz bir tozdur. Tatsızdır, yani hem tatlı hem de tuzlu tarifler için harikadır. Ayrıca tapyoka nişastası olarak etiketlenmiş olarak da bulabilirsiniz. Aslında pek çok tarifte mısır nişastası gibi kullanılabilir. En iyi tapyoka unu ikameleri diğer unlar veya nişastalardır.

Tapyoka unu glutensiz midir?

Evet! Tapyoka unu doğal olarak glütensizdir. (Ununuzun glütensiz bir tesiste üretildiğinden emin olmak için her zaman içerik etiketlerini kontrol edin.) Çünkü fırınlama veya unlu mamul olarak kullanılabilir. mısır nişastası yerine meyveli turtaları, pudingleri, çorbaları, sosları ve sosları kalınlaştırmak için tapyoka unu, glüten intoleransınız varsa veya sadece glüteni azaltmak istiyorsanız, elinizin altında bulundurmanız gereken harika bir malzemedir.

Nereden alabilirim tapyoka unu ?

Eskiden sınırlı sayıda çeşit vardı un çeşitleri süpermarkette, ancak bu günlerde un seçenekleri sonsuzdur! Bakkalınızın fırın reyonunda tapyoka unu arayın veya doğal bir gıda mağazasını deneyin. ayrıca çevrimiçi sipariş edilebilir. Sadece tapyoka incileriyle karıştırmayın - bunlar puding yapmak için kullanılır!

(Daha basit kiler takaslarını öğrenmek ister misiniz? un ikameleri .)

Sıkıntınız varsa, çoğu tarifte çok amaçlı unu tapyoka unu ile eşit olarak değiştirebilirsiniz, ancak çok amaçlı unun glüten içerdiğini unutmayın. Takas, pişmiş ürünlerin dokusunu biraz etkileyebilir - biraz daha az çiğnenecek ve biraz daha yoğun olacaktır. Kıvam arttırıcı olarak çok amaçlı un kullanıyorsanız, pişirilmesi gereken çiğ tadı olduğunu unutmayın; sosları veya sosları biraz daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir. Eklenen pişirme süresi, tapyoka unundan biraz daha kalın olduğu için çok amaçlı unun tozlu dokusunu birleştirmeye de yardımcı olacaktır. Unutulmaması gereken bir şey daha: Çok amaçlı un kullanıyorsanız, yemeğinizin tapyoka unu kullandığınız zamanki gibi parlak olmasını beklemeyin.

Patates nişastası, tapyoka ununa başka bir glutensiz alternatiftir. Bununla birlikte, çok daha ağırdır, bu nedenle değiştirme oranı yaptığınız şeye bağlı olarak değişecektir: Bir sos veya sos için küçük bir miktar kullanmak istiyorsanız, tapyoka unu için eşit parça patates nişastası değiştirin. 1: 1 oranını kullanırsanız unlu mamuller çok daha yoğun olacaktır, bu nedenle yüzde 25 ila 50 patates nişastası ve başka bir un karışımı kullanmak isteyeceksiniz.

Tapyoka unu için başka bir glutensiz ikame pirinç unudur. Tapyoka unu ile karşılaştırıldığında biraz daha yapışkan ve kalındır, bu nedenle tarifinizdeki tapyoka unu miktarının yaklaşık yarısı kadar pirinç unu kullanın. Eğer pişiriyorsanız, farkı başka bir unla kapatmak isteyeceksiniz.

Ararot, tıpkı tapyoka unu gibi nişasta veya un olarak etiketlenebilir. Arrowroot ayrıca glütensizdir, neredeyse tatsızdır ve tapyoka ununa benzer bir dokuya sahiptir. Kızartma gibi bir yemeği kalınlaştırmak için kullanıyorsanız, eşit bir takas yapabilirsiniz. Bununla birlikte, pişirme için ararotu başka bir un veya nişasta ile kullanmak isteyeceksiniz - bunu 1:1 ikame olarak kullanmayın. Sadece ararot kullanırsanız hamur işleriniz çok yoğun olacaktır.