Kız kardeşimle suşi

Sushi With My Sister

Burası Austin'de bir suşi restoranı olan Uchi. Austin'e geleceğimi öğrendiğimde kız kardeşim Betsy ikimiz için rezervasyon yaptırdı.

İki yıl önce ziyaret ettiğimde daha önce bir kez Uchi'ye gitmiştim. Ve bu beni deli etti. Betsy ve kocası Matt masanın siparişini verdiler ve daha azı daha fazla yaklaşmayı kabul ettiler - her on dakikada bir, masamıza üzerinde yaklaşık dört parça yiyecek olan bir tabak gelecek ve iki saat içinde gitmiş olacaktı. saniye. Sonra on dakika daha beklerdik.

Anın tadını çıkarmak ve yavaşlamak istiyorum ama çok sık suşi yiyemiyorum. Her yerde suşi suşi istedim - her on bin saatte bir küçük bir tat değil. Bu yüzden sevmeme rağmen nefret ettim. Uchi'yi her düşündüğümde, bitmemiş, yoksun, kimsesiz ve kaybolmuş hissettim. Hayatımın en iyi ve en kötü yemek deneyimiydi.

Ve bu sefer, skoru halletmek için dışarıdaydım.

Betsy'nin bizim yerimize sipariş vermesine izin verdim, ama önceki Uchi deneyiminde ona verdiğim sözlü dayakla o kadar sarsıldı ki, masamıza getirilen her tabağın altında ot büyümesine izin vermedi; oldukça düzenli bir akış vardı. Harikaydı. Ve mideme sımsıkı sarılarak restorandan ayrılmak yerine, kendimi tatmin olmuş hissettim. Tok. Denizin meyveleri ile beslenir.

Ve kırdı. Uchi ucuz değil. Özel günlerin restoranıdır. Ama yemek sadece…sadece…yüce.

Tempura gevreği içinde yuvarlanan çıtır Tuna Rulo. Lütfen hayatımın geri kalanında bir daha asla tempura gevreği olmadan kalmama izin ver.

Bu, bu dünyanın dışındaydı. Küçük parçalar halinde keçi peyniri olan yumuşak ton balığı parçaları, sonra üstte küçük elma dilimleri. Ve yaklaşık dört farklı yağ döküldü. Soğuk, lezzetli ve farklıydı.

Afedersiniz ama Sevişme Rulosu. Bu beni lezzetiyle öldürdü. Bir şekilde ruloyu tempura hamuruna batırıyorlar (sanırım) ve ruloyu kızartıyorlar, bu da dışta bu gevrek kaplamaya neden oluyor. Sihirli bir şekilde, içi serin ve pişmemiş kalır. Bundan üç sipariş alabilirdim.

Bu son derece sıra dışıydı, ama denemeye karar verdik çünkü hemen hemen her şeyi yiyeceğiz, ablam ve ben. Benim tarafımdan muz ve alerjisi olduğu için onun tarafından fındık hariç.

Bunu seninle paylaşmamdan memnun olacağını biliyorum.

Bu sadece tuhaftı. Cızırtılı sıcak kasenin dibinde beyaz pirinç vardı ve pirincin üstünde çiğ yumurta sarısı kırıldı. Sonra biraz çiğ ton balığı vardı ve bu madde üstte - bu madde nedir? Bir çeşit kurutulmuş soğan mı? hatırlayamıyorum. Yani yaptığınız şey, masanıza gelince karıştırıyorsunuz. Cızırtılı kase hem yumurta sarısını hem de ton balığını yavaş yavaş pişiriyor ve işiniz bittiğinde bir çeşit kızarmış pilav durumu var… ama biraz yumurtalı ve kremsi. Çok lezzetli.

Ama hala üstteki o tuhaf şeyin ne olduğunu bilmiyorum. Evlenmeden önceki gün cildime benziyordu. (Buradaki katliamı okuyun.)

Tatlı 1: Tarif bile edemiyorum. Limon. Hatırladığım son şey bu.

Tatlı # 2: Bir ödül kazananı. Bu beyaz tümsek bir çeşit panna cotta ve PANNA COTTA'NIN İÇERİSİNDE dökülen sarı bir mango sarısı var. Buna aşağıdaki çikolata ve cevizli toprağı ekleyin ve bana Cennet'e tek yönlü bir bilet almış olursunuz.