Garlic Parmesan French Fries
The Merc'de bu patates kızartması sarımsaklı aioli (mayo!) ve ketçap ile gelir, böylece her iki dünyanın da en iyisini elde edersiniz!
Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:4 - 6porsiyon Hazırlık zamanı:1saaton beşdakika Toplam zaman:3saatleron beşdakika Patates Kızartması İçin Malzemeler2 1/2 lb.
rus patates (yaklaşık 4 orta boy)
Kızartmak için bitkisel veya fıstık yağı
1 çay kaşığı.koşer tuzu
Bir örümcek hakkında rüya gördüğünüzde ne anlama geliyor?1 çay kaşığı.
sarımsak tozu
1 yemek kaşığı.doğranmış taze maydanoz
Sarımsaklı Parmesan Yağı için15 ons parça parmesan peyniri (kabuklu)
1
tuzlu tereyağı
9sarımsak karanfil, soyulmuş
Sarımsak Aioli içinikibüyük yumurta sarısı
1 yemek kaşığı.taze limon suyu
tencerede patlamış mısır nasıl pişirilir1 çay kaşığı.
koşer tuzu
1/2 c.sebze yağı
1/4 c.zeytin yağı
Bu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar- Patatesler için: Patatesleri soyun ve yıkayın. 4 veya 5 parçaya uzunlamasına kesin, ardından parçaları çubuklara kesin. Büyük bir kaseye koyun ve soğuk suyla kaplayın. 2 ila 3 saat bekletin. (Buzdolabına da yapıştırıp bir gece bekletin.)
- Sarımsaklı parmesan yağı için: Parmesanın kabuğunu kesin (peynirleri üzeri için ayırın). Orta-düşük ısıda küçük bir tencerede tereyağı, diş sarımsak ve parmesan kabuğunu (deri tarafı aşağı) birleştirin ve tereyağını eritin. Isıyı düşük seviyeye getirin ve sarmısak yumuşak ve hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırarak dik bırakın. Yağı bir süzgeçten süzün; tereyağını sıcak tutmak için tavaya geri koyun. Sarımsakları aioli için ayırın; parmesan kabuğunu atın.
- Sarımsak aioli için: Yumurta sarısı, ayrılmış sarımsak, limon suyu ve tuzu bir mutfak robotunda birleştirin. Malzemeleri parçalamak için 30 ila 45 saniye karıştırın. Motor çalışırken, bitkisel yağ ve zeytinyağını yavaşça akıtın. Karışım çok kalınlaşmaya başlarsa ve incelmesine yardımcı olmak için her seferinde bir çay kaşığı sıcak su ekleyin, ardından yağ ile devam edin.
- Kızartmayı yapmaya hazır olduğunuzda, ayırdığınız parmesanı rendeleyin ve üzeri için ayırın. Patatesleri süzün ve kağıt havlu serili 2 fırın tepsisine dizin. Kurut.
- Derin bir kızartma termometresi 300 ̊'ye ulaşana kadar birkaç inç bitkisel yağı ağır bir tencerede ısıtın. Üç veya dört parti halinde çalışarak, patatesleri yumuşayana kadar, ancak kahverengileşmeden 4 ila 5 dakika kızartın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kuru kağıt havluların üzerine boşaltın.
- Tüm patatesler kızartıldıktan sonra, ısıyı yükseltin ve yağı 400 to'ye getirin. Gruplar halinde çalışarak patatesleri tekrar altın rengi ve gevrek olana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın. Temiz kağıt havluları çıkarın ve boşaltın. (Kızarmış patatesleri bir sac tepsiye dizilmiş bir rafa yerleştirip 200 derecelik fırında tüm patatesler pişene kadar sıcak tutabilirsiniz.)
- Patatesleri büyük bir kaseye koyun ve tuz, sarımsak tozu, rendelenmiş parmesanın yarısı ve maydanozun yarısı ile karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı parmesan yağı gezdirin. Kalan rendelenmiş parmesan ve maydanozu üzerine serpin. Daldırma için sarımsaklı aioli ile servis yapın.
