Sosis ve Elmalı Mısır Ekmeği Sosu

Cornbread Dressing With Sausage

Ekmekler, karamelize soğan ve elmalar ve İtalyan sosisi karışımıyla lezzetli hale getirilmiş nefis bir dolma/sos.

Doğranmış ekmeğin kuruyana kadar birkaç saat veya gece boyunca çerez kağıtlarında oturmasına izin verin.

Fırını 500 dereceye ısıtın.

Mantarları iyice yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Kanola yağı ile bir kaseye atın ve 1/2 çay kaşığı tuz serpin. Mantarlar çok kaplanacak, ama bu iyi! Mantarları iki tepsiye bölün ve fırının üst yarısında en az 20 dakika, kavurmanın yarısında bir kez karıştırarak kızartın. Mantarlar koyulaşınca fırından çıkarın. Kenara koyun.

Büyük bir tavada, orta yüksek ateşte ufalayın ve kahverengi sosis. Sosisleri tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Tavayı temizlemeden küp küp doğranmış soğanları ekleyin ve beş dakika kavurun. Isıyı yükseğe yükseltin ve doğranmış elma, esmer şeker ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. 3 ila 5 dakika veya koyu altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Isıyı orta dereceye düşürün ve şaraba dökün (açık alev kullanıyorsanız dikkatli olun). Sıvıyı yarı yarıya azaltmak için yaklaşık iki ila üç dakika karıştırın ve pişirin. Elma/soğan karışımını bir kaseye dökün ve bir kenara koyun.

Tavayı orta ateşe getirin (yine yıkamadan) ve kekik, zerdeçal, biberiye, 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç dakika ısıtın, sonra bir kenara koyun.

Büyük bir kaseye ekmek ekleyin, ardından kızarmış sosis, mantar ve elma/soğan karışımını (ve birikmiş olabilecek suyu) ekleyin. Ardından, sıvının tamamını kullanmamaya hazırlanarak malzemeleri karıştırırken yavaş yavaş et suyu karışımını ekleyin. zevkinize göre.

Son olarak baharatları kontrol edin ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Büyük bir fırın tepsisine dökün (demir tava kullandım) ve 375 derecede 20 ila 25 dakika veya üstü altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. (Ya da bu tür şeylere meraklıysanız hindiyi doldurabilirsiniz.

Lezzetli!

4 Ekim ve bunun ne anlama geldiğini biliyorsunuz: Şükran Günü tarifleri zamanı!

Bekle… ha?

Zaten?

Çok yakında?

Açıklamama izin ver. Her şeyden önce, bilmeyenleriniz için Şükran Günü Kanada'da Ekim ayında kutlanır. Aslında gelecek hafta olacak! İkinci olarak, şimdiden Şükran Günü tariflerini paylaşmaya başlamak istiyorum, böylece erkenden planlamaya başlamak isteyenler bazı yeni seçenekleri eğlendirebilir. Üçüncüsü, bu yıl her zamankinden daha fazla Şükran Günü tarifleri paylaşacağım ve bir başlangıç ​​yapmaya ihtiyacım var.

Dördüncüsü… Yemek yemeyi severim. Ekim ayı boyunca hindi yiyememek ve giyinmemek için hiçbir neden göremiyorum.

Ekmek ve bir sürü başka şahane malzeme karışımıyla yapılan bu sos tarifiyle başlayalım. Zehriniz buysa kuşu onunla doldurun veya ayrı bir tabakta pişirin. Sıvı miktarını da zevkinize göre ayarlayın. Pansumanımı ortalamadan biraz daha kuru seviyorum; ıslak, doygun giyinme benim en sevdiğim şey değil. Ama ne kadar severseniz sevin, bu tarifi seveceksiniz.

Şu an bunu yazarken yiyorum. Ekranına mısır ekmeği kırıntısı bulaşırsa, lütfen beni affet.

Kapatın.

Yapmanız gereken ilk şey, bir yığın mısır ekmeği yapmak. Bunu bir gece önceden, hatta birkaç gece önce yapabilirsiniz.

İşte mısır ekmeği tarifi. (Ayrıca bugün PW Cook'taki ikinci gönderiye gidebilirsiniz.)

tavada mısır ekmeği

Mısır ekmeğini önce şeritler, sonra küpler halinde kesin.

Bir somun esnaf veya ekşi mayalı ekmek (gerçekten huysuz ve sert olmasını istersiniz) ve bir somun normal Fransız ekmeği alın. Onları da küpler halinde kesin ve küp şeklindeki ekmeğin tamamını büyük bir çerez kağıdına (veya iki) koyun ve birkaç saat veya gece boyunca bekletin. Ekmeğin biraz kuruması gerekiyor.

İşte ekşi maya…

Mısır ekmeği…

Ve bu durumda, esasen beyaz ekmek olan Fransızlar.

13 yaşındaki erkekler için popüler hediyeler

Pansuman yapmaya hazır olduğunuzda fırını önceden 500 dereceye ısıtın. Sıcak!

32 ons mantar alın. Biraz crimini mantar (bazen Baby Bellas olarak adlandırılır) alabildim ama isterseniz normal beyaz mantarları kullanabilirsiniz. Her ikisi de lezzetli!

Mantarları soğuk su altında iyice yıkayın…

Sonra onları bir kağıt havluyla kurulayın.

Ortadan ikiye kesip büyük bir kaseye alın..

Ardından bir demet kanola yağı gezdirin.

Biraz koşer tuzu serpin, iyice karıştırın, ardından mantarları iki tepsi arasında bölün ve fırının üst yarısında yaklaşık 20 ila 25 dakika kızartın.

