Kızarmış Keçi Peyniri

Fried Goat Cheese

Lezzetli bir çubuk kraker kabuğu ile hafifçe kızartılmış keçi peyniri dilimleri!

1. Bir mutfak robotunda veya karıştırıcıda, simitleri çok ince bir kırıntıya kadar öğütün. Onları bir kaseye koyun. Ayrı bir kapta yumurtaları 2 yemek kaşığı su ile karıştırın. Unu üçüncü bir kaba koyun.
2. İki paket keçi peynirini ikiye, sonra dörde bölün, toplam 8 kalın keçi peyniri dilimleyin. (Peynir çok yumuşaksa, dilimlemeden önce 20 dakika dondurucuya koyun.) Bir dilim alın ve una bulayın, fazlalığı silkeleyin. Unu kapladığından emin olmak için birkaç kez çevirerek yumurta karışımına batırın. Son olarak, simit kırıntılarına bırakın ve kaplamak için çevirin. Dilimlerin geri kalanıyla tekrarlayın.
3. Orta ateşte bir tavada 1/2 inç zeytinyağı ısıtın. Tavaya dört dilim ekleyin ve ilk yanlarında yaklaşık 45 saniye veya altın rengi olana kadar kızartın. (Ekmek hafifçe cızırdamalı; çok fazla cızırdadıysa/kızarmışsa, ısıyı azaltın.) Delikli bir kaşık kullanarak dilimleri ters çevirin ve diğer tarafını yaklaşık 30-45 saniye veya altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın. Bunları kağıt havlu serili bir tabağa alın. Diğer dört dilimle tekrarlayın.
4. Marinara sosu ve bir tutam maydanoz ile servis yapın.

Zamanında mı kısa? PW'leri al Marinaralı Kızarmış Keçi Peyniri bunun yerine, seçkin süpermarketlerin donmuş bölümünde satılır. 😋

Bir zamanlar kızarmış keçi peyniri yapmak istiyordum. Daha önce birkaç kez meze olarak, salataların üzerine ikram olarak (beni duydunuz!) ve lezzetli bir atıştırmalık olarak yapmıştım. Ben sadece eşyaları seviyorum.

Sonra, gevrek dış kaplamanın önemli bir bileşeni olan ekmek kırıntılarımı almak için kilere gittim ve bende hiç olmadığını gördüm.

Ağladım.

Ve sonra tekrar ağladım.

ağır krem ​​ve ağır krem ​​şanti arasındaki fark

Ve sonra... kilerdeki başka bir rafa baktım ve bir torba simit gördüm. Ve günüm çok daha parlak oldu.

Simitleri mutfak robotuna atın…

Ve iyi olana kadar onları ezin.

Kırıntıları bir kaseye dökün ve bir kenara koyun. Bir daha asla ekmek kırıntısı almamaya yemin edin çünkü simit kırıntıları kedinin miyavlamasıdır.

Ayrı bir kapta birkaç yumurtayı (aigs olarak da bilinir) birkaç yemek kaşığı su ile karıştırın.

Daha sonra simit kırıntılarını ve yumurta karışımını bir kase çok amaçlı un ile hizalayın. Bu sizin montaj hattınız!

Şimdi biraz keçi peynirine ihtiyacın var. Neyse ki, kız kardeşim Betsy'nin ziyaretine gittiğinden beri buzdolabımda birkaç paket vardı, çünkü o ve ben birlikte oturup keçi peyniri yemeyi seviyoruz. Kardeş bağımızı güçlendiriyor. Ve küçük bir ipucu: Peyniri yaklaşık 20 dakika kadar dondurucuya atarsanız bu biraz daha iyi çalışır! Dilimlemeyi daha düzgün hale getirmek için yeterince sıkılaştırır.

Ve dilimlemeden bahsetmişken, tam da bunu yapmanız gerekiyor! Önce ortadan ikiye bölelim…

Ardından, dört güzel, kalın dilim oluşturmak için her bir yarıyı ikiye bölün. Bunlar oldukça önemli keçi peyniri parçalarıyla sonuçlanır, bu nedenle biraz daha inceltmek istiyorsanız, bunun yerine eşit aralıklı beş dilim yapabilirsiniz.

Unun içine bir parça atın…

Kaplamak için ters çevirin…

O zaman bu son derece talihsiz fotoğrafta fazlalıkları silkeleyin ve elimle ne olup bittiğini görmezden gelin.

Hızlıca yumurta karışımına batırın (birkaç kez çevirmeniz gerekecek)…

evde yılbaşı süsleri nasıl yapılır

(Bu fotoğraftaki elimi de görmezden gelebilirsiniz. İşbirliğiniz için teşekkür ederiz.)

Ardından simit kırıntılarına bırakın…

Ve tamamen kaplamak için ters çevirin!

Hepsi ekmek olana kadar devam edin.

Pretzel'i kastediyorum.

Orta ateşte bir tavada yaklaşık yarım inç zeytinyağını ısıtın (çok sıcak istemezsiniz!) ve oluklu bir spatula kullanarak dört adet keçi peyniri dilimini tavaya koyun. Her parçanın etrafındaki o nazik cızırtıyı görüyor musun? İstediğin bu. Tavaya koyduğunuzda şiddetle cızırdaırsa, çok çabuk kızarır!

Dilimleri, açık altın rengi kahverengi ve gevrek hale gelene kadar, sadece 45 saniye ile 1 dakika arasında ilk yüzlerinde kızartın. Ardından spatulayı kullanarak dikkatlice diğer tarafa çevirin ve 30 ila 45 saniye daha kızartın (gerekirse biraz daha).

Onları bir kağıt havluya çıkarın, ardından kalan dört dilimi kızartın! Ne kadar kahverengileştiklerini kontrol etmek için onları küçük gruplar halinde yapmayı seviyorum; Kahverengiye dönüştüklerini görürseniz, sekize döndüğünüzden çok daha hızlı dörde dönebilirsiniz.

Bunları anlamam sadece 47 yılımı aldı.

Dilimleri nispeten kısa sürede servis edin, böylece peynir güzel, sıcak ve içi yumuşak olur. Onları bir tarafı ısıtılmış marinara ile seviyorum… ya da tabii ki onları muhteşem bir roka veya ıspanak salatası üzerine koyabilirsiniz! (Gelecekteki Food Network bölümünde bunun için bir tarifim var. Misafirler için harika. Yum!)

Ve simit kabuğu mükemmeldi!

Kızarmış Keçi Peyniri. Ne diyeceğimi bilmiyorum, eğer hiç denemediyseniz… Neyse, yapmalısınız.

130 numaralı melek

Keçi peynirinden nefret etmedikçe. Ve o zaman sizin fincan çayınız olmayabilir.

Ben kendim çaydan nefret ederim! Ama oh, keçi peynirini seviyorum.

Ve sevmeyecek ne var?