Coconut Oil 101
Bu kavrulmuş patateslerin altı çıtır çıtır oluyor ve tadı patates kızartması gibi! Tereyağlı Taraf Yukarı'dan Erica Kastner'dan. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:6porsiyon Hazırlık zamanı:0saatler5dakika Pişirme Süresi:0saatlerDört beşdakika Toplam zaman:0saatlerellidakika Malzemeler6 Orta Russet Patates 1/3 c. 1/2 Bardak Hindistan Cevizi Yağına Tatlandırmak İçin Rafine Edilmemiş Deniz TuzuBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar Fırını 425 ° F'ye ısıtın. Kirleri çıkarmak için patatesleri yıkayın ve fırçalayın. Bir eşleştirme bıçağıyla lekeleri veya gözleri çıkarın. Patatesleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Hindistan cevizi yağını 13x9 inçlik bir tepsinin dibine yayın. Dilerseniz önce hindistan cevizi yağını eritebilirsiniz. Hindistan cevizi yağının üzerine tuzu serpin. Patatesleri, kesilmiş kısımları alta gelecek şekilde tencerenin dibine yerleştirin. Patateslerin üstlerini de tuzla serpin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-60 dakika veya patatesler yumuşayana ve patateslerin altları kızarıp çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Servis yapmak için, patatesin kabuğunu kesin ve biraz (veya çok fazla) tereyağı üzerine yayın ve tuz ve karabiber serpin.
Hindistan cevizi yağı nedir?
Hindistan cevizi yağı, basitçe bir hindistan cevizi etinden elde edilen bir yağdır. Bu, soğuk presleme, ekspeller presleme ve kimyasallar/çözücüler gibi birkaç yolla yapılabilir. Birazdan bunun hakkında daha fazla konuşacağız.
Sağlığa faydaları nelerdir?
Hindistan cevizi yağının çeşitli sağlık yararları vardır. Vücudunuzdaki iltihabı azaltmaya yardımcı olan antioksidanlar içerir. Ayrıca antibiyotik, antimikrobiyal ve antiviral olan laurik asit adı verilen bir madde içerir. Hindistan cevizi yağı ayrıca HDL seviyelerini veya iyi kolesterolü artırır. Bunlar sağlık yararlarından sadece birkaçı. Kesinlikle bir süper yiyecek olarak görüyorum!
Hindistan cevizi yağı çeşitleri nelerdir?
Hindistan cevizi yağı satın almaya gittiğinizde kafa karıştırıcı olabilir, çünkü bu günlerde birkaç farklı çeşit mevcut. Hindistan cevizi yağının 3 ana türü hakkında konuşalım.
bakire hindistan cevizi yağı tüm türler arasında en az rafine olanıdır. Birkaç şekilde işlenebilir: soğuk presleme, santrifüj ekstraksiyonları, yağı çıkarmak için hindistancevizi kremasını ısıtma vb. Yemeklere tat vermek için harika olan farklı bir hindistancevizi aromasına sahiptir.
sırada biz var expeller preslenmiş hindistan cevizi yağı . Bu, hindistancevizi etinin (genellikle kurutulmuş) bir makine aracılığıyla preslenmesiyle elde edilen daha rafine bir hindistancevizi yağıdır. Daha sonra hindistancevizi aromasını gideren buharla temizlenir.
Çözücüler, kimyasallar veya ağartıcı kullanılarak ekstrakte edilmemiş expeller preslenmiş hindistancevizi aradığınızdan emin olun! Ayrıca bazen hidrojene edilebilir, bu da onu trans yağa dönüştürür: hayır, teşekkürler!
Sonunda, var hizip hindistan cevizi yağı , sıvı hindistancevizi yağı veya MCT yağı olarak da bilinir. Bu, orta zincirli yağ asitlerini izole etmek için parçalanmış hindistancevizi yağıdır. Görüyorsunuz, hindistancevizi yağı, orta zincirli trigliseritler veya MCT'ler dahil olmak üzere çeşitli yağ asitlerinden oluşur. Bu yağ asitleri hızlı bir şekilde enerji için kullanılabilir ve vücutta işlenip yakıta dönüştürülmesi için çok fazla adım gerektirmez. Sağlığa pek çok faydası vardır ve ayrıca oda sıcaklığında sıvı haldedirler!