Kızartma işleminin yarısında onlara karıştırın / sallayın.

Daha sonra güzel ve koyu renk olduklarında fırından çıkarın. İhtiyacınız olana kadar tavada kalmalarına izin verin.

Sıradaki: İtalyan sosisi! Kasada olmayan şeyleri seviyorum.

Ağır bir tavaya atın…

Bir kaşıkla parçalayın…

Ve güzel ve kahverengi olana kadar orta-yüksek ateşte pişirin.

Tavadan çıkarın ve daha sonraya kadar bir tabakta saklayın.

Ardından, birkaç soğanı küp küp doğruyoruz. Parçaları oldukça büyük tutun.

sarı kelebek sembolizmi

Sosisleri pişirmek için kullandığınız aynı tavaya atın. Lezzet bebeğim!

Soğanları karıştırın ve güzel ve altın rengi olana kadar yaklaşık beş dakika kadar pişirin.

Soğanlar pişerken birkaç Granny Smith elmasını küp küp doğrayın. Elmaları çekirdeğin etrafındaki her biri dört parçaya böldüm.

Hepsini bir kesme tahtası üzerine, kesik tarafı alta gelecek şekilde koyun...

Onları dilimler halinde kesin, sonra diğer yöne çevirerek küp küp doğrayın.

Isıyı yüksek seviyeye getirin, ardından soğanlarla birlikte tavaya atın.

Bir dakika bekleyin. Nefes al.

Soğanların kısa sürede karamelize olmasını istiyorum, bu yüzden biraz esmer şekerle işlemi hızlandırıyorum. Granny Smith'lerin ekşiliğine de karşı koyar.

Elmaları ve soğanları tavada düzleştirin (mümkün olduğu kadar yüzey alanı tavanın dibine değecek şekilde) ve yüksek ateşte üç ila beş dakika pişirin.

Merhaba, muhteşem elmalar. Seni seviyorum ve seni hayatımda istiyorum.

Güzelce ve esmerleştikten sonra, ısıyı azaltın ve iyi bir fincan beyaz şarap dökün. Bu, tavayı parlatacak ve pansuman için çok fazla lezzet katacak nefis bir sos oluşturmaya yardımcı olacaktır.

Kabarmasına izin verin ve birkaç dakika pişirin.

Poifect. Yum.

Elmaları ve soğanları bir kaseye dökün ve biraz bekletin.

Ve sana bahsettiğim sıvıyı hatırlıyor musun? İşte bu, sevgilim.

Ardından tavayı ocağa alın ve tavuk suyunu dökün.

Toz kekik ekleyin…

Ve biraz güzel, harika zerdeçal.

Zerdeçalın olmadığı bir dünyada yaşamak istemiyorum, bu yüzden bir tür yanık, türetildiği bitkiyi yok ederse, beni sefaletimden kurtar.

Zerdeçal için iyidir. Zerdeçal çok, çok iyi.

Sıradaki: Biberiye, aksi halde bitki bahçemde kalan tek şey olarak bilinir.

Biraz uzun, uzun bir yol gider, bu yüzden kolay gidin.

Biraz tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun.

Şimdi toplanma zamanı! Ekmek küplerini büyük bir kaseye atın…

Ardından sosis…

Elma ve soğan, nefis meyve suyuyla birlikte…

Ve mantarlar.

Ardından, et suyu karışımının bir kısmını çiseleyin. İlk başta yaklaşık yarısını eklemek isteyeceksiniz, pansumanı eşit şekilde kaplamak için etrafa savurarak, ardından istediğiniz nem içeriğine ulaşana kadar yavaş yavaş ekleyin.

Et suyu karışımının yaklaşık 3/4'ünü kullanarak yaralandım. Hepsini veya daha fazlasını kullanabilirsiniz. Kendi haline getir! Ve sosu tattığınızdan ve biraz tuz ve karabiber eklediğinizden emin olun.

Son olarak maydanozu kıyıp içine atın.

Başka bir yemeği kirletmemek için benimkini demir tavada pişirmeye karar verdim… ve demir tavada pişirilen şeylerin görünümünü sevdiğim için.

Demir tavalar aziz olmalıdır. Ciddi anlamda.

Çok harikalar.

Pansumanı 375 derecelik bir fırında yaklaşık 20 dakika ya da üst kısmı güzel ve altın rengi olana kadar pişirin.

Ve sadece renge bak! Bunun için teşekkür etmemiz gereken zerdeçal var.

Zerdeçal da aziz olmalıdır.

Üstteki ekmek küplerinin pişerken kurumaya meyilli olduğunu ve biraz gevrekleştiğini fark edeceksiniz. Yine de bunu seviyorum, çünkü altındaki küpler nemini koruyor ve güzel bir doku karışımına sahip oluyorsunuz.

Bu pansumanı/doldurmayı kuşunuzu doldurmak için kullanabilirsiniz, tabii tercihiniz buysa. Hindide pişirilir ve ayrı bir tavada pişirmekten çok daha nemli olur. Kuşunu doldurduğun zamanı hatırla, doldurma sıcaklığını kontrol etmeniz gerekiyor kuşu fırından çıkarmadan önce. Hindinin kurumasını istemediğiniz için bazen zor olabilen, yemek için güvenli olması için yeterli bir sıcaklığa ulaşması gerekir, bu yüzden birçok insan hindilerini doldurmamayı tercih eder.

(Ama bu başka bir zaman için başka bir hikaye.)

İyi eğlenceler çocuklar! İlerleyen haftalarda daha fazla dolma/sos tarifi paylaşacağım.

İşte kullanışlı yazdırılabilir: