Jamaican Beef Patties
evcil hayvan lekeleri için en iyi halı temizleyici
Parlak bir hamur işi hamuruna sarılmış baharatlı bir sığır eti dolgusu olan Jamaika sığır köftesi, lezzetli bir akşam yemeği ve hatta öğleden sonra atıştırmalıkları yapar! Harika bir hazırla ve dondur yemeği! Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:12porsiyon Hazırlık zamanı:1saaton beşdakika Pişirme Süresi:0saatler30dakika Toplam zaman:1saatDört beşdakika MalzemelerHAMUR İÇİN: 3 1/2 c. Çok amaçlı beyazlatılmamış un 1 çay kaşığı. Zerdeçal 1/2 çay kaşığı. koşer tuzu 10 yemek kaşığı. Kısaltmak 1/2 c. Tuzsuz Tereyağı, Parçalara Ayrılmış 3/4 c. Soğuk su 1 yemek kaşığı. Beyaz sirke DOLGU İÇİN: 2 yemek kaşığı. Bitkisel Yağ, Bölünmüş 1 kilo Dana kıyma 1 C Doğranmış Sarı Soğan 1/2 1 Kıyılmış Habanero Biber, Çekirdekleri Ve Damarları Çıkarılmış iki Kıyılmış sarımsak, kıyılmış 1 yemek kaşığı. Esmer şeker 2 çay kaşığı. Köri tozu 1 çay kaşığı. Soğan tozu 1 çay kaşığı. Kırmızı biber 1 çay kaşığı. Kekik 1/2 çay kaşığı. Yenibahar 1 çay kaşığı. koşer tuzu 1/2 çay kaşığı. Taze kara biber 1/2 c. Et suyu veya et suyu 1/4 c. Ekmek kırıntıları, Panko veya Geleneksel 1 Yumurta Beyazı, Hafifçe Çırpılmış 1 1 yemek kaşığı su ile çırpılmış yumurta, yumurta yıkamak için (isteğe bağlı)Bu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar Un, zerdeçal ve tuzu birleştirmek için bir mutfak robotunda karıştırın. Kısaltmayı ve tereyağını ekleyin. Dahil etmek için birkaç kez vurun. Su ve sirkeyi birlikte karıştırın. Yavaş yavaş hamur karışımına ekleyin, bir hamur oluşana kadar atım. Hamuru ikiye bölün, plastiğe sarın ve doldurmayı yaparken soğutun.
Eti 1 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Tavadan çıkarın ve gerekirse fazla yağı boşaltın.
Kalan yemek kaşığı yağı ısıtın ve soğanı ve habanero'yu soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Sarımsakları ekleyin ve 30 saniye ile bir dakika arasında pişirin.
Esmer şeker, baharatlar, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Baharatlar iyice dağılana ve çok hoş kokulu olana kadar karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Et suyu veya et suyu ekleyin ve sıvının çoğu buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve ekmek kırıntılarını karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın.
Fırını 375ºF'ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile çizgi çerez sayfaları.
Unlu bir yüzeyde, hamurun yarısını 1/8 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. 5-7 inç çapında büyük daireler halinde kesin. (Kılavuz olarak büyük bir kurabiye kalıbı, fincan veya kase kullanın.) Yapışmayı önlemek için yüzeye un ve gerektiği kadar oklava ekleyin. Hamur yeniden yuvarlanabilir.
Her daireye 1 1/2 ila 2 yemek kaşığı et dolgusu koyun. Dairenin yarısının iç kenarına çırpılmış yumurta beyazı sürün. Kenarları birbirine bastırarak daireyi ikiye katlayın. Parmaklarınızı veya çatalın uçlarını kullanarak kenarları kıvırın.
Yumurta sarısı sürün ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Köfteler pişirilirken, hamurun diğer yarısı ve dolgu ile tekrarlayın. Servis yapmadan önce 5 dakika bekletin.
Devam etmek için köfteleri pişirin ve soğutun. Bir çerez kağıdına yerleştirin ve tek bir katmanda dondurun. Dondurulduktan sonra, bir dondurucu kabına aktarın. Pişirmek için: dondurulmuş köfteleri 350ºF'de 20 dakika veya baştan sona ısınana kadar pişirin.
Birkaç hafta önce bir arkadaş Jamaika Sığır Köftesi'nden bahsetti. (Yemekle konuşan arkadaşları sevmiyor musun?) Bırak bir tane yemeyi, onların adını hiç duymamıştım, bu da beni internetin tavşan deliğine sürükledi.
Aramamın yirmi saniyesinde, bunca yılı hayatımda Jamaikalı Sığır Köftesi olmadan geçirdiğime pişman oldum. Sadece resimlere bakmaktan ve açıklamaları okumaktan, bunların inanılmazdan başka bir şey olamayacağını biliyordum.
Esasen, baharatlı sığır eti karışımının etrafına sarılmış turta kabuğuna benzer bir hamur işi kabuğudur. Lezzetli bir el pastası. Pasta kabuğu zerdeçal veya sarı köri tozu ile sarı renktedir. Benimkini zerdeçal ile yapmayı seçtim. Biraz zerdeçal sevdiğimi biliyorsun - kekte bile.
Dana eti soğan, sarımsak ve biberle pişirilir. Scotch Bonnet biberi gelenekseldir, ancak bunları yerel marketlerimde bulamıyorum. Habanero buna en yakın şey. Hiç yan yana biber tadımı yapmadım ama ısının benzer olduğunu okudum ama Scotch Bonnet biraz daha tatlı. Biraz tatlılık eklemek için dolguda biraz kahverengi şeker kullanıyorum. Birinin yarısı güzel bir baharat verir. Baharatlı seviyorsanız, her şey için gidin.
Makul miktarda baharat, lezzetli dolguya girer. Ayrıca biraz et suyu veya et suyu ve ekmek kırıntıları kullanacaksınız. Panik yapmayın, benim gibi İtalyan ekmek kırıntılarından başka bir şey bulamıyorsanız ve dondurucunuzda ev yapımı sade panko saklamıyorsanız. İtalyan işi gayet iyi. Doldurmada lezzet açısından o kadar çok şey oluyor ki, asla fark etmeyeceksiniz.
Her şeyden önce, hamuru yapın. Hepsini mutfak robotunda çırpın. Hamur yapışkan olacaktır.
Birleştirdikten sonra, plastik sargıya sarın ve doldurmayı yaparken soğutun.
Sığır eti kızartın ve soğan, sarımsak ve biberi pişirin.
Ardından baharatları ve et suyunu ekleyin. Sıvının çoğu pişene kadar pişirin. Ekmek kırıntılarını karıştırın ve biraz soğumaya bırakın.
Hamuru un serpilmiş bir merdane ile unlanmış zeminde yuvarlayın. Undan korkmayın! Yaklaşık 1/8 inç yuvarlayın ve 5-7 inç daireler halinde kesin. Büyük bir çerez kesici, fincan veya kase kullanın.
Her daireye bir çorba kaşığı ve dolgunun yarısını yerleştirin. (Benim kurabiye kalıbım 5 inç genişliğinde. Daha büyük daireler için daha fazla dolgu kullanın. Bunu biliyordunuz.) Bir kenarını yumurta akı ile fırçalayın ve yarım daire yapmak için katlayın.
Parmaklarınızı kullanarak veya çatalın uçlarıyla bastırarak kenarlarını kıvırın.
Yumurta yıkama ile fırçalayın. Bu, hamur zaten sarı olduğu için renk katmaz, ancak güzel bir parlaklık katar.
Pişirmek!
Şimdi, bunun akşam yemeği için çok fazla iş gibi göründüğünü düşünüyorsanız, işte bir ipucu. Biraz fazladan zamanın olduğunda onları yap. Onları pişirin, soğutun ve dondurun! Yeniden ısıtmak için onları fırına gönderin. Bu dana köftelerini sevmek için başka bir neden. Harika bir akşam yemeği yaparlar, ancak öğleden sonra atıştırması için ne kadar mutlak bir muameledirler.
Gerçek: Dün sabah antrenmanımdan sonra bir tane ısıttım ve bence tadı daha da muhteşemdi.
Bir ipucu daha: Doldurma pilavın üzerinde lezzetlidir. Etrafında tereyağlı hamur olmadığı için de daha baharatlı.
Yeni bir aşk bulduğumu söylemek doğru olur Jamaika Sığır Köftesi . Hiç denedin mi?
