Aslında İşe Yarayan 8 Kolay Ayran İkamesi

8 Easy Buttermilk Substitutes That Actually Work

Nedense, ne zaman ayrana ihtiyacın olursa, ona sahip olmayacağın neredeyse garanti. Ancak ayran içermeyen bir buzdolabının, kabarık krepler ve ev yapımı bisküviler hayallerinizi ezmesine izin vermeyin - bunun yerine bu kolay ayran ikamelerinden birini deneyin! Ayran, çoğu insanın her zaman el altında bulundurduğu bir malzeme değildir. Buzdolabınızda yer kaplıyor, genelde çok miktarda kullanmıyorsunuz ve içilmesini de önermiyoruz. Yine de kremsi ve zengin ve pişirme konusunda harika. Ayran çok asidiktir ve asit, kabartma tozu veya kabartma tozu ile etkileşime girdiğinde, hamurun kabarmasına yardımcı olan karbondioksit kabarcıkları üretir. Sonuç: yumuşak bisküviler, hafif kekler (Ree Drummond's Chocolate Sheet Cake gibi!), pofuduk krepler ve şimdiye kadar denediğiniz en çıtır kızarmış soğan halkaları. Ayran ayrıca Ree's Homemade Ranch Dressing gibi patates püresine, soslara ve salata soslarına keskin bir lezzet katar. Gerçek ayranın tadı gibisi yoktur, ancak ihtiyaç zamanlarında (olur!), Kolunuzda birkaç ayran ikamesi olması iyidir. Kimyanın çalışması için tek ihtiyacınız olan süt (tercihen tam yağlı süt) ve biraz asit. Aşağıdaki en iyi ayran ikamelerimize göz atın - muhtemelen şu anda mutfağınızda bu malzemelerin çoğuna sahipsiniz.

Malzemeler: ¾ fincan ekşi krema + ¼ 1 su bardağı su veya süt = 1 su bardağı ayran

Ekşi krema, ayrana benzer keskin bir tada sahiptir, ancak çok daha kalındır, bu nedenle biraz su veya süt ile inceltilmesi gerekir. ¾ fincan ekşi krema ¼ bardak su veya süt.

Malzemeler: 1 su bardağı sade yoğurt (Yunan usulü değil) = 1 su bardağı ayran

Sade yoğurt, ayran için harika bir 1: 1 ikamedir. Daha kalın bir Yunan usulü yoğurt kullanıyorsanız, inceltmeniz gerekir: Çırpma ¾ ¼ bardak su veya süt.

Malzemeler: 1 su bardağı sade kefir = 1 su bardağı ayran

Kefir, ayran yerine fincan yerine kullanılabilen fermente bir süt içeceğidir. Gerekirse, bir miktar süt veya su ile seyreltin.

Malzemeler: ¼ 1 su bardağı toz ayran + 1 su bardağı su = 1 su bardağı ayran

Toz ayran bir dahidir! Birçok bakkalın fırın reyonunda bulabilirsiniz; aylarca kilerinizde kalacak. Kuru malzemelerinizle karıştırın, ardından hamurdaki ayran yerine su kullanın.

Tamam, bu teknik olarak bir alternatif değil, ancak bir daha fazla ayranınız olduğunda, dondurmayı deneyin! 1 veya 2 yemek kaşığı porsiyonlar halinde bir buz tepsisine dökün ve katılaşana kadar dondurun, ardından küpleri tekrar kapatılabilir bir plastik torba içinde dondurucuda saklayın. Bir dahaki sefere az miktarda ayrana ihtiyacınız olduğunda bir veya iki küpü çözün.