Basit Kavrulmuş Balkabagi Çorbası

Simple Roasted Butternut Squash Soup

Önceden kesilmiş paketlenmiş balkabagi ile yapabileceğiniz, beş malzemeli süper basit balkabagi çorbası—üç varyasyonla!

Perry's Plate'den Natalie Perry'den.

1. Fırını 425ºF'ye ısıtın.
2. Geniş ağız kenarlı bir fırın tepsisine kabak küpleri, soğan ve sarımsak karanfilleri koyun. Üzerine tuz, karabiber ve sıvı yağ gezdirin. Kolayca kaplanabilmesi için her şeyi atmak için ellerinizi kullanın.
3. Alt fırın rafında 35-40 dakika kızartın, pişirme sırasında birkaç kez spatula ile etrafa savurun.
4. Kavrulmuş öğeleri orta ila büyük bir çorba kabına aktarın. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın ve ardından bir daldırma blenderiyle (veya bir tezgah üstü blender ile gruplar halinde) pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Hindistan cevizi sütü veya krema ile karıştırın. Servis yapmadan önce gerekirse biraz daha tuz ekleyin.
   
   Varyasyonlar:
   Hint baharatlı: ½ çay kaşığı garam masala ve sonunda limon suyunu ekleyin.
   
   Chipotle-Lime: ¼ çay kaşığı kurutulmuş chipotle tozu (veya ½ adobo soslu chipotle kutusundan chipotle biberi) ve ½ tavuk suyunu eklediğinizde bir çay kaşığı öğütülmüş kimyon. Hindistan cevizi sütünü fazladan bir bardak kadar tavuk suyuyla değiştirin ve sonunda 1 limonun suyunu ekleyin.
   
   Apple Bacon: Sarımsakları çıkarın ve 1 büyük dilimlenmiş tart elmayı kavurma tavasına ekleyin. Hindistan cevizi sütünü fazladan bir bardak tavuk suyuyla değiştirin. Sonunda 1 ila 2 yemek kaşığı (tatmak için) elma sirkesi ekleyin. Bazı gevrek domuz pastırması parçalarıyla süsleyin.

Balkabagi, yetişkin olana kadar takdir etmediğim bir şeydi. (Diğer sebzelerin çoğuyla birlikte.) Beni ilk dönüştüren ipeksi bir balkabağı çorbasıydı.

O zamandan beri balkabağı çorbasının her çeşidini denedim. Yapımı oldukça kolay. Demek istediğim, işin en zor kısmı kesip açıp temizlemek. Güreş maçı gibi.

Bu yüzden, önceden kesilmiş balkabağının tüm marketlerde ortaya çıkmasından SÜPER mutluyum. Çoğu zaman sebzeleri kendim hazırlamayı umursamıyorum, ancak önceden kesilmiş balkabagi, mümkün olduğunda yararlandığım bir kolaylık.

Bugün süper basit beş bileşenli Sizin için kavrulmuş balkabagi çorbası tarifi—onu tatlandırmanın üç yolu!

Önceden kesilmiş balkabağının kullanışlı paketlerinden biriyle başlayın. (Ya da bir tanesini kendiniz kesin.) Yaklaşık 2 pound değerinde kabak hedefleyin. Tavaya dilimlenmiş soğan ve birkaç diş sarımsak da ekleyin.

Üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. Avokado yağı yüksek ısıda kavurma için güvenli olduğu için kullanıyorum ama siz istediğiniz nötr aromalı, ısıya dayanıklı yağı kullanabilirsiniz.

Üzerine de birkaç tutam tuz ve karabiber serpin.

Pişirme sırasında her şeyi birkaç kez çevirerek yaklaşık 40 dakika kızartın. Kızarmış, karamelize kenarları görmek isteyeceksiniz. İşte lezzet burada arkadaşlar.

Hepsini bir tencereye aktarın ve biraz tavuk suyu ekleyin. Veya sebze suyu, eğer bunun vegan veya vejeteryan olmasını istiyorsanız. Bir süre kaynamaya bırakın.

Ardından bir daldırma blender ile iyi bir vızıltı verin. (Senin var, değil mi? Umarım öyledir. Özellikle çorba mevsiminde en sevdiğim cihazlardan biridir.)

Kremsi hale getirmek için biraz hindistancevizi sütü veya başka bir tür süt veya krema karıştırın.

Bu noktada tuzunu ve biberini ayarlayabilir ve hemen dalabilirsiniz. Ne kadar basit oldu?

Olduğu gibi harika, ancak işleri gerçekten kolayca değiştirmek istiyorsanız, işte üç farklı yol. Tarifin tamamını ölçüleriyle birlikte bu yazının sonuna ekleyeceğim.

1. Hint Baharatlı Balkabagi Çorbası

Bunun için, sadece biraz garam masala eklemeniz ve sonunda limon suyu sıkmanız yeterlidir. Bu kadar. Sadece bu iki şey bu çorbanın lezzetini büyük ölçüde değiştiriyor.

3. Kavrulmuş Balkabagi ve Pastırmalı Elma Çorbası

Bu versiyonda sarımsakları çıkardım ve kızartma tavasına dilimlenmiş bir elma ekledim. Sonra hindistancevizi sütünü atladım, öğütülmüş adaçayı ve elma sirkesini ekledim ve üzerine çıtır domuz pastırması ekledim.

Bu versiyon favorim olabilir. (Bir adım daha ileri gitmek isterseniz, biraz rendelenmiş keskin kaşar peyniri ekleyin. Rica ederim.)

Çok basit, değil mi? Bir sır bilmek ister misiniz? Aynı temel tarifi kullanabilir ve kabak için karnabahar veya domates kullanabilirsiniz. Tamamen işe yarıyor!

Erica'nın Butternut, Sosis ve Tortellini Çorbası'na baktınız mı? Balkabağı çorbasının çok sağlam bir versiyonu! Ve kabak boşluğunda bütün bir diş sarımsağı kavurma hilesine bayılıyorum.

Bu Basit Kavrulmuş Balkabagi Çorbası'nın (çeşitleri ile!) detaylı tarifini aşağıda bulabilirsiniz. Mutlu çorba mevsimi!