Browned Butter M M Cookies
Kızarmış tereyağlı kurabiyeler ölmek üzere ve M&M'leri eklemek onları daha da çılgına çeviriyor! (Tercih ederseniz yarım çikolata parçalarıyla doldurun.) Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:36porsiyon Hazırlık zamanı:0saatler30dakika Pişirme Süresi:0saatler7dakika Toplam zaman:0saatler37dakika Malzemeler1 C (2 Çubuk) Tuzlu Tereyağı 1 C Esmer Şeker, Paketlenmiş 1/2 c. Şeker iki bütün Büyük Yumurtalar 1 yemek kaşığı. Vanilya 2 C Çok Amaçlı Un 2 yemek kaşığı. (ilave) Çok Amaçlı Un (yuvarlak yemek kaşığı) 2 çay kaşığı. (yığınlama) Hazır Kahve Granülleri 1 çay kaşığı. Karbonat 1 çay kaşığı. Tuz 2 C M&M's, Artı Üstler İçin Ekstra Kıyılmış Ceviz (isteğe bağlı) Yarı tatlı Çikolata Parçaları (isteğe bağlı)Bu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar Orta ateşte orta boy bir tavaya bir çubuk tereyağı ekleyin. Tereyağının hareket etmesini sağlamak için tavayı döndürerek 3 ila 4 dakika erimesine ve kabarmasına izin verin. Tereyağı orta derecede altın rengi olduğunda, tavayı ocaktan alın (sonraki 30 saniye boyunca tavada kızarmaya devam edecektir!) Tereyağını (ve tavanın altındaki katıları) ısıya dayanıklı bir kaba dökün ve tamamen soğumaya bırakın, yaklaşık 30 dakika. Bu arada diğer tereyağını da yumuşamasını bekleyin. Fırını önceden 375 dereceye* ısıtın.
Yumuşatılmış tereyağını kahverengi şeker ve normal şekerle güzel ve birleşene kadar krema haline getirin. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın, gerekirse her şeyin karıştığından emin olmak için kaseyi kazıyın.
Karıştırıcı orta-düşük seviyedeyken, tüm koyu kahverengi katıları eklediğinizden emin olarak soğutulmuş eritilmiş tereyağında yavaşça çiseleyin. Her şey birleştirilene kadar kaseyi 20-30 saniye boyunca tekrar karıştırın.
Ayrı bir kapta un, kahve granülleri, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Birlikte karıştırın, ardından 1/3'lük artışlarla ekleyin, tamamen karışana kadar düşük hızda karıştırın. Kaseyi kazıyın ve birkaç saniye daha çırpın. Kullanıyorsanız, M&M'leri ve çikolata parçalarını karıştırın. (Bence yarım çikolata parçaları, yarım M&M'ler kullanmak mükemmel olur.)
Gruplar halinde, bir pişirme matı ile kaplanmış bir fırın tepsisine çay kaşığı yığarak toplayın, İsterseniz üstüne 2 ila 3 ilave M&M'ye basın. Vaktiniz varsa, kepçeli hamuru 10 dakika soğutun (değilse sorun olmaz.) 7-8 dakika ya da koyu altın rengi olana kadar pişirin. Bir veya iki dakika bekleyin, ardından çerezleri bir soğutma rafına aktarın. Hamurun geri kalanıyla tekrarlayın. Kurabiyeleri büyük bir bardak soğuk sütle servis edin!
*Kurabiyelerin çok kahverengi olmasını istemiyorsanız 350 derecede biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. (Kahverengi kurabiyeleri severim!)
Kızarmış tereyağı, ister balıkların üzerine kaşıkla, ister patlamış mısırla dövülsün, ister pipetle yudumlansın, hayatın saf zevklerinden biridir. Sadece saman konusunda şaka yapıyorum. Bence.
Esmer tereyağlı kurabiye, tahmin edebileceğiniz gibi, esmer tereyağının en mucizevi kullanımlarından biridir. Yulaf ezmeli kurabiyeler, şekerli kurabiyeler, fıstık ezmeli kurabiyeler veya çikolatalı kurabiyeler olsun, kullandığınız tarif ne olursa olsun tereyağının tamamı veya bir kısmı için esmer tereyağı sürmek kurabiyenizi başka bir boyuta taşıyacaktır. Bir ara deneyin! Ömür boyu bağımlı olacaksın.
Dün M&M kurabiyeleri yaptım ve kendimi şımarık hissettiğim için esmer tereyağı yoluna gitmeye karar verdim. Çikolatalı kurabiyelerin herhangi bir enkarnasyonu için genellikle kullandığım tarifi kullandım, ancak tarifteki tereyağının tamamını kahverengileştirmek yerine, Joy the Baker'ın yaptığı şeyi yaptım. onun kızarmış tereyağlı kurabiye tarifi , yarı kızarmış tereyağı, yarı yumuşatılmış tereyağı kullanmaktır. Bir cazibe gibi çalıştı. (Merhaba Joy! Seni seviyorum.)
İşte adım adım tarif! Devam etmeden önce kurabiyeleri dün saat 4:00'te yaptığımı eklemeliyim. Bu sabah 8:18 itibariyle hepsi gitti.
*Geğirmek*
İlk önce tereyağını kızartın: Orta ateşte orta boy bir tavaya bir parça tuzlu tereyağı ekleyin.
Bırak erisin…
Tüm bu süre boyunca, bir parça sıcak, huysuz ekmeğe daldırma ve onu atıştırmalık olarak yeme dürtüsüne direnir.
Tereyağı seviyorum.
Ekmeği seviyorum.
Amin.
Tereyağı tamamen eridikten sonra üzerinde köpük olacak ve cızırdamaya başlayacaktır. Her şeyin hareket etmesini sağlamak için tereyağını hafifçe döndürmeye başlayın ve tereyağına dikkat edin. Bir kez kahverengileşmeye başladığında çok hızlı bir şekilde kahverengileşebilir, bu yüzden zaman çok önemlidir!
Tereyağının renginin altın sarısı olduğunu görünce tavayı ocaktan aldım.
Tereyağının koyu altın kahverengi olmasını ve alttaki katıların daha da derin bir kahverengi olmasını istiyorsunuz… ama kesinlikle siyah değil! Siyahlarsa, tereyağı yanmıştır ve yeni bir tereyağı çubuğuyla başlamak en iyisidir.
Ocaktan aldıktan hemen sonra tereyağını ayrı bir kaseye dökün, çünkü tereyağı tavada pişmeye/kızarmaya devam edecektir. (Ve geride kalan tüm katı maddeleri kazıyın. Bu iyi şeyler bebeğim.)
Bu adımı yapmak zorunda değilsiniz ama ben yaptım: Fazla köpüğü üstten alın. Yine, tamamen isteğe bağlı. Sadece biraz egzersize ihtiyacım olduğu için yaptım.
Ardından - çok önemli - tereyağının neredeyse tamamen soğumasını sağlayın - en az 30 dakika kadar!
Ardından kurabiyeler için diğer her şeyi hazırlayın: başka bir tereyağı (yumuşatılmış), esmer şeker, normal şeker, un, hazır kahve, kabartma tozu, tuz, vanilya, yumurta ve M&M'ler. (Bu resimde kızarmış tereyağı bir cam kaba aktarılmış çünkü açıkçası hayatımda yapacak yeterince yemeğim yoktu.)
Kurabiye zamanı! Fırını 375 dereceye ısıtın, ardından yumuşatılmış tereyağını bir karıştırıcının kasesine ekleyin.
13 yaşındaki çocuk için hediyeler
Esmer şeker ekleyin…
Ve normal şeker ve bir dakika boyunca karıştırın, tereyağı ve şekerlerin hepsinin birleştiğinden emin olmak için kaseyi bir kez kazıyın.
