Soya Zencefilli Soslu Yaz Erişte Salatası

Summer Noodle Salad With Soy Ginger Dressing

Jamie Oliver'dan uyarlanan bu salata bir zafer. Tam bir kazanan. Renk, lezzet ve doku patlaması. Ve bu salatanın güzelliği, sadece kanatlandırabilir, salata malzemelerini veya sosunu istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Salata malzemelerini birlikte karıştırın. Sos malzemelerini birlikte çırpın ve salatanın üzerine dökün. Maşa veya el ile karıştırın ve bir tabakta servis yapın.

Not: Pansuman, servis yapmadan önce, kişniş olmadan üç güne kadar saklanır.

2004 baharında kendime kötü bir bahçe diktim. ve oğlan naber hiç hırslı mıydım? Otuzdan fazla domates bitkisinin yanı sıra, kırmızı ve yeşil dolmalık biber, marul, lahana, ıspanak, salatalık, kabak ve güneşin altındaki hemen hemen her bitkiyi ektim: fesleğen, kişniş, dereotu, taze maydanoz… ve elimden gelen birkaç şey. telaffuz bile etme. Ve elbette, o sırada dördüncü bebeğime hamileydim. Ve ben büyüktüm. Reeeeal büyük. Ama teslim tarihim temmuz ortasına kadar değildi ve o zamana kadar bahçede işleri yoluna koymuş olacaktım. Hastaneye gidip işimi yapmak için üç ila dört gün izin alırdım, sonra hemen sebze sıralarıma geri dönerdim.

Sonra, 4 Haziran'da , İçeri girdim erken emek , acil bir sezaryen geçirdim ve sonraki iki artı haftayı mücadele eden küçük oğlumla bir YYBÜ'de geçirerek geçirdim. Karın bölgemde kötü bir yara izi vardı, diğer üç çocuğu saymıyorum bile. ve evde büyük, kötü tasarlanmış bir bahçe. Neye daha çok üzüldüğümü çözemedim.

Marlboro Man, en azından diğer üç çocuğumuz söz konusu olduğunda, duruma yükseldi. Onları besledi ve yıkadı, yatmadan hikayeler anlattı ve iki hafta boyunca vücut kısımlarını sildi, Tanrı onu seviyor. Ve annesi, sevgili kayınvalidem, tabağa çıktı ve filizlenen bahçemle tamamen ilgilendi, her gün bizim yerimize su, ot ve ihtiyaç duyuldukça sebzelerimi hasat etti. Bunu yaşadığım sürece asla unutmayacağım. O enayi planlamak, yetiştirmek ve dikmek için harcadığım zaman için mi? Her şey boşuna olsaydı, onu paketleyip sonsuza kadar asardım.

Haftalar sonra, evdeydim ve kendime acıyordum, bağırsaklarımı bozan büyük yara izi ve 7/24 göğsüme yapışan, şimdi gelişen bebek, oh ve diğer üç emzikli beni ısırdı. ayak bilekleri saatlik olarak. Moralim bozuk, yenilmiş ve şişmandım ve benim için her zaman bir kaçış kaynağı olan şişkin tarif defterimi açtım ve birkaç yıl önce bastırdığım bir tarifi buldum. Yemeği BBC'nin bir bölümünde görmüştüm. çıplak şef, ve bana mutluluk getirebilecek bir şey olarak hep aklımdaydı. Ve tarifi incelerken, salata için ihtiyacım olan hemen hemen her şeyin bahçemde büyüdüğünü fark ettim - hala gelişen bahçe, benim sayemde değil. Ayağa kalktım, sol mememin emziğini çıkardım, başparmağını ağzına soktum ve salatayı yapmaya koyuldum. Hayatımda bir şey vermek zorundaydı.

Sonuç? Bu bir zaferdi. Tam bir kazanan. Renk, lezzet ve doku patlaması ve tahmin edin ne oldu? Bir anda beni içinde bulunduğum korkaklıktan kurtardı. Ertesi gün pilates yapmaya başladım, 25 kilo verdim ve çok daha donanımlı, zeki, başarılı ve popüler bir insan oldum. Şey, bu şeylerin çoğunda gerçekten değil, ama salata millet, gerçekten bu iyi.

Orjinalini kendi ihtiyaçlarıma göre uyarladım ve bu salatanın güzelliği, salatanın malzemelerini veya sosunu istediğiniz gibi ayarlayarak sadece kanatlayabilirsiniz. ve eğer ben vardı Herhangi bir arkadaşım, her zaman bir öğle yemeği için harika bir fikrin sos yapmak olduğunu düşündüm, ardından tüm arkadaşlarınıza malzeme listesinden bir öğe atayın. Sonra herkes gösterdiğinde, hepsini büyük bir kaseye dökün ve onun için gidin!

Bir gün, birkaç arkadaşım olursa, bunu deneyeceğim.

Şimdilik, yine de, sizinle paylaşmak için gıdıklandım!

Karakterlerin Oyuncusu: Pişmiş linguine erişteleri (kuru kullanıyorum) ve… sebzeler ! Mor lahana, taze soğan, çeşitli renklerde dolmalık biber, acı (serrano) biber, fasulye filizi, bol kişniş kullanıyorum…

Ve soldaki Napa Lahanası. Napa Lahana'yı seviyorum. Romaine marul da kullanabilirsiniz.

Ve ıspanak. Bol bol ıspanak.

Bu yüzden önce sebzeleri kesmeye başlayın. Ve en sevdiğinizden daha fazlasını veya sevdiğiniz renklerden daha fazlasını kullanarak yaklaşık miktarları kullanabilirsiniz.

Napa lahanasını kesmek için başının üzerinden dilimleyin.

Genelde yarım kafayla başlarım ve yoluma devam ederim.

kumdaki ayak izleri şiir pdf

Salatayı sonraya saklıyorsanız, bir Ziploc'a atmanız yeterli. Ve bu çekimde elimle neler olup bittiğini cidden bilmiyorum, ama hepinizi temin ederim ki ani bir kangren vakası olmadım. Veya başparmağın filiyazı. Mutfağımdaki aydınlatmayla ilgili bir şey olmalı. Bildiğim kadarıyla.

Ardından, bu salataya çok güzel bir katkı olduğunu düşündüğüm mor lahanayı kesin, mümkünse ekleyin.

Sadece seni mutlu eden miktar neyse onu kes...

Ve ayrı bir torbaya atın.

Fasulye filizi ile tekrarlayın. Önce onları yıkayın.

Ve hey, yalnız ve dışlanmış hisseden bir Romaine vardı. Bu yüzden ben de bir kısmını kestim.

Şimdi de dolmalık biberler için: Önce üstünü kesin…

Ardından içeri girin ve iç kısımlarını sökün.

Alttan kesin ve dolmalık biberi yukarıdan aşağıya doğru ikiye bölün. Ardından diğer yönde dilimleyerek uzun, ince şeritler kesin.

Kırmızı biberle ve patilerinizi birer birer üzerine alabilirseniz bir portakalla tekrarlayın. Hiç portakal biberi yetiştirmedim ama Sam's Club, görünüşe göre yetiştiren birini tanıyor.

Şimdi birkaç yeşil soğanı dilimleyin - beyaz, yeşil ve hepsi.

Ve bu önemlidir: ÇOK ve ÇOK KİŞİÇİ doğrayın. Çok ince doğramaya gerek yok; sadece kaba bir parça ver.

Ve bebek ıspanak. Mmmmm…Bundan çok kullanırım. Elbette önce yıkayıp kurulayın.

Şimdi! Hepsini bir kenara koyun, buzdolabına ne isterseniz koyun. Ama burada daha yeni ısınıyoruz. Bu yemeğin asıl yıldızı olan sosunu hazırlamanın zamanı geldi.

(Giyinmenin) Karakter Oyuncuları: Zeytinyağı, soya sosu, susam yağı, limon suyu, esmer şeker, sarımsak, acı (serrano) biber, taze zencefil ve hatta daha fazla kişniş! Kişniş bu tarifte önemli...yoksa fark etmediniz mi?

Bu tarifin onsuz yapamayacağı şeyler: Zeytinyağı, soya sosu, susam yağı, limon suyu, esmer şeker, sarımsak, taze zencefil ve kişniş. Yani temelde, her şey. Hiçbir şeyi dışarıda bırakmayın. Acı biber hariç. Hercai menekşe iseniz bunları dışarıda bırakabilirsiniz.

Bir kapta (veya kavanozda) 8 yemek kaşığı Zeytinyağı ekleyin.

1 limonun suyunu sıkın.

8 yemek kaşığı soya sosu ekleyin. (Ve eğer akıllı adamlarınız bana 8 yemek kaşığının 1/4 fincan veya 1/3 fincan gibi daha kolay bir ölçüme eşit olduğunu söyleyecekse…evet, şey…sen akıllı bir adamsın.)

Şimdi tüm Food Land'deki en sevdiğim malzemelerden biri olan 2 ila 3 yemek kaşığı susam yağı ekleyin. Yemeklere getirdiği lezzet muhteşem. BÜYÜK, sana söylüyorum!

yüce ne demek?

Şimdi 1/3 fincan paketlenmiş kahverengi şeker ekleyin. Bu sosta şeker çok önemlidir çünkü tuzlu soya sosu ve asitli limon suyunun gerçekten dengeye ihtiyacı vardır. Pansumanın biraz daha tatlı olması gerekiyorsa, genellikle sonunda daha fazla kahverengi şeker ekleyeceğim.

2 diş sarımsağı doğrayın ve tencereye ekleyin.

Ve şimdi, kainat dünyasının yaşamının besin zincirindeki o YÜKSEK bileşenlerden biri olan zencefili doğramanın zamanı geldi. DadGUM, taze zencefili severim. Ve işte nasıl doğrayacağınız:

Sadece parçalardan birini koparın…

Ardından yan yatırın ve keskin bir bıçakla sert dış kısmını kesin. O kısmı atın.

Sonra yan yatırın ve şeritler halinde kesin.

Ardından şeritleri ters yönde kesin…

Ve zencefil kıyılıncaya kadar doğramaya devam edin. Göksel şeylerden yaklaşık 3 cömert yemek kaşığına ihtiyacınız olacak.

Pansumanın içine ekleyin…

Ve uzaklaş! Esmer şeker nedeniyle biraz kalın olacak ama kalın olması iyidir. Kalın gerçek, gerçekten iyi.

Şimdi, bu isteğe bağlıdır, ancak bence karışıma gerçekten bir şeyler katıyor. Tohum, sonra bir acı biberi (Serrano kullanıyorum, ancak bir jalapeno da işe yarar) şeritler halinde kesin.

Ardından şeritleri 90 derece döndürün ve kesmek için ters yönde dilimleyin. Dilediğiniz kadar kullanın; Toplamda 1-2 biber kullanıyorum. Ama hercai menekşe ikna ediciyseniz, kolay gitmek isteyebilirsiniz. Pansumanın içine ekleyin.

Ve son olarak: daha fazla kişniş iyiliği. Ve hemen şimdi söyleyeceğim, eğer kişniş tadına tahammül edemeyen küçük homo sapiens yüzdesi arasındaysanız, bu gece başka bir şey pişirmek isteyebilirsiniz. Oh, ve kaybın için üzgünüm.

Pansumanın içine bir demet ekleyin ve karıştırın. (ÖNEMLİ: Sosu önceden yapıyorsanız kişniş eklemeyin. Ben sadece sosunu yapıyorum, kavanozda bekletiyorum, son anda kişnişi de atıp iyice çalkalıyorum. kişnişleri önceden ekleyin, ortalık karışacak ve kendinizi asla ama asla affetmeyeceksiniz.)

Şimdi. Eğlence başlasın!

Soğuyan erişteleri geniş bir kaseye alın...

Ardından diğer malzemeleri teker teker ekleyin: lahanalar, ıspanak…

Güzel dolmalık biberler…

Fasulye filizi…

Ve Salantro. Bu güzel değil mi?

Şimdi lezzetli sosun üzerine dökün.

Bu sosun lezzetli olduğunu söylemek, orkidenin çiçek olduğunu söylemek gibidir.

Bekle. Bu, şimdiye kadar bulduğum en kötü benzetmeydi. Söylemeye çalıştığım şu ki, bu pansumanın inanılması için tadına bakılması gerekiyor. Ve içinde orkide yok.

Hata! Bebek ıspanağı neredeyse unutuyordum. O da önemli bir bileşen.

Şimdi hepsini yavaşça bir araya getirin. maşa kullanıyorum. Bazen ellerimi kullanırım.

Sadece her şeyin yeterince kaplandığından emin olun. İşin güzel yanı, salata biraz kuru görünüyorsa, sosun ıslak malzemelerinden biraz karıştırın ve içine atın. Bu çok organik bir işlemdir.

Şimdi güzel, büyük bir tabak alın. Güzel, büyük bir tabaktan daha umut verici bir şey yoktur.

Ve hemen üzerine dökün. Bebeğim. Ah. Benim. Zarif. Bebek. Aşk. Nın-nin. Benim. Kalp.

Bu salatada tereyağ olmadığını söylemek gerek. Ve o Marlboro Adam ona on metrelik bir direğe dokunmaz.

Ama sorun değil…

Çünkü bu bana daha çok şey bırakıyor. Ve bulabildiğim tüm bu salatayı alacağım. Bu gerçekten ve gerçekten… yüce.