kızarmış tavuk biftek

Chicken Fried Steak

Kafanız karışmasın, bu tarifte tavuk yok. Kızarmış tavuk biftek denmesinin nedeni, üzerinde kızarmış tavuğa benzeyen bir ekmek olması.

1. Biftek için: Bir montaj hattı kurmakla başlayın. Sütü yumurtalarla tek seferde çırpın; un, baharatlanmış tuz, 1 1/2 çay kaşığı karabiber, kırmızı biber ve kırmızı biber ile karıştırılır; ve et üçte biri. Ardından panelenmiş eti almak için sonunda temiz bir tabak bulundurun.
2. Bir seferde bir parça etle çalışın. Her iki tarafına da kaşer tuzu ve karabiber serpin, ardından un karışımına koyun. Cekete çevirin. Eti kaplayacak şekilde süt/yumurta karışımına koyun. Son olarak, unun içine geri koyun ve kaplamak için çevirin. Panelenmiş eti temiz tabağa koyun, ardından kalan etle (kuru karışım/ıslak karışım/kuru karışım) tekrarlayın.
3. Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Tereyağı ekleyin. Yeterince sıcak olduğundan emin olmak için birkaç parça un serpin. Tereyağı hemen cızırdadığında, hazır olduğunu bilirsiniz. (Hemen kızarmamalı, varsa ateş çok sıcaktır.) Eti 3 parça, kenarları altın sarısı bir renk alana kadar her iki tarafı yaklaşık 2'şer dakika olacak şekilde pişirin. Etleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve başka bir tabak veya folyo ile hafifçe örterek sıcak tutun. Tüm etler pişene kadar tekrarlayın.
4. Tüm etler kızartıldıktan sonra yağı ısıya dayanıklı bir kaseye dökün. Tavayı temizlemeden orta-kısık ateşte ocağa geri koyun. Tavaya 1/4 fincan gres ekleyin ve ısınmasına izin verin.
5. Sos için: Yağ sıcakken, unu yağın üzerine eşit şekilde serpin. Bir çırpma teli kullanarak unu gres ile karıştırarak altın-kahverengi bir hamur elde edin. Aşırı yağlı görünüyorsa daha fazla un ekleyin; çok macunsu/topak hale gelirse biraz daha gres ekleyin. Roux derin bir altın kahverengi renge ulaşana kadar pişirmeye devam edin.
6. Sürekli çırparak 3 ila 4 bardak süt dökün. Tat vermek için terbiyeli tuz ve karabiber ekleyin ve sos pürüzsüz ve kalın olana kadar 5 ila 10 dakika çırpın, pişirin. Aşırı kalınlaşırsa daha fazla süt eklemeye hazır olun. Sosun yeterince baharatlı olduğundan emin olmak için tadına baktığınızdan emin olun.
7. Eti büyük bir patates püresinin yanında servis edin. Bütün shebang'ın üzerine sos dökün!
   

Bu yemekle ilgili özel bir şey yok, bunun tam bir mucize olması dışında.

Kızarmış tavuk bifteği, öyle. için yaptım Marlboro Adam dün gece ondan hoşlandığım için, çünkü beni bu hafta sonu Kingdom Come'ın her yerine sürdü, çünkü ondan istediğim 4.322 seferin her birinde bir benzin istasyonunda durdu çünkü buzlu kahve içmeye devam ettim (TMI?) ve ondan hoşlandığım için .

Sanırım onu ​​tutacağım.

Sevdiğin biri için yap!

Ve tutmayı planla.

Başlamak için bir montaj hattına ihtiyacınız var:

Ekstra yumuşatılmış, yumuşatılmış yuvarlak biftek olan bir tabak küp biftek.

Ayrıca sadece yumuşatılmış yuvarlak biftek de kullanabilirsiniz.

Ayrıca normal yuvarlak biftek satın alabilir ve bir yumuşatıcı ile parçalara ayırabilirsiniz.

Sütlü ve yumurtalı bir yemeğe ihtiyacınız var…

Çatal ile birlikte dövülür.

8888 İbranice anlamı

Ardından, unlu bir tabağa ihtiyacınız var. Üzerine biraz tuz serpin…

Ve biraz karabiber. Ben de biraz kırmızı biber eklemeyi seviyorum; Teknenizi uçurabileceğini düşündüğünüz baharatları ekleyebilirsiniz.

Montaj için, eti birer birer un karışımına daldırın.

Kaplamak için çevirin.

Un karışımından çıkarın, ardından yumurta/süt karışımına kaplayacak şekilde yerleştirin.

Son olarak, bir kez daha unun içine koyun ve kaplamak için çevirin.

sirke ve hardallı patates salatası

Bundan sonra eti temiz bir tabağa koyun ve etin geri kalanıyla paneleme işlemini tekrarlayın.

Ağır bir tavada biraz kanola yağı ısıtın.

Eti üç parça halinde kızartın…

(Eğer ekmekten küçük parçalar düşerse, ağlama. Bana her zaman olur dostum.)

Her iki taraf da altın kahverengi olana kadar.

Pişen eti kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve sosunu hazırlamaya başlayın.

öncü kadın mac & peynir tarifi

Şimdi, bu güzel bir yağ tavası. Şu lezzetlere bakın.

İlk yapmanız gereken, tüm yağı ısıya dayanıklı bir kaba boşaltın, ardından 1/4 fincan gresi tavaya geri ekleyin. Orta-düşük ısıda ısıtın, ardından gresin üzerine un serpin. (Üzgünüm. Fotoğrafı kaçırdım.)

Unu yağın içinde çırpın…

Ve derin bir altın kahverengiye dönene kadar birkaç dakika pişirin. Roux hamurdan daha yağlı görünüyorsa, biraz daha un serpin.

Bir iki su bardağı sütü dökün...

Ve bütünleşene kadar çırpın. Gittikçe tadına bakmak için sosa bol miktarda tuz ve karabiber eklemeniz gerekecek. Tuzlu sos altında bir kutsallıktır.

Ve harika.

(Dün gece bitmiş bir çekim yapmayı unuttuğum için yemek kitabımdan bu kareyi kaçırdığım için kusura bakmayın. Benim gibi olmayın.) Eti büyük bir et yığınının yanında servis edin. patates püresi , sonra muhteşem sosu her şeyin üzerine dökün.

Bu hayatın gerçek zevklerinden biridir.