Kendi Sözleriyle Ekmek

Bread His Words



Melek Numaranızı Öğrenin

Bu Ryan'ın porsiyonlar ve miktarlarda daha fazla esneklik için basit bir oranlar süreci kullanılarak basit malzemelerle yapılan nefis ekmeğidir. Güzel ve hafif ve dürüst olmak gerekirse, bu ekmek ertesi gün daha da iyi. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:8porsiyon Hazırlık zamanı:ikisaatler0dakika Pişirme Süresi:1saat0dakika Toplam zaman:3saatler0dakika Malzemeler20 oz. ağırlık Ekmek Unu (Hepsi Amaca Uygundur) - Yaklaşık 4 Bardak 8 oz. sıvı Su 115 gram. Kıyılmış Otlar Ile Sıvı Eritilmiş Tereyağı. Frenk soğanı, biberiye veya kekik severiz. 2 çay kaşığı. Tuz 1 çay kaşığı. Aktif veya Hazır Maya (Aktif ise Suya Mayayı Serperek Karıştırmadan Önce Çalışmaya Başlamasını Sağlamak En İyisi Olur)Bu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar Tüm malzemeleri KitchenAid stand mikserinde hamur kancası ile birleştirin (elle yapılabilir… sadece daha uzun sürer).

Hamurla başarılı bir şekilde bir pencere camı elde edene kadar onları yaklaşık 10 dakika karıştırdım. Burada yoğurduğunuz hamurdan küçük bir parça koparabilir ve yarı saydam olup olmadığını görmek için hafifçe uzatabilirsiniz. Bunu yırtılmadan yapabilirseniz, hazırdır.

Fırını 450 dereceye ısıtın.

Hamur kabarmaya başladıktan sonra mayanın yeniden dağılabilmesi için bir iki dakika yoğrulmalıdır. Bir kubbe şekli verin ve üzerini zeytinyağı ve bir tutam koşer tuzu ile kapladıktan sonra kapalı bir dökme demir tavaya yerleştirin. Açabilmesi için ekmek hamurunun yüzeyine büyük bir 'X' işareti kesin!

Kapak açıkken orta rafta 30 dakikadan fazla pişirin, 15 ila 30 dakika daha bitirmek için kapağı çıkarın.

Gece Ryan çiftliğe vardığında -aslında, kapıdan içeri girdikten bir saatten az bir süre sonra- akşam yemeğinden önce kalkması için biraz ekmek hamuru hazırladı. Ziyareti sırasında onu mutfağa zincirlemek gibi bir niyetim olsa da, onu yavaş yavaş alıştıracağımı düşündüm… ama hemen başladı.



O gece akşam yemeğinde Karidesli Risotto yedik:





ekşi krema yerine ne kullanabilirim


Böyle bir muameleydi - son derece lezzetli ve tatmin edici.




Ama ne kadar lezzetli olursa olsun, özellikle Ryan bana malzemelerin ve yapım sürecinin ne kadar basit olduğunu söylediğinde, aklımdan çıkamadığım bu nefis ekmek çıktı.

avuç içleriniz kaşındığında ne anlama gelir

Ryan, yemeklerinde kesin tariflere bağlı kalmak yerine oranlara daha fazla güveniyor - 5 kısım bu, 3 kısım bu - böylece porsiyonlar ve miktarlar konusunda daha fazla esnekliğe sahip olabiliyor. adında bir kitap getirdi. oran (bu konuyu tartışıyor onun sitesi bu sabah). bu da yaklaşımı iyi özetliyor.

Kendimi özetlemeye çalışmak yerine, Papaz Ryan'ın söylemesine izin vereceğim:

EKMEK

Geçen gece yaşadıklarımızın temel özü bu:

20 oz. ekmek unu (tüm amaç da tamam) – hakkında 4 bardak .
8 oz. suyun (veya 1 bardak.)
115 gram. tercih edilen doğranmış otlar ile eritilmiş tereyağı . Biberimiz vardı. Biberiye veya Kekik gerçekten iyi çalışırdı.
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı aktif veya instant maya. (eğer aktifse, karıştırmadan önce suyun üzerine maya serpmek daha iyi olur)

ekşi mayalı ekmek ne kadar pişirilir

Bu malzemelerin hepsini KitchenAid stand mikserinde hamur kancasıyla birleştirdim (elle yapılabilir… sadece daha uzun sürer).
10 dakika kadar karıştırdım hamurla başarılı bir şekilde bir pencere camı elde edene kadar . Burada yoğurduğunuz hamurdan küçük bir parça koparabilir ve yarı saydam olup olmadığını görmek için hafifçe uzatabilirsiniz. Bunu yırtılmadan yapabilirseniz, hazırdır.

Bu elastikiyet elde edildikten sonra, hamur iki katına çıkana kadar 1-4 saat boyunca plastik sargı ile oturabilir. Büyüdükten sonra mayanın yeniden dağılabilmesi için bir iki dakika yoğrulması gerekir.

kilo kaybı için günlük dua

Fırını 450 dereceye ısıtın.


Açabilmesi için ekmek hamurunun yüzeyine büyük bir 'X' işareti kesin!


Yuvarlak hamurları zeytinyağı ile kapladıktan ve üzerine kaşar tuzu serptikten sonra kapalı bir döküm tavada pişirin. Kapak açıkken 30 dakika pişirin, ardından 15 ila 30 dakika daha bitirmek için kapağı çıkarın.


Bir termometre kullanmayı seviyorsanız, dahili bir sıcaklık arıyoruz. 200-210 derece civarında. (Isıtma elemanına çok yakınsa ekmeğin altı kahverengileşebilir; bu olursa, keskin bir bıçakla dilimleyin.

Zevk almak!

________________________________

PW'den not: Dürüst olmak gerekirse, bu ekmek ertesi gün daha da iyiydi - dilimleri ızgarada yedik ve kalan risotto ile yedik. Bunu yaptığımda, kesinlikle ekmek unu kullanacağım, çünkü korkarım ki çok amaçlı bir doku ile sonuçlanma eğiliminde olacaktır. Bu güzel ve hafifti.

88 numara anlamı

Teşekkürler, Ryan!

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi piano.io Reklamında bulabilirsiniz - Aşağıda Okumaya Devam Edin