Limonlu Tavuk Quesadillas

Lime Chicken Quesadillas

Aynı anda çok sayıda quesadilla yapmanın bir püf noktası var: Onları fırında pişirin!

1. Tavukları orta boy bir tencereye koyun. Et suyu ve 1 inç kaplayacak kadar su ekleyin. Kaynatın, ardından suyu kaynatmak için ısıyı azaltın. Kısmen örtün ve tavuğun içine yerleştirilmiş bir et termometresi tavuğun kalınlığına bağlı olarak 155 to ila 160˚, 20 ila 30 dakikaya ulaşana kadar pişirin.
2. Tavuğu bir kesme tahtasına alın (et suyunu atın). Biraz soğumaya bırakın, ardından 2 çatalla parçalayın.
3. Limon suyu, kişniş, sarımsak, jalapeños ve tuzu bir karıştırıcıda birleştirin. Her şeyi başlatmak için darbe; ardından blender çalışırken üzerine zeytinyağı gezdirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Fırını önceden 425 to'ye ısıtın. Tavuğu büyük bir kapta ½ bir fincan kişniş sosu, kaşar peyniri ve chiles.
5. 2 fırın tepsisinin her birine 1 yemek kaşığı tereyağı koyun ve fırına verin. Kalan 1 yemek kaşığı yayın
   6 ekmeğin üzerine tereyağı. Tavuk karışımını 6 adet tereyağsız ekmeğin arasına neredeyse kenarlara kadar yayın. Tereyağlı ekmeği üstüne, tereyağlı tarafı yukarı ve birlikte bastırın.
6. Şimdiye kadar fırın tepsilerindeki tereyağı eritilmiş olmalıdır. Bir spatula ile yayın. Her fırın tepsisine tereyağlı tarafı yukarı bakacak şekilde 3 quesadilla koyun. Altta altın kahverengi olana kadar pişirin, yaklaşık 4 dakika. Diğer tarafı altın rengi olana kadar çevirin ve yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Quesadillaları dilimler halinde kesin. Kalan kişniş sosuyla servis yapın.