MCT'lerden belirli sağlık yararları arıyorsanız, araştırmanızı yaptığınızdan ve belirli MCT türleri olan birini bulduğunuzdan emin olmak isteyeceksiniz. Hindistan cevizi yağı 4 farklı MCT (kaproik, kaprilik, kaprik ve laurik asit) içerir ve farklı amaçlara hizmet eder. Örneğin, kaprilik asit hızla ketonlara dönüşür, bu nedenle ketonlarınızı artırmak istiyorsanız, çoğunlukla kaprilik asit içeren bir MCT yağı aramak isteyeceksiniz.
Vay! Bilim.
Yemek pişirmek için sadece sıvı bir hindistancevizi yağı arıyorsanız, kimyasal olarak işlenmemiş bir tane bulduğunuzdan emin olun.
Tadı nasıl?
Bu, seçtiğiniz hindistancevizi yağının türüne bağlıdır. Virgin hindistancevizi yağı, belirgin bir hindistancevizi aromasına sahiptir. Expeller preslenmiş ve parçalanmış hindistancevizi yağının algılanabilir bir hindistan cevizi tadı yoktur.
Nasıl saklarsın?
Oda sıcaklığında, tercihen karanlık ve serin bir yerde saklayabilirsiniz. Aylarca oda sıcaklığında iyi kalmalıdır. Daha uzun süre saklamak için hindistancevizi yağınızı buzdolabına veya dondurucuya koyabilirsiniz. Sadece soğuksa sert ve katı olacağını bilin, bu yüzden çıkarmaya çalışmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Bunu nasıl kullanıyorsun?
Hindistan cevizi yağının o kadar çok faydası var ki! Bunlardan birkaçı hakkında sohbet edelim:
kullanmayı seviyorum sızma hindistan cevizi yağı yağ çekme için (ağzınızdaki bakterileri azaltmak için hindistancevizi yağını ağzınızda 10-20 dakika çalkalayın), kemik suyuna ekleyerek, bir kase çorbaya alarak veya pirinci tatlandırmak için. Sızma hindistancevizi yağı daha hassas olduğundan ve daha düşük bir duman noktasına sahip olduğundan, yüksek ısıda pişirmek için kullanmak istemezsiniz.
Expeller preslenmiş hindistan cevizi yağı Oldukça yüksek bir duman noktasına sahip olduğu için her türlü pişirme uygulaması için mükemmeldir. Tavsiye edilen duman noktaları markaya göre değişebileceğinden hindistan cevizi yağı kavanozunuzun üzerindeki etiketi okuduğunuzdan emin olun. Dökme demiri baharatlamak, hemen her şeyi sotelemek, sebzeleri kızartmak, kızartmak vb. için kullanabilirsiniz. Salata soslarında ve ev yapımı mayonezde de kullanabilirsiniz, ancak buzdolabına koyduğunuzda katılaşacağını unutmayın.
Sıvı hindistan cevizi yağı yeterince yüksek ısı için derecelendirildiği sürece, expeller preslenmiş hindistancevizi yağı ile aynı pişirme uygulamalarının çoğunda da kullanılabilir. Güvenli pişirme sıcaklığını bulmak için kullandığınız hindistancevizi yağı markasının etiketine veya web sitesine bakın.
Hindistan cevizi yağıyla pişirmek için tüm zamanların en sevdiğim yollarından biri, Hindistan Cevizi Yağı Kavrulmuş Patates . Temelde patates kızartması gibi tadı var, ama yapmak çok daha kolay.
13×9 inçlik şeffaf bir cam pişirme kabının altına 1/3 ila 1/2 fincan hindistancevizi yağı yayarak başlayın. Şeffaf bir cam pişirme kabı olması önemlidir. Nedense patatesler bu şekilde daha çıtır oluyor!
Yağı biraz tuzla serpin.
Patatesleri ikiye bölün ve kesilmiş tarafı alta gelecek şekilde hindistan cevizi yağının üzerine koyun.
kaşıntılı sağ avuç anlamı
Patateslerin üstlerine daha fazla tuz serpin.
45-60 dakika veya patatesler yumuşayana ve altları koyu altın rengi kahverengi olana kadar 425 ° F'de pişirin.
Deli olduğumu düşüneceksin ama yağda bu kadar kavurduktan sonra patatesimi dilimleyip bolca tereyağı eklemeyi seviyorum. Denemeden beni yargılama.
Şimdi sıra SİZİN: Hindistan cevizi yağını kullanmanın en sevdiğiniz yolu nedir? Yorumlarda bize bildirin!
Kaynaklar: Dr. balta , Doktor Mercola , Tropikal Gelenekler , ve çılgınca organik .
