peynirli çörek

Cheese Straws

imkansız sebepler için aziz rita'ya dua

Annem harika bir aşçı olmasına rağmen asla peynirli çörek yapmazdı. Onları Steinmart'tan satın aldı! Bu yüzden peynirli çörek yapmanın hep zor olacağını düşünmüşümdür. Öyle değil! (Ayrıca, Steinmart'tan her alışveriş yaptığımda midemin bu yüzden guruldadığını düşünüyorum.)

Peynir çubukları benzer ev yapımı peynirli kraker , ama biraz kabartma tozu sayesinde biraz daha hafif. Belli ki onlar da biraz farklı şekilde şekillendirilmiş. Bir kadeh şarap veya soğuk bir bira ile cennettirler. Veya Ree'nin Böğürtlenli Margaritalarından biri!

Peynir için çedar gelenekseldir. Kerrygold's Dubliner'i biraz cevizli, kaşar peynirine benzer bir peynir seviyorum. Ayrıca karışıma biraz taze rendelenmiş Parmesan atmayı seviyorum. Gruyere de lezzetli olurdu. Rendeleyebilirseniz, muhtemelen burada işe yarayacaktır.

Tereyağı peynir payetlerinin önemli bir parçasıdır. İrlanda tereyağı gibi bir favoriniz varsa, burası onun için iyi bir yer. Parçalara ayırın, peynirleri rendeleyin (burada önceden rendelenmiş kullanmayın) ve oda sıcaklığına gelmesine izin verin.

Unu kabartma tozu ve baharatlarla çırpın. Kuru hardal, kırmızı biber ve kırmızı biber karışımı kullanıyorum. Arnavut biberi peynirli çubuklara biraz tat veriyor ama ben onlara baharatlı demezdim. Esas olarak renk için orada olduğundan, füme değil, sade kırmızı biber kullanın.

Tereyağı ve peynirleri bütünleşene kadar çırpın.

Un karışımına ekleyin. Oldukça kuru görünecek.

Biraz su ekledikten sonra hamur toparlanacaktır.

Şekillendirmek için bir çerez presi kullanabilirsiniz. Sahip olduğum tüm çerez öğelerinden çerez presi tutmuyorum. Peynir çubuklarım için onları açmayı ve bir pizza kesici ile kesmeyi seviyorum. (Hamur, sıkma torbasından geçemeyecek kadar sert - sözüme güvenin.)

Onları biraz döndürün ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Pipetlerin uzunluğunu 5 ila 9 inç arasında herhangi bir yerde değiştirin. Büküm sırasında bir uç kırılırsa endişelenmeyin. Sadece biraz daha kısa olacak.

Cazibelerinin bir kısmı, hepsinin tek uzunlukta olmamasıdır. Çok tuhaflar ve servis yapmak için bir bardakta ayakta durmaya davet ediyorlar.

Peynir payetleri hava geçirmez bir kapta saklanacaktır. Kokteyller için arkadaşlarınız varsa, onları bir gün önce yapın. Misafirleriniz gelmeden önce hepsini yememeye çalışın.

İşte yazdırılabilir tarif: peynirli çörek