Plantains 101: İşte Bilmeniz Gereken Her Şey

Plantains 101 Heres Everything You Need Know

Bunlar, sadece basit bir tutam tuz veya limon kabuğu rendesi, kırmızı biber veya biber tozu ile eşit derecede harikadır. Bize güvenin, sadece bir tane yiyemezsiniz.

Noshery'den Meseidy Rivera'dan.

1. Muzları mandolin ile ince ince dilimleyin. Tuzlu soğuk suda 30 dakika bekletin.
2. Yağı 5 litrelik ağır bir tencerede orta ateşte, derin kızartma termometresi 375 ° F kaydedene kadar ısıtın.
3. Plantainleri boşaltın ve kurulayın. Gruplar halinde çalışarak cipsleri kızartın, birlikte hastalanmamaları için bir çatalla çalkalayın. 30 ila 45 saniye veya altın rengi olana kadar kızartın. Oluklu bir kaşık kullanarak kağıt havlularla kaplı bir tabağa aktarın, tuz ve granül sarımsak serpin.
4. Soğumaya bırakın ve servis yapın. Hava almayan bir kapta, bayatlamaya başlamadan önce 4 güne kadar saklanabilir.

Bunları daha önce marketinizin tropikal meyve bölümünde görmüş olabilirsiniz. Ananas ve hindistancevizi nerede takılıyor biliyor musun? İlk bakışta muz gibi görünüyor. Ancak elinize aldığınızda daha büyük, daha sıkı ve kalın bir cilde sahip olduğunu anlıyorsunuz. Bu bir muz değil - o bir muz.

Aslen Porto Riko'luyum, bu yüzden hayatım boyunca hemen hemen plantain yiyorum. Bana en çok sorulan malzemelerden biri. Sanırım çoğu insanın kafası karışıyor çünkü muz gibi görünüyor ama muz gibi kabuk almıyor, tadı (çok) muz gibi ve muz gibi yenmiyor. Muz, muzun nişastalı bir kuzenidir ve eklenen tüm nişasta, yenmeden önce neredeyse her zaman pişirilmesi gerektiği anlamına gelir.

Plantain'lerin kalbimde özel bir yeri var. Çocukken, son tostone (kızarmış muz) için birçok akşam yemeği savaşı yaptım. Aslında, yetişkin hayatımda ne kadar hareket etsem de, her zaman şaka yaparım ve 5 millik bir plantain yarıçapı içinde olduğum sürece her yerde yaşayacağımı söylerim.

Plantainler nereden geliyor?

Plantainler Karayipler ve Orta Amerika'nın her yerinde bulunabilir, ancak her zaman bu bölgelere özgü değildiler. Plantainler, Güneydoğu Asya'nın tropikal bölgelerine özgüdür. Afrika'ya giden ticaret yolları boyunca ilerlediler ve ardından İspanyol ve Afrikalı köle tüccarları tarafından Karayipler'e getirildiler. Muz sonunda Karayipler'de temel bir bileşen haline geldi.

1616 melek sayısı ikiz alev

Plantainleri nasıl soyarım?

Muz soymak muz soymak gibi değildir. Özellikle yeşil olduğunda. Hadi yeşil bir muz soyalım!

Bir muz ve soyma bıçağına ihtiyacın var.

27 sayısının anlamı

İlk olarak, muzların uçlarını kesin.

Etin kendisini kesmemeye çalışarak cildi puanlayın. Bunu, plantain dikişleri boyunca toplam 4 kez yapın.

Ardından bıçağın ucunu dilimlerden birinin içine koyun ve cildi bu şekilde yukarı kaldırın. Yine, muzun kendisini kesmemek için elinizden gelenin en iyisini yapın.

Kabuğun tüm bir bölümünü ayırdıktan sonra, cildin geri kalanını kaldırarak ve parmaklarınızı derinin altından geçirerek kaldırabilirsiniz. Cilt 4 bütün parça halinde çıkacaktır. İlk seferinde sabırlı olun ve tırnaklarınızı kullanmamaya çalışın, çünkü kötüleşebilir ve tırnaklarınızın altında size zarar verebilir. İnan bana, bu çaylak hatasını yaptım. Parmaklarınızla kaldırmakta zorlanıyorsanız, bıçağı tekrar kullanın.

Tada! Soyulmuş bir plantain var!

Bir muz olgunlaştıkça derisi deri gibi olur, bu yüzden muz gibi soyulması hala zordur. Olgun olanı soymak yeşil olana göre daha kolay olsa da yine de yukarıdaki adımları takip etmek en iyisidir.

tv hediyelerinde görüldüğü gibi en iyisi

Bir muz olgun olup olmadığını nasıl anlarım?

Olgun plantainlerden bahsediyordum, ama bir muzun olgun olduğunu nereden biliyorsun? Pek çok insan olgun bir muzun kötü giden bir muz olduğunu düşünür, ama en tatlı oldukları zaman budur! Olgun bir muz, çoğunlukla siyah ve biraz sarı olduğunda en iyisidir ve şeftaliyi sıktığınızda olduğu gibi dokunuşa hala biraz serttir. Tamamen siyah plantainler yemek için hala iyi olsalar da, biraz fazla yumuşak olduklarından hazırlanmalarını zorlaştırıyor. Ama yine de lezzetliler.

Bakkalda olgun olanları bulmak genellikle zordur. Tipik olarak, plantainler yeşil olarak satın alınmalı ve tezgahta olgunlaşmaya bırakılmalıdır. Yılın zamanına ve sıcaklığa bağlı olarak, olgunlaşmaları birkaç günden bir haftaya kadar sürebilir. Olgun plantain arayışındaysanız, en iyi seçeneğiniz yerel Asya veya Latin pazarınız olacaktır.

Bir muz nasıl yerim?

soru nasıl olmalı değil bir muz yemek için! Bir muz yemenin pek çok yolu vardır ve bunların hepsi olgunluk ölçeğinde nereye indiğine bağlıdır. Bu yüzden sevgiyle ona inanılmaz yenilebilir muz diyorum.

Yeşil veya olgun plantainler için en basit hazırlık kızartılır. Yeşil olduklarında çok nişastalıdırlar ve en iyi şekilde servis edilirler. taşlar , iki kez kızartılmış plantainler. Ayrıca cips yapmak için ince dilimlenebilir ve kızartılabilirler. Olgunlaştıkça nişastalar şekere dönüşür ve kızartıldığında şekerler karamelize olur ve tatlı çıtır kenarlar oluşturur.

1200 melek numarası

Plantainlerin tadı nasıldır?

Bence tadı cennet gibi ama bu önyargılı olduğum için olabilir. Daha önce de bahsettiğim gibi, benim favorim tostones - dışı çıtır ve içi nişastalı, patates kızartması gibi. Tostones'umu kızartma sosuna batırmayı severim.

Olgun plantainler, muz aroması olmadan muz gibi tatlıdır. Çiğ yenebilir, ancak kızartıldığında en iyisidir. Kenarları, tereyağında pişirilmiş kreplerin kenarları gibi karamelize olur ve çıtır olur. Bu kenarlar benim favorim! Kızarmış tatlı plantainleri bir tarafı fasulye ve pilavla eşleştirmeyi seviyorum.

Muz cipsleri harika bir çıtır atıştırmalık yapar. Lisedeyken, öğleden sonra atıştırmam için bir paket muz cipsi ve soğuk bir Malta sipariş ederdim. Şimdiye kadarki en iyi atıştırmalık.

Bu yüzden biraz plantain alın ve muz cipsi yapmak için elinizi deneyin! Buraya sarımsak aromalı cipsler için bir tarif ekledim, ancak basit bir tutam tuz veya limon kabuğu rendesi, kırmızı biber veya biber tozu ile eşit derecede harikalar. İnan bana, sadece bir tane yiyemezsin.