Sırada… kahverengi tereyağı zamanı! Karıştırıcı orta-düşük seviyedeyken, çok yavaş kızdırılmış tereyağında çiseleyin. Yarıda durun ve kaseyi kazıyın, ardından devam edin. (Tabii ki burada kızaran tereyağının tamamen soğuması önemlidir, bu yüzden bu adımı atlamayın, aksi takdirde hayatınızın geri kalanında pişman olursunuz.)
Ve kırılmış bir plak olmaktan nefret ediyorum… ama emin ol ki tüm bu güzel şeyler bunu başarır.
Daha sonra kahverengi tereyağı tamamen karışana kadar karıştırın. Bu aşamada normal çikolatalı kurabiye hamurundan biraz daha akışkan olmalı… ama bu normal dostum.
2 yumurtayı birer birer kırın ve karıştırın.
O halde kuru malzemeleri hazırlayın! Un, kabartma tozu, tuz.
Amin.
Birlikte karıştırın…
Ardından hazır kahveyi ekleyin…
Ve karıştır.
Şimdi, kahveden nefret edenler için: Endişelenme! tadına bile bakmayacaksın. Kocam hayatı boyunca bir fincan kahve içmedi, ama benim çikolatalı kurabiyelerimi çok seviyor… ve bunun nedeni içlerinde kahve olduğu hakkında hiçbir fikri olmaması. Kahve sadece hoş bir lezzet derinliği ve zenginlik katıyor, ancak kesinlikle ezici bir kahve aroması değil. Kalbimi çaprazla.
Ah… vanilyayı unuttum! (Yumurtalarla birlikte ekleyin.)
Kuru malzemeleri 3 eklemede karıştırın, her eklemeden sonra kaseyi durdurun ve kazıyın.
Bu tarifte kaseyi kazımak büyük. Sadece her şeyin eşit bir şekilde karışma şansı olduğundan emin olmak istiyorsun.
Görkemli olma. Şuna bakar mısın? Tam tatlılık. Her yerde küçük esmer parçalar - bazıları kahveden, bazıları esmer tereyağından. Neredeyse hiçbir şey eklemek istemedim. Neredeyse pişirmek bile istemiyordum. Sadece kasenin içine tırmanmak ve günlerimin geri kalanını orada yaşamak istedim.
Ama yapmadım.
(Zaten uygun olmazdım.)
Sonra, M&M'leri ekledim!
Sonra onları karıştırdım.
Ve şimdi size şunu söyleyeceğim: Cennet gibi olan bitmiş kurabiyeleri tattıktan sonra, M&M's ve çikolata parçalarının bir karışımını yapmayı dilediğime karar verdim. Sadece M&M'leri kullanmak süper tatlı bir kurabiyeyle sonuçlandı ve o sütlü çikolata tatlılığından biraz almak için sadece biraz yarı tatlı çikolata kullanabileceklerini düşündüm.
Yani 1 bardak M&M ve 1 bardak çikolata parçaları. Mükemmel!
İşte yaptığım şey: Çay kaşığı büyüklüğünde yardımlar çıkardı…
Daha sonra kurabiyeler ekstra renkli ve çılgın olsun diye üstte fazladan 2 veya 3 M&M bastırdım.
Bundan sonra, tavaları fırına vermeden önce yaklaşık 10 dakika buzdolabına koydum… ama bu tamamen isteğe bağlı.
Pişirmeleri sadece 7 dakika sürdü.
Güzel! Şimdi, onları çok kızarmış kahverengi istemiyorsanız (ben bu şekilde seviyorum), onları 350'de biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. Sadece onunla oynayın ve neyi sevdiğinizi görün.
Onlara bir bardak soğuk sütle servis yapın.
Bunların tadını çıkarın dostlarım! Onlar bir tedavi.
İşte kullanışlı züppe yazdırılabilir.
Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi piano.io Reklamında bulabilirsiniz - Aşağıda Okumaya Devam Edin
