Muhtemelen Buzdolabınızda Bulunan En İyi 6 Kısaltma İkamesi

6 Best Shortening Substitutes That You Likely Already Have Your Fridge

242 melek numarası

Sebze kısaltma, çok sık ulaşamayacağınız eski moda malzemelerden biridir - turta yapma zamanı gelene kadar! Ree Drummond'un favorisi, onun gibi 'kısa hamur' yapmayı gerektiren diğer birçok tarifte olduğu gibi kısaltmayı kullanır. Peki ya kısaltma gerektiren bir tarif yapıyorsanız (Ree'nin ünlüsü gibi) ve elinizde bir küvet yoksa? Endişelenme! Kolay katılaşma ikamesi olarak kullanılabilecek birçok başka pişirme yağı vardır. Onlar hakkında daha fazla bilgi edinmek ve hangilerini pişirme tariflerinde kullanabileceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.

Ama önce, merak ediyor olabilirsiniz: Ne dır-dir sebze kısalması? Hidrojenlenmiş bir bitkisel yağ şeklidir, yani sıvı halden katı hale dönüştürülmüştür (hidrojene yağlar gıdalara daha uzun bir raf ömrü verme eğilimindedir). Kısaltma, 1900'lerin başında, çok benzer bir kıvama sahip olan hayvan domuz yağına alternatif olarak icat edildi. Tereyağından farklı olarak, kısaltmanın bir ton tadı yoktur, ancak unlu mamulleri süper lapa lapa yapmak için harikadır. Bu en iyi kısaltma ikameleri size tam olarak aynı dokuyu vermez - ancak bir tutam içinde çalışırlar.

Domuz yağına sık sık ulaşmayı düşünmeyebilirsiniz, ancak aslında kısaltmak için harika bir alternatiftir. Bisküvi, mısır ekmeği, tuzlu çörekler veya çömlek turtası gibi lezzetli olabilen tariflerde en iyi şekilde kullanılır.

Bir tarif erimiş katı yağ gerektiriyorsa, bitkisel yağ iyi bir takastır. Sadece turta hamuru, bisküvi veya çörekler gibi tariflerde kısaltma yerine bitkisel yağ kullanmayın - yağ cepleri almazsınız, böylece hamur düzgün bir şekilde kabarmaz.

Şu anda piyasada çok fazla vegan tereyağı var, bu yüzden bir tarifte kısaltmaya ihtiyacınız olduğunda bir tanesine ulaşmaktan çekinmeyin. Doğru yağ-su oranını elde etmek için, her fincan yağa bir ila iki yemek kaşığı ilave edin.