Kavrulmuş Ricotta Roma Domatesleri

Roasted Ricotta Roma Tomatoes

Merhaba millet. Bu P-Dub. Austin'de. Ve yeni emziren kız kardeşime ve bebeğine bakabilmem için çiftlikteki mutfağımdan dokuz saat uzakta olduğumu bildiği için, papaz ryan daldı ve hepimizin tadını çıkarması için bu lezzetli yaz yemeğini göndererek günü kurtardı. ben Aşk insanlar günü kurtardığında! Elimden geldiğince bu tiplerle çevrili olmaya çalışıyorum. Teşekkür ederim, Papaz Ryan, ben Austin'de gezinip suşi yerken bolluğu topladığım için.

Hey millet - bu Ryan. Daha iyi bir gruba doğru yolculuğumuz bugün bahçede başlıyor. Bu yıl ilk kez bazı meyveler, sebzeler ve otlar yetiştirmeye çalışıyorum ve bu bir patlama oldu.

Bakalım bugün biraz taze maydanoza ne dersiniz? Bir avuç yapmalı.

Ve biraz Fesleğen? Ondan da bir avuç.

Ve Roma domatesleri olmadan Kavrulmuş Ricotta Romas yiyemeyiz…

Henüz tam olgunlaşmamış.

Pekala… hepsini kazanamazsın. Gerçeği söylemek gerekirse, domateslerimizin olgunlaşmasını bekliyordum ve bu henüz gerçekleşmedi. Görünüşe göre mağazadan satın alma bu sefer yapmak zorunda kalacak.

Ayrıca biraz Ricotta peynirine, devasa bir diş sarımsak, biraz kraker kırıntısına (çünkü ekmek kırıntılarım kalmadı) ve tabii ki biraz tuz, karabiber ve zeytinyağına ihtiyacımız olacak.

Her şeyden önce: Roma domateslerimizi uzunlamasına ortadan ikiye keserek başlayalım. Kaç tane, soruyorsun? Bu tamamen size kalmış. Bugün sekiz domates kullanacağım. Bu 16 yarı yapacaktır. Evet, ben bir matematik dahisiyim. Rakamlardan bahsetmişken – hadi fırınımızı 400°'ye ayarlayalım.

Romas'ınızı ikiye böldükten sonra, en sevdiğiniz domates temizleme cihazını bulmanın zamanı geldi. Benimki bu titanyum spork olur. gülme. Gerçek bir erkeklik belirtisi titanyum spork sahibi olmaktır. Herhangi bir erkeğe sorun ve kabul edecektir.

Şimdi titanyum sporkunuzu veya sahip olabileceğiniz daha az domates temizleme cihazını alacaksınız ve dış kabuğu inceliğini bırakarak domatesin içini dışarı çıkaracaksınız.

anneler gününde ne yapılır

Etkileyici bir karmaşa yaratana kadar bu işlemi yaklaşık on beş kez tekrarlayın.

Her domatesin içine biraz tuz serpin (koşer en iyisidir) ve ardından yüzleri aşağı bakacak şekilde temiz bir havluya aktarın. Bu, dolguyu hazırlarken domateslerdeki fazla nemin bir kısmını çekmeye yardımcı olacaktır.

Maydanoz ve Fesleğenimizi hatırladın mı? Güzel… onları unutmak istemeyiz.

Kıyma zamanı. Hiç bu bebeklerden birini gördünüz mü? Buna çift ağızlı kıyma bıçağı denir ve neredeyse hiçbir amaca hizmet etmez. Ama arada sırada kullanmak çok eğlenceli.

İnce!

Aynı işlemi biraz sarımsakla da yapalım. Bu sefer taze sarımsağım var ama bu pek normal değil. Çok büyük. Buna Fil Sarımsak denir ve normal bir diş sarımsağın yaklaşık 5-10 katı büyüklüğündedir. Tadı da o kadar güçlü değil. Normalde bunun için normal sarımsak kullanırdım, ama ne halt - sahip olduklarını kullanıyorsun, değil mi?

Şu Roma domateslerinden birinin yanında bir beden karşılaştırmasına ne dersiniz?

Sana çok büyük olduğunu söylemiştim! Normal sarımsak kullanıyorsanız, birkaç karanfil ile başlayın. Eşyaları seviyorsanız daha fazlasını kullanın.

İşte her şey, hepsi kıyılmış.

Bu noktada bizim Ricotta'mızın zamanı geldi. Ricotta kelimesinin İtalyanca'da iki kez pişirilmiş veya yeniden pişirilmiş anlamına geldiğini biliyor muydunuz? Ricotta hakkında bazı harika gerçekler bulunabilir—–> Buraya .

Ne kadar Ricotta'ya ihtiyacımız olduğunu ölçmenin kolay bir yolu, sahip olduğumuz her domates yarısı için bir kaşık dolusu Ricotta kullanmaktır. Burada bir yemek kaşığından biraz daha fazlası var ve bu işlemi yaklaşık on beş kez tekrarlayacağım.

Ricotta'mızı ölçtüğümüzde, iyi bir doz taze çekilmiş biber ve birkaç iyi boy tutam koşer tuzu ile vuracağız. Ricotta tipik olarak tuzsuzdur, bu yüzden burada cömert olun.

noel arifesinde ne servis edilir

Otları ve sarımsağı ekleyin ve şuna benzer bir dolgu elde edene kadar iyice karıştırın:

Şimdi o domateslerden birini alın ve iç harcınızı şu şekilde doldurun:

Bu adımı yaklaşık on beş kez tekrarlayın.

Ve şimdi son dokunuş için üstte bir kabuğa ihtiyacımız olacak. Ekmek kırıntılarım bitti, bu yüzden artık yarım kollu tereyağlı Ritz krakerlerini kullanmaya karar verdim. Bu lezzetli krakerleri iyi bir ekmek elde edene kadar karıştırın, ezin, parçalayın, toz haline getirin.

Ardından, güzel bir kaplama için Ricotta dolgulu domateslerimizi kraker kırıntılarına yüzleri aşağı bakacak şekilde yerleştireceğiz.

Bu işlemi yaklaşık on beş kez tekrarlayın ve bu malzemeleri bir kağıt tepsisine yerleştirin.

Her domatesin üstüne bir çiseleyen zeytinyağı ile vurmayı severim.

Şimdi içi domates dolu tepsinizi 400°'lik fırına atın ve kokuların gelmesini bekleyin. Altın-kahverengi lezzetin oluşması yaklaşık 25-30 dakika sürmelidir.

Mmmm. Onları kontrol et.

Oooh la la. {Faints} Şimdi utanmaz güzellik noktaları için üstüne biraz daha ot atın.

{Yine bayılır}

Pekala millet… eğlenceliydi, ama gitmem gerekiyor. Birinin bunların hepsini yemesi gerekiyor.

Zevk almak!