Herhangi Bir Tarif İçin En İyi 10 Ekşi Krema İkamesi

10 Best Sour Cream Substitutes

Elinizde olduğuna yemin ettiğiniz bir malzemenin buzdolabında ya da kilerde olmadığını keşfetmek sinir bozucu değil mi? Ekşi krema bu malzemelerden biridir - ihtiyacınız olduğunda her zaman orada olmaz! Ve işte o zaman iyi bir ekşi krema yerine ihtiyacınız var. Ree Drummond da dahil olmak üzere pek çok kişi ekşi kremayı buzdolabının temel gıdası olarak görür; üzerini süslemek için harikadır, lezzetlidir ve için mükemmel kremsi bir temeldir. Ekşi krema aynı zamanda Ree'nin Bundt şeklindeki çok gizli olmayan bileşenidir. Ama bittiyse en iyi ekşi krema takası nedir? İyi haber: Ree'yi ünlü yapıyor olsanız da (kocası Ladd'in büyükannesi Edna Mae'den Drummond ailesinden geçmiş) ya da sadece yapmak isteseniz bile, bir tarifte ekşi kremanın yerini alabilecek pek çok şey var. büyük bir kepçe koyun - ve üzerine - ona.

Ekşi krema evde sadece üç malzemeyi kullanarak sıfırdan yapmak gerçekten çok kolay (talimatlar için aşağıya bakın), ancak kremsi, keskin çeşni yerine kullanabileceğiniz birçok başka bileşen de var. Bu yüzden henüz markete koşmayın: Tarifiniz için hangi kolay ekşi krema ikamesinin doğru olduğunu öğrenmek için okumaya devam edin - muhtemelen şu anda mutfağınızda bu çözümlerden birine sahipsiniz!

Ayran ekşi krema gibi kremsi ve asidiktir, bu nedenle soslar ve soslar için harikadır. ¾ Bir tarifte belirtilen her 1 bardak ekşi krema için bir bardak ayran. Ne yazık ki, biber üzerine bir şeyler yemek istiyorsanız veya fırında patatesinize biraz keskinlik vermek istiyorsanız, ayran harika bir seçenek değil - doldurmak için çok ince.

Kefir, inek veya keçi sütünden yapılan içilebilir, fermente bir süt ürünüdür. Bakkalların süt ürünleri bölümünde arayın. Neredeyse ayran ve yoğurt arasında bir geçiş gibi; probiyotikleri için değerlidir ve genellikle smoothie'lerde kullanılır. Kefir, gözleme hamurlarında, soslarda veya soslarda ekşi krema yerine eşit olarak kullanılabilir. (Ekşi kremaya yakın bir lezzet elde etmek için tatlandırılmamış, şekersiz kefir kullanın.) Ayran gibi, ince ve sulu, bu yüzden dolgu için iyi değil.

Crème fraîche temelde bir Fransız ekşi kremasıdır (her ne kadar çok az ekşi olsa da). Mağazadaysanız ve ekşi krema bulamıyorsanız, krema fraiche harika bir eşit ikamedir: Kıvamı çok yakındır ve ekstra zengin ve kremsidir - o yüzden uzak durun!

Krema, Meksika mutfağında temel bir malzemedir - baharatlı yiyeceklerde güzel ve serinleticidir. Ekşi kremadan biraz daha ince ve biraz daha az ekşidir, ancak yine de çoğu tarifte eşit bir takas olarak kullanılabilir - biraz taco üzerinde gezdirin veya unlu mamullerde kullanın.

İşte muhtemelen elinizde olan bir malzeme: mayonez! Unlu mamuller de dahil olmak üzere çoğu tarifte ekşi krema yerine fincan yerine fincan olarak kullanabilirsiniz! (Mayo, yumurta ve yağdan yapıldığı için kek ve kek gibi şeylere çok fazla nem katar.) Ayrıca tepesi olarak da kullanılabilir - biraz keskinleştirmek için biraz elma sirkesi ile inceltin.

Ekşi kremaya sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, süzme peynir harika bir seçenektir. Süzme peynir, ekşi kremadan daha fazla protein içerir (yaklaşık beş kat daha fazla!) ve kalorinin yaklaşık yarısını içerir. Ekşi kremayı değiştirmek için 1 su bardağı süzme peyniri (küçük lor dokuya en yakın olanıdır) ¼ Benzer bir kıvam ve lezzet için bir bardak süt ve 2 çay kaşığı limon suyu.

Ekşi krema için süt içermeyen veya vegan bir ikame istiyorsanız, konserve tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanmayı deneyin: Kalın hindistancevizi kremasını üstten alın (doğal olarak yükselir) ve kremayı bir kaseye aktarın, sonra biraz taze karıştırın. ekşi bir tat vermek için limon suyu veya elma sirkesi. Ekşi krema gibi yoğundur, bu nedenle soslar ve soslar için mükemmeldir. Unlu mamüller için ekşi krema yerine soğutulmuş tam yağlı hindistan cevizi sütü de kullanabilirsiniz: Her 1 fincan hindistan cevizi sütüne yaklaşık 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke karıştırın; ekşi krema için eşit bir takas olarak kullanın.