Dana ve Fasulye Burritoları

Beef Bean Burritos

İlk olarak, önemli bir açıklama: Pioneer Woman Cooks, yenilikçi gurme tariflerinin bir ansiklopedisi değildir. Mutfağımda her gün neler olup bittiğinin bir yansıması, heyecan verici olsun ya da olmasın.

*Yukarıdaki sorumluluk reddi, şu anda olduğundan daha fazla geçerli olmamıştı.*

Korkmak. Çok kork.

Kızlarım dün bir haftalığına ayrıldı, bu da önümüzdeki yedi gün boyunca çiftliğimizdeki (İnek Daisy hariç) tek kadın olduğum anlamına geliyor. Bu korkutucu ve tüm bunların ne anlama geleceğinden korkuyorum. Kanallar spora, süper kahramanlara ve bowlinge çevrilecek. Benim kadınlığımla, kadınlığımla, kadınlığımla ve feminist-izmimle ilişki kurabilecek, konuşacak kimsem olmayacak. Üç asi çocuk, elli kirli çorap ve bana arkadaşlık edecek kokmuş bir Basset Hound ile evde yapayalnız kalacağım.

Ya da üç kokuşmuş oğlan, elli kirli çorap ve asi bir Basset Hound.

İncil'deki kelebeklerin anlamı

Ya da pis çocuklar, asi çoraplar ve pis bir Basset Hound.

Neyse.

Yoğun bir hafta sonu geçirdim (bununla ilgili daha sonra İtiraflar hakkında daha fazla bilgi edindim), sonra dün bütün gün kızlarımı hedeflerine teslim etmek için gittim. Dün gece 7:00'de eve geldiğimde Marlboro Man ve çocuklar yemek masasında oturmuş çatallarını dövüyorlardı. Kendimi kötü hissettim ve ağlamaya başladım.

Sonra ikinci bir rüzgar aldım ve onlara tam on altı dakika süren dana eti ve fasulye burritoları yaptım. Ve bunun, bir hafta sürecek kahverengi ve bol yiyecek şenliğinin kesinlikle ilki olduğunu düşünerek ağzım açık kaldı.

Bu süreç fotoğraflarını sizinle paylaşıyorum, çünkü bu tarif karmaşık olduğundan ve resimli bir eğitim gerektirdiğinden değil - ama bu Pioneer Woman Cooks… ve fotoğraflar Pioneer Woman'ı yemek yaparken gösteriyor.

Amin.

Kıyma ve doğranmış soğan. Büyük bir tavada kahverengi. Fazla yağı boşaltın (tat vermesi için biraz bırakın!) ve istediğiniz baharatları ekleyin: sarımsak, kimyon, biber tozu, kekik, tuz. Seçici ekibim için baharatları kolay kullanma eğilimindeyim, ancak sizinki halledebilirse bunun için gidin!

El Pato domates sosu - Meksika yemekleri reyonunda satılır. Normal konserve enchilada sosu kullanabilirsiniz ama bu benim favorim. Biber, soğan, sarımsak ve kişniş ile doldurulmuş bir domates sosu ve çoğu enchilada sosunda bulamadığım güzel ve zengin bir kaliteye sahip. Güzel bir otantik Meksika tadı var.

Bir kutuya yaklaşık iki kilo kıyma koyun. Bu, ete biraz lezzet ve baharat verecektir, ancak her şeyi sollamakla kalmaz.

Diğer malzemeleri hazırlarken etin pişmesine izin verin. Kuruyor gibi görünüyorsa biraz su sıçratabilirsiniz.

Evet. Beni duydun.

Elbette, kendin yapabilirsin. Ama hayatınızdaki üç adam yemek kaplarıyla bir yemek masasını döverken siz ev yapımı kuru fasulye yapmayı deniyorsunuz. Bu yapılamaz, sana söylüyorum!

Fasulyeleri bir tencereye alıp ocakta ısıtmaya başlayın.

Biraz kaşar rendeleyin…

Ve içine dökün.

Peynir eriyene kadar karıştırarak pişirin. İhtiyacı olduğunu düşünüyorsanız biraz daha ekleyin. Ve dilerseniz fasulyeleri baharatlayabilirsiniz… ama ben onları sade bırakmayı seviyorum. Peynir onlara ihtiyaç duydukları tüm tuzu verir ve çok fazla Meksika baharatı yığarsanız, burritolar aşırı güçlenir.

Son olarak, burrito büyüklüğündeki un ekmeğini yaklaşık bir dakika kadar bombalayın. Yumuşak ve esnek olmalarını istiyorsunuz.

Biraz sıcak fasulye serpin…

Ve bazı lezzetli et.

NOT : Bunu kendim için yapsaydım, börek içine şunları da eklerdim:

Meksika Pirinci
Ekşi krema
Guacamole
Doğranmış siyah zeytin
doğranmış yeşil biber
Doğranmış domates

Ama bunu üç oğlum için yapmayı deneseydim, ciddi olarak şerifi ararlardı.

Uçları katlayın…

(Bunu tek elle yapmanın ne kadar zor olduğunu biliyor musun? Bunu dün geceye kadar hiç bilmiyordum.)

Yuvarla…

Ve onları bir tabağa koyun.

Şimdi, ya etin bir kısmını üstüne kaşıkla (nefis olan) ya da (biraz daha basit şeyleri seviyorsanız) biraz daha sosu gezdirebilirsiniz.

Daha fazla rendelenmiş peynir serpin…

Ve peynir eriyene ve börek çok sıcak olana kadar yaklaşık bir dakika nükleer silahla ateşleyin. Ve bu benim grubum için! Bunu bol havuç dilimli büyük bir yeşil salata ve büyük bir bardak sütle servis edin ve krallara layık bir yemeğiniz olur.

Peki, üç kral.

Onlara kral dediğimi söyleme, lütfen. Doğrudan başlarına gidecek.

Bu arada, bunu kendiniz için biraz süslemeniz gerekiyorsa - ve kesinlikle benimkini giydirmek zorunda kaldım - bir demet kişniş yaprağı serpin. Ne kadar lezzet kattığına inanamayacaksınız.

Dinle. Bunun yenilik için herhangi bir mutfak ödülü kazanmayacağını biliyorum. Ama on altı dakikalık bir yemek için oldukça lezzetliydi.

Bu hafta olduğu gibi, Üç-Erkek-Oğlan-Bir-Çiftlikte-Sıkıştığım-Yemeklerimi daha fazla paylaşacağım. Ve tüm bunların mükemmelliği sizi büyülemese de, cephaneliğiniz için birkaç on altı dakikalık yemek daha yiyebilirsiniz.

Ve evinizde küçük insanlar varsa, bunlardan çok fazla olamaz.

Aşk,
öncü kadın