kolay çilekli turta

Easy Strawberry Pie

Baharın sonları, havalar ısındı ve pazarlarda taze çilek bolca var. Çilekli turta gibi taze, gösterişli ama kolay bir tatlı yapmak için mükemmel bir zaman. Evet, konserve çilekli turta dolgusu var ve evet, kabuğunuzu doldurmak için çilekli Jöle kullanabilirsiniz, ancak mevsim doğru olduğunda, yapmak için aramanız gereken tek turta taze çilekli turtadır! Sadece beş malzemeyle, kolay, taze çilekli turtamız mevsimin lezzetlerini sofranıza getiriyor.

Çilekli pastayı sıfırdan nasıl yaparsınız?

3 dolu meryem duası

İlk olarak, pişmiş bir pasta kabuğu ile başlayın. İşleri kolaylaştırmak için, soğutulmuş bir pasta kabuğu kullanabilir ve paket talimatlarına göre tek bir kabuk pişirebilirsiniz. Kendi kabuğunuzu yapmayı seviyorsanız veya dondurucunuzda bir top Ree's saklıyorsanız, bunu kullanın! Doldurmadan önce kabuğu tamamen pişirmeniz gerekecek. Kör pişirme (veya ön pişirme) basittir - işte bunu nasıl yapacağınız:

Fırını önceden 400 dereceye ısıtın. Pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir yüzeyde 12 inçlik bir daireye yuvarlayın. Kabuğu 9 inçlik bir pasta tabağına aktarın. Kabuğu ½ pasta tabağının kenarına asın. Kabuğun kenarlarını pasta tabağının kenarı ile eşit olacak şekilde altına sokun ve kıvırın. Kabuğu 60 dakika buzdolabına (veya 30 dakika dondurucuya) koyun. Kabuğun içini parşömen kağıdıyla kaplayın, ardından pişirme ağırlıkları veya kuru fasulye ile doldurun. Kabuğun kenarları çok hafif altın rengi olana kadar 16-18 dakika pişirin. Pasta ağırlıklarını ve parşömen kağıdını çıkarın, her yerine krema sürün ve kabuğun altını bir çatalla 6-8 kez delin. Fırına dönün ve tüm kabuğun her tarafı altın kahverengi olana kadar pişirin, 12-14 dakika daha uzun. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Ardından, doldurmanızı yapın. Hafifçe tatlandırılmış, koyulaştırılmış bir sos yapmak için ocakta taze çilek püresi, şeker, vanilya ve mısır nişastası karışımı pişirin. Taze, yarıya bölünmüş çilekleri karıştırın ve bu karışımı tamamen pişmiş kabuğa aktarın. Birkaç saat buzdolabında soğumaya bırakın.

Son olarak krem ​​şanti ile servis yapın. Cool Whip, işleri çok basit tutmak için harika çalışıyor, ancak kendinizinkini de yapabilirsiniz. Çikolatalı çırpılmış krema için 2 yemek kaşığı kakao tozu veya bir narenciye vuruşu için 2 çay kaşığı limon veya limon kabuğu rendesi eklemek gibi birkaç kolay bükülmeyi deneyin.

Çilekli pasta dolgusunu nasıl kalınlaştırırsınız?

Çilekli turta dolgusunu kalınlaştırmak için