Fransız Soğan Sosu Nasıl Yapılır?

How Make French Onion Dip

Kendi Fransız soğan sosunuzu yapmak, düşündüğünüzden çok daha basit. Ekşi kremaya biraz kuru ot ve baharat ekleyin ve lezzetli, bağımlılık yapan bir atıştırmalık elde edin.

1 bardak yapar.

Tereyağlı Taraf Yukarı'dan Erica Kastner'dan.

Ekşi kremayı küçük bir kaseye koyun. Kuru soğan, soğan tozu, sarımsak tozu, tuz ve maydanozu ekleyin. Tamamen homojen olana kadar çok iyi karıştırın. Bir çip ile tadın ve gerekirse baharatları ayarlayın.

Tatların birbirine karışması ve kuru soğanın yumuşaması için 1 saat buzdolabında bekletin. 5-7 gün buzdolabında saklayın.

Babamın patates cipsi varsa, Fransız soğan sosu yemekte ısrar ediyor. Onun mağazaya gittiğini ve belirli bir markayı seçtiğini hatırlıyorum - o belirli marka olması ZORUNLUydu ya da iyi değildi. Mağaza onu taşımadıysa, neredeyse dünyanın sonuydu.

Gençken ve yemek pişirmeye ve beslenmeye ciddi bir ilgi duymaya başladığımda, kendi kendime babamın çok sevdiği Fransız soğan sosunu daha sağlıklı hale getirmenin bir yolu olması gerektiğini düşündüm. Mağazadan satın alınan versiyondaki içerik listesi uzun ve karmaşıktı. Babam, sosu evde yapmak için kuru soğan çorbası karışımı alman konusunda ısrar etti. Karışım, sosun kendisi kadar telaffuz edilemeyen malzemelerle doluydu, bu yüzden bunun umutsuz bir iş olduğunu düşündüm.

Elimi karamelize tatlı soğan sosu yapmakta denedim. Lezzetliydiler ama babamın sevdiği sostan tamamen farklı bir lezzet. Sonra, işleri basitleştirmeye ve ekşi kremaya biraz ot ve baharat atmaya karar verdim. Sürprizime göre, önceden paketlenmiş dalmaya çok yakın bir tadı vardı. Babam bile ne kadar iyi olduğu hakkında yorum yaptı.

Doğru, bu daldırma, mağazadan satın alınan Fransız soğan daldırma işleminin tam bir kopyası değil. Ama benimki MSG içermiyor. Ve bana göre oldukça benzer. Ayrıca, karıştırmak süper, süper kolay.

Bu sosun temeli güzel, kremsi, keskin, tam yağlı ekşi kremadır. Bir veya iki malzemeli ekşi krema almayı seviyorum.

Sihrin çoğunun gerçekleştiği yer burası: kurutulmuş doğranmış soğan! Sadece bir yemek kaşığı kadar ihtiyacınız var.

Soğan lezzetini arttırmak ve sos boyunca daha eşit bir şekilde dağıtmak için bir çay kaşığı soğan tozu ekleyin.

Ayrıca küçük bir vuruş için biraz sarımsak tozu eklemek isteyeceksiniz.

Tabii ki, tuza ihtiyacınız var. Fransız soğan sosu oldukça tuzlu!

Son olarak, biraz ince kıyılmış maydanoz biraz tazelik katar. Kuru maydanoz da kullanabilirsiniz.

birlikte karıştırın çok iyi. Karıştırılmamış tuz veya sarımsak tozu cepleri istemezsiniz.

Bir tat verin ve gerekirse baharatları ayarlayın. Bir çip ile tattığınızdan emin olun. Çoğu cips oldukça tuzludur, bu nedenle daldırma ovasının tadına bakmaktan daha az tuza ihtiyacınız olacaktır.

Bu sade patates cipsini canlandırmak için harika bir dalış. Zeytin, hindistancevizi veya avokado yağında kızartılmış organik cipsleri seçerseniz, bu oldukça sağlıklı bir atıştırmalık olabilir. Ya da en azından çok sağlıksız değil. Bu da aynı anlama geliyor, değil mi? Sağ?