How Make Marmalade
Marmelatta hepsi var! Tatlı, keskin, acı, yapışkan ve bazen biraz çiğnenebilir. Tost veya sos veya sırlarda mükemmeldir. Sekiz adet 10 onsluk kavanoz için yeterli. Noshery'den Meseidy Rivera'dan. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:32porsiyon Hazırlık zamanı:0saatleron beşdakika Pişirme Süresi:1saat0dakika Toplam zaman:1saaton beşdakika Malzemeler3 kilo portakal 1 Limon 6c. susmak 6c. ŞekerBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar Dondurucuya küçük bir tabak veya cam tabak koyun. Bunu daha sonra marmelatın viskozitesini test etmek için kullanacaksınız. Portakal ve limonu iyice yıkayın. Portakalları ve limonu ince dilimleyin, giderken tohumları çıkarın. Dilimleri üst üste koyun ve dörde bölün. Reaktif olmayan büyük bir kapta narenciye dilimlerini ve suyu birleştirin. Tencereyi yüksek ısıya koyun ve kaynatın. Kaynayınca altını kısın, örtün ve 30 dakika pişirin. Kapağını açın ve 15 dakika daha veya narenciye çok yumuşak olana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
Isıyı yükseltin ve karışımı kaynatın. Narenciye karışımına şeker ekleyin ve iyice birleştirilene kadar karıştırın. Karışım bir şeker termometresinde yaklaşık 30 dakika 223ºF'ye ulaşana kadar kaynatın. Marmelata yakından bakın. Karışımın rengi koyulaşmalıdır. Soğutulmuş tabağa az miktarda marmelat koyarak ve 30 saniye bekleterek marmelatın piştiğini test edin. Karışım yumuşak bir jele dönüşmeli ve hafifçe hareket etmelidir. Akıcı ve ince ise istenilen kıvama gelene kadar kaynatmaya devam edin.
Marmelat artık konserve için hazırdır.
Her zaman marmelat konusunda temkinli davrandım, çünkü çoğunlukla kafamı etrafına saramadım. Bana göre, arada bir sürü şey olan jöleydi. Hayatım boyunca portakal soyuyordum ve kabuğunu ve özünü yemenin nasıl lezzetli olabileceğini anlayamadım - ne kadar şeker karıştırırsanız karıştırın.
Marmelatı her zaman sadece İngiliz çay saatinde servis edilen şeylerden biri olarak hayal etmişimdir. Bilirsiniz, yanında kaymak, reçel ve marmelat ile servis edilen yüksek bir çörek tepsisine sahip o süslü masa ayarlarından birinde.
130 numaralı melek
Marmelatı ne kadar derinden yanlış değerlendirdiğimi aşçılık okuluna gidene kadar öğrendim. Bir sınıf arkadaşı marmelat yaptı ve bir diğeri biraz İngiliz çöreği pişirdi. Biraz cesaretlendirerek, taze bir İngiliz çöreği kızarttım ve bir sürü şeyle o jölenin bir kısmını üzerine sürdüm. (Bu, aşçılık okulunda sevdiğim şeylerden sadece biriydi. Sadece bir ton şey öğrenmekle kalmadım, aynı zamanda daha önce hiç denemediğim yiyecekleri denemek için bir fırsattı.) İşte o gün, büyük bir şaşkınlıkla keşfettiğim gündü, marmelatı sevdiğimi.
marmelat nedir?
Marmelat, konserveler ve jöle, meyve ezmelerinin farklı müstahzarlarıdır. Sadece meyve veya meyve suyu parçalarını kullanan diğer meyve yaymalarının aksine, marmelat bütün narenciye ile yapılır: öz, küspe ve kabuk.
Genellikle portakal ile yapılsa da her türlü narenciye ile de yapılabilir. Marmelat yaparken kullanılan en geleneksel portakal çeşidi acı Sevilla portakalıdır ancak bulamazsanız herhangi bir portakal kullanılabilir.
yavru kase ne zaman
Ben büyük bir portakal hayranıyım ve bir oturuşta dört portakal yediğim biliniyor. Bu yüzden marmelat denemek için neden bu kadar uzun süre beklediğimden emin değilim. Ama gerçekten sevmeye geldim. Dört basit malzemeyle yapımı kolay ve hem parlak narenciye hem de acı notalarla doldurulmasını seviyorum.
Konserve marmelat, arkadaşlar için harika bir hediye olur ya da onu stoklayıp kendiniz için saklayabilirsiniz. Genellikle kızarmış ekmek, çörekler veya İngiliz keklerinde servis edilir, ancak aynı zamanda tuzlu proteinlerde kullanılan soslara veya sırlara da harika bir katkı sağlar. Narenciyeli kaburga veya portakallı tavuk, kimse var mı?
İhtiyaç duymanız durumunda size küçük bir konserve hızlı kılavuzu:
Kavanozları sterilize edin: Büyük bir tencereye suyu kaynatın. Teneke kutular eklendiğinde su taşmadan kavanozları kaplayacak kadar su kullanın. Bu sırada kavanozları ve kapakları sıcak sabunlu suda yıkayın. Kaynar suya dikkatlice teneke kutular, halkalar ve kapaklar ekleyin. 10 dakika kaynamaya bırakın.
Kuruması için temiz bir mutfak havlusuna aktarın. Suyu kaynama noktasında tutun.
Kavanozları doldurun: Kavanozları fazla doldurmayın. En az ¼ baş boşluğunun inç. Kavanozun kenarlarında hava kabarcığı olmadığından emin olun. Kapakları kapatıp sıkmadan önce kavanozların kenarlarını temiz bir bezle silin.
İşlem kavanozları: Kavanozları dikkatlice kaynayan suya indirin. Su, konserve kavanozunun üstünden bir veya iki inç yukarıda olmalıdır. Kavanozları 15 dakika suda kaynamaya bırakın.
sağ el kaşınmaya devam ediyor
Soğutmak için kavanozları çıkarın: Kavanozları soğuması için temiz bir mutfak havlusuna aktarın. Tamamen soğumaları için bir gün oturmalarına izin verin. Soğurken kavanozlarınız patlamaya başlayacak ve vakumlu bir conta oluşturacaktır. Soğuduktan sonra, kavanoz kapaklarının ortasına bastırarak contaları test edin. Geri dönen kapaklar mühürlenmemiştir. Bu kavanozlar buzdolabına konulmalı ve önce yenmelidir.
Marmelat denemekten çekindiyseniz, benden alın: Olmayın! Tatlı, ekşi, biraz acı ama harika bir şekilde keyifli.
