Çikolata Bozulur mu? İşte Tatlı Gerçek

Does Chocolate Go Bad

Tüm çikolata severlere sesleniyorum - bu sizin için! Bir bahar temizliği yaptıysanız ve geçmiş yıllardan kalma eski Cadılar Bayramı şekeri veya Sevgililer Günü çikolataları bulduysanız, bunun ne kadar heyecan verici ve kafa karıştırıcı olabileceğini bilirsiniz. Eğlenceli boyutta bir çikolata parçası, yıllık hayatınızda tam olarak bulmak istediğiniz şey olabilir. kiler organizasyonu , muhtemelen siz de düşünüyorsunuz, Bu şeker kaç yaşında? Ve çikolata bozulur mu? Güvenli bir şekilde çikolata yemeye gelince, sizi şaşırtabilecek birkaç şeyi göz önünde bulundurun. Eski çikolatalarınızı yemeden (veya pişirmeden) önce, eski çikolatanın eski mi yoksa her zamanki gibi lezzetli mi olduğunu öğrenmek için okumaya devam edin.

Ree Drummond'da tonlarca var çikolatalı tatlı tarifleri -beyaz çikolata parçacıklarından sütlü çikolata şekerlerine ve bitter çikolatalara kadar her şeyi kullanıyor- bu nedenle mutfağında birçok kez çikolata kullandığını söyleyebiliriz. Ama bir parti pişirmek için heyecanlanmak kadar kötü bir şey yoktur. çikolata parçacıklı kurabiye sadece kilerin arkasındaki eski, yarı kullanılmış çikolata parçalarının biraz gri ve kasvetli göründüğünü keşfetmek için. Şansınız kalmamış gibi görünüyor, ancak çikolatanın bozulup bozulmadığını öğrendikten sonra, kendinizi kurabiye pişirirken bulabilirsiniz.

Çikolatanızın taze olup olmadığını anlamanın kesin ve hızlı bir kuralı yoktur. Aslında, çikolatanın raf ömrü, çikolatanın türü, kalitesi ve nasıl saklandığı gibi birkaç faktöre bağlıdır. İyi haber şu ki, göründüğü, koktuğu ve tadı normal olduğu sürece, yemek genellikle güvenlidir. İşte çikolatanın tazeliğini mümkün olduğunca uzun süre korumak ve çikolatanızın bozulup bozulmadığını nasıl anlayacağınıza dair bazı ipuçları.

Çikolatanın bozulması ne kadar sürer?

Ceket cebinize gömülü kalan Cadılar Bayramı şekerini fark etmeden yıllar geçirebilirsiniz, ancak bir kez karşılaştığınızda, süresinin dolduğunu nasıl anlarsınız? Her şeyden önce: Ambalajın üzerindeki son kullanma tarihine bakın. Çikolatalar, son kullanma tarihlerinden önce yenirse daha lezzetli olur, ancak bu, önümüzdeki haftalarda çikolatayı yemeyeceğiniz anlamına gelmez. Çikolatanın raf ömrü türüne bağlıdır. Süt içeriği daha yüksek olan çikolatalar (beyaz çikolata veya sütlü çikolata gibi), süt içeriği düşük olan çikolatalardan (yarı tatlı, acı tatlı ve bitter çikolata gibi) daha çabuk bozulur. Açılmamış veya doğru şekilde saklanmışsa, çikolatayı son kullanma tarihi geçtikten sonra aylarca yemek genellikle iyidir.

İşte çikolata türleri ve raf ömürleri için hızlı bir kılavuz:

Bitter çikolata, fırın çikolatası, acı tatlı veya yarı tatlı: Kakao yüzdesi ne kadar yüksek olursa raf ömrü o kadar uzun olur. Bu çikolatalar genellikle bir ila iki yıl taze kalır.

Sütlü çikolata: Pek çok tatil şekeri sütlü çikolatadan yapılır. Açılmamış bir parça bulursanız, bir yıla kadar taze kalabilir. Ancak, fındık veya başka malzemeler varsa (Snickers veya Reese's gibi), şeker daha hızlı bir oranda bozulmaya meyillidir.

Beyaz çikolata: Grubun aykırı değeri - bazıları bunun gerçek çikolata olmadığını bile söyleyebilir, ama bu başka bir gün için. Beyaz çikolata, süt ve kakao yağından oluştuğu için daha erken bozulma olasılığı yüksektir. Açılmadan altı aya kadar dayanabilir.

Bu çiplerdeki beyaz işaretleri fark ettiniz mi? Çiçek denir. Neyse ki, yemek için hala güvenliler!

Çikolatamdaki o beyaz şey ne?

Hiç eski bir çikolataya rastladınız ve yüzeyinde kireçli beyaz bir renk fark ettiniz mi? Ya da gri toza benzeyen bir şey mi? Endişelenme! Bunun olması alışılmadık bir durum değil ve bunun için bir isim bile var - buna çikolata çiçeği deniyor. İyi haber şu ki, bu çikolatanın bozulduğu anlamına gelmiyor. İki tür çiçeklenme vardır: yağda çiçeklenme ve şeker patlaması. Çikolata tutarsız sıcaklık değişimlerine maruz kaldığında yağ kabarması meydana gelir ve bu da yüzeyde beyaz film tabakası oluşmasına neden olur. Çikolata neme maruz kaldığında şeker patlaması meydana gelir ve bu da kumlu görünümlü şeker kristallerinin oluşmasına neden olur. Bloomed çikolata yemek için hala tamamen güvenlidir, ancak taze çikolata ile aynı lezzetli tada veya dokuya sahip olmayacaktır. Bunun yerine, onunla pişirmeyi deneyin; çerezlerinizde herhangi bir fark görmeyeceksiniz!

Artık Çikolatayı Kullanmanın Yollarını mı Arıyorsunuz? Bu İkramlar Her Tatlıyı Tatmin Edecek

Çikolatanın bozulduğunu nasıl anlarsınız?

Çikolatanız kötü kokuyorsa veya herhangi bir küfü varsa, onu çöpe atmanın zamanı gelmiştir. Ve yüzeyde herhangi bir çatlak varsa, çikolatanın bayat ve asalını geçmiş olma ihtimali vardır. En iyi kararınızı kullanın: Çikolata gibi görünüyor ve kokuyorsa, tadı muhtemelen çikolata gibi olacaktır. Herhangi bir şüpheli koku veya küf, atılmaktan daha iyidir.

Çikolatayı nasıl saklıyorsunuz?

Çikolatalar en iyi şekilde kileriniz gibi serin ve kuru bir yerde saklanır. Çok sıcak veya çok soğuk ve çikolatalarınız ya erimeye, yoğunlaşma toplamaya ya da küflenmeye başlar. Çikolatayı buzdolabında tutmak cezbedicidir, ancak gerçekten sıcak bir yerde yaşamıyorsanız, yapmamak en iyisidir. Buzdolabı kokuların üreme alanıdır ve çikolataların çiçek açmasına neden olabilir. Mümkünse çikolatanızı orijinal ambalajında ​​saklayın, özellikle alüminyum veya opak kağıtla ambalajlanmışsa, bu malzemeler ışığı ve nemi dışarıda tutmanıza yardımcı olur. Çikolata ambalajı açılmamışsa, kapalı bir dondurucu poşette veya hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bu Pioneer Kadın Depolama Fikirleri ile Kilerinizi Tazeleyin