Susamlı-Soya Sırlı Somon Burger

Salmon Burgers With Sesame Soy Glaze

Hemen hemen her şeyi bir burgere dönüştürebilirsiniz, hatta balığa bile! Aslında, bu somon burgerler, hafta içi akşam yemeği rutininize daha fazla balık katmanın lezzetli bir yoludur. Tipik burger geceniz için mükemmel bir alternatif. Balık sevmeyenlerin (Ladd Drummond gibi) bile seveceği yapışkan ve lezzetli bir sırla kaplanırlar. Ayrıca, bu somon burgerleri yapmak çok kolay! Izgara veya çevirme gerekli değildir.

Çoğu burger tarifinde olduğu gibi, gevrek maruldan kırmızı soğan turşusuna ve avokado dilimlerine kadar en sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Serinletici bir salatalık salatası seçtik ve hepsini kabarık çörekler üzerine yığdık. Burgerlere yeni bir soluk getiriyor!

Somon burgerlerini sıfırdan nasıl yaparsınız?

Bazı somon burger tariflerinin aksine, bu tarif taze balığın lezzetini bulandıracak ve onları kurutacak bağlayıcılar (yumurta veya ekmek kırıntıları gibi) gerektirmez. Bunun yerine somon, birbirine kolayca bağlanan küçük parçalar oluşturmak için bir mutfak robotunda pulslanır. Taze soğanlardan bir miktar tazelik katıyoruz, ancak maydanoz, kişniş veya dereotu gibi diğer otlar da işe yarayabilir. Üstüne üstlük, bir mevsim soya cilası, balığa aşırı güç vermeden bir ton umami verir. Yapışkan ve lezzetli!

Somon burgerlerinin dağılmasını nasıl önlersiniz?

Bu köfteler, pul pul bir balık parçası gibi çok hassas olacak. Bunları bir tavada veya ızgarada pişirmeye çalışmak yerine etlik ızgaranın altındaki bir tepsiye yerleştirmeleri daha iyi olur - çevirmeye gerek yok! Piştikten sonra çıkarması ve ekmeğinizin üzerine yerleştirmesi daha kolay olacaktır.

Somon burgerlere hangi malzemeler eklenir?

En çok sevdiğiniz malzemeleri seçerek bu somon burgerlerini kendiniz yapın. Soya sosu mevsiminin lezzetini seviyoruz, ancak daha basit bir şey tercih ederseniz, Dijon hardalı, mayonez veya . Köfteler çok lapa lapa ve yumuşak olacağından, bu harika salatalık-zencefilli salata gibi doku ve gevreklik sunan sosları severiz.

1. Salatalık salatası için: Orta boy bir kasede salatalığı nane, sirke, zencefil ve salamura turşusu, tuz ve kırmızı pul biber ile karıştırın. Ara sıra karıştırarak en az 20 dakika ve 1 saate kadar bir kenara koyun.
2. Bu arada, sır için: Orta ateşte küçük bir tavada limon suyu, bal, tereyağı, 1/3 fincan soya sosu ve 1 çay kaşığı susam yağını birleştirin. Bir kaynamaya getirin ve sık sık karıştırarak, kalınlaşana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Ateşten alın ve ara sıra karıştırarak daha da koyulaşana kadar soğumaya bırakın. Tatları tadın ve gerektiği gibi ayarlayın. Çok ekşiyse biraz bal veya lezzet için biraz daha susam yağı ekleyin. Glazeyi bir kenara koyun.
3. Broyleri önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisini pişirme spreyi ile kaplayın.
4. Somon burgerler için: Somonu, kalan 3 yemek kaşığı soya sosunu ve 1 çay kaşığı susam yağını bir mutfak robotuna koyun ve kabaca doğramak için birkaç kez vurun. Yeşil soğanları ekleyin ve 2 veya 3 kez daha hızlı bir şekilde vurun (bazı parçalar istersiniz). Somon karışımını hazırlanan fırın tepsisine 6 parçaya bırakın ve &frak34;-inç kalınlığında (yaklaşık 3&frak12;inç) köfteler oluşturun. Pişene kadar kaynatın, 6 ila 8 dakika. Her burgeri biraz sırla fırçalayın.
5. Hamburgerleri kızarmış çöreklerin üzerine yerleştirin ve salatalık salatası ile doldurun. Yanında kalan krema ile servis yapın.