How Make An Omelette
İtiraf: Omlet yapma konusundaki ilk birkaç denemem oldukça felaketti. Tadı harika, ama vay, hiç çirkinler miydi? Onları bir arada tutamadım, bu yüzden dolgu her yere dökülecekti. Ben de omlet yapıyor olabilirim!
Benim sorunum üç yönlüydü:
- Yumurtalarıma çok fazla süt ekledim.
- Omletlerimi çok fazla doldurmaya çalıştım.
- Omletlerimi yerel lokantalarda aldığımız gibi süslü bir şekilde yuvarlamaya çalıştım.
Sonunda işleri aşırı karmaşıklaştırdığımı fark ettim. Böylece sürecimi basitleştirdim ve aniden omlet oyunum son derece gelişti. Bu, omlet yapmanın en geleneksel yolu olmayabilir, ama benim için iyi olan şey bu. Size basitleştirilmiş yöntemimi göstereyim!
Kaliteli malzemelerle başlayın. En sevdiğim omletler peynir, bir çeşit et ve sotelenmiş sebzeler içerir. Bütün hafta boyunca harika omletler yemek için tüm bu malzemeleri önceden hazırlayabilirsiniz. Doldurma malzemelerim her zaman çok hızlı kayboluyor…
318 anlamı İncil
Bir omletin ana bileşeni elbette yumurtalardır. 10 inçlik bir tava için 2 yumurta kullanıyorum. Daha ince bir omlet tercih ederseniz daha büyük bir tava kullanabilirsiniz, ancak omletinizi katlamak daha zor olabilir.
Yumurtalarıma bir iki tutam tuz eklemeyi seviyorum. Doldurma malzemeleriniz oldukça tuzluysa, hafif bir el kullandığınızdan emin olun.
Babam omletlerine her zaman süt koyardı, ama bunun gerekli olmadığını gördüm (okuyun: Fazladan bir adım ekleyemeyecek kadar tembelim). Daha ince bir omlet seviyorsanız, yaklaşık bir yemek kaşığı krema veya süt ekleyebilirsiniz.
Şimdi yumurtalarınızı çırpma zamanı! Onları oldukça düzgün bir şekilde elde etmek istiyorsunuz, ancak aşırı derecede seçici olmanıza gerek yok. Çatal kullanmayı seviyorum (kullanışlı olan bu), ancak bu konuda daha rahatsanız bir çırpma teli kullanabilirsiniz.
Orta-yüksek ısıya ayarlanmış 10 inçlik dökme demir tavada iyi miktarda tereyağı eritin. Başlangıçta kullanmanız gerektiğini düşündüğünüzden biraz daha fazlasını kullanmanızı öneririm. Omletler susayan şeylerdir!
Çırptığınız yumurtaların hepsini tavaya alın.
İpucu: Yumurta kasenizi hemen durulayın. Aksi takdirde, daha sonra yıkamak zor olacaktır!
Isınızı orta-düşük seviyeye çevirin.
Omlet pişmek üzere olana kadar pişirin (yumurtaların ortası hala biraz cıvıktır). Yumurtalarınız kurumak istemiyor gibi görünüyorsa, tavayı her zaman eğebilirsiniz, böylece pişmemiş yumurtalar sıcak tavaya geçer ve daha çabuk biter. Ayrıca bir spatula ile kenarlarına hafifçe vurabilirsiniz.
Omletiniz tam oturmadığında, dolgularınızı ekleyebilirsiniz. Peynirimle başlamayı seviyorum, bu yüzden erimesi için bolca zamanı var.
Sonra bunu bir çeşit etle takip etmeyi seviyorum. Bacon muhteşem.
Sotelenmiş sebzelerle bitiriyorum. TÜM mantarları ve soğanları ekleyin!
Şimdi omletinizi katlama zamanı. Spatulanızı omletin boş kenarında gezdirin ve dikkatlice yukarı kaldırın…
dondurulmuş kızarmış kaşar nasıl çıtır çıtır yapılır.
Ve hızlıca katlayın! Ne kadar kolay olduğunu gördün mü?
Bazen, üst kenarın yeterince pişmediğini hissedersem, her şeyi ters çeviririm. Yine de malzemelerinizi dökme riski her zaman vardır!
Hepsini güzel ve süslü yapmak için üstüne biraz taze ot serpin (burada, bahçemden frenk soğanı kullandım).
Omletler sadece kahvaltı için harika olmakla kalmaz, aynı zamanda hızlı, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için de harikadır. Yapacak HİÇBİR ŞEY bulamadığınız ve akşam yemeği saatinin 10 dakika içinde olduğu (ve çocuklarınızın/kocanızın 20 dakika önce acıktığı) günler için harika bir yemektir.
Özetle:
- 2 yumurtayı bir veya iki tutam tuzla kuvvetlice çırpın.
- 10 inçlik bir dökme demir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. İyi miktarda tereyağı ekleyin.
- Yumurtaları tavaya dökün ve ısıyı orta-düşük seviyeye getirin.
- Yumurtalar neredeyse hazır olduğunda, dolgularınızı ekleyin.
- Omletin boş yarısını dolguların üzerine çevirin.
- Peynir eriyene ve yumurtalar ayarlanana kadar pişirin.
Bunlar benim favori omlet dolgularım:
- Çiğ süt keskin kaşar peyniri
- Pastırma veya sosis
- Közlenmiş soğan, mantar ve kırmızı biber
En sevdiğiniz omlet dolguları nelerdir? Favori kombinasyonunuzla ilgili bir yorum bırakın—Bazı yeni fikirlere ihtiyacım var!
