Pastırma Şekerli Yeşil Fasulye-Mantar Güveç

Green Bean Mushroom Casserole With Candied Bacon

Kremsi hakkında konuşun! Klasik Şükran Günü elyafı, misafirlerinizin seveceği lezzetli bir makyaj alır.

1. Fırını önceden 400 ̊'ye ısıtın. Pastırma dilimlerini ağız kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir rafa koyun. Esmer şeker ve akçaağaç şurubunu mikrodalgaya uygun küçük bir kapta ve mikrodalgada eriyene kadar, yaklaşık 15 saniye birleştirin, sonra karıştırın. Her dilim pastırmanın üstüne fırçalayın. Pastırma gevrek olana kadar tavayı yarıya kadar döndürerek pişirin, yaklaşık 15 dakika. 5 dakika rafta bekletin, ardından pastırmayı raftan kaldırın, böylece yapışmaz. Rafa dönün ve tamamen soğumaya bırakın, yaklaşık 20 dakika. Doğrayın ve bir kenara koyun.
2. Bu arada, büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Yeşil fasulyelerin yarısını ekleyin ve parlak yeşil olana kadar pişirin, ancak yine de gevrek, 3 ila 4 dakika. Fasulyeleri çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve hemen bir kase buzlu suya dalın. Kalan fasulye ile tekrarlayın. Fasulyeler soğuyunca buzlu sudan süzün.
3. Tenceredeki suyu boşaltın. 4 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve orta-yüksek ateşte eritin. Mantarları, arpacık soğanları, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç öğütülmüş biberi ekleyin. Mantarlar yumuşayana kadar 4 ila 5 dakika karıştırarak pişirin. Sarımsakları karıştırın ve kokulu olana kadar pişirin, 1 dakika. Her şeyi bir sac tavaya çıkarın.
4. Kalan 4 yemek kaşığı tereyağını tencerede orta-yüksek ateşte eritin. Unu ekleyin ve birleştirmek için çırpın. Bir veya iki dakika pişirin, ardından süt, yarım buçuk, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç tane karabiber dökün. Kalınlaşana kadar 6 ila 7 dakika pişirmeye, çırpmaya devam edin.
5. Yeşil fasulye, mantar karışımı, kalan 1 çay kaşığı tuz ve birkaç öğütülmüş biberi sosa karıştırın. 2 litrelik bir pişirme kabına aktarın ve kabarcıklı olana kadar 15 ila 20 dakika pişirin. Pastırma ve badem ile üst.

İleriye dönük ipucu: Güveci en fazla 2 gün önceden yapın, ancak pişirmeyin; örtün ve soğutun. Şükran Günü'nde oda sıcaklığına getirin, sonra üzerini örtüp 300 ̊'de kabarcıklı hale gelene kadar, yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin. Pastırmayı 1 gün öncesine kadar yapın ve kağıt havlu kaplı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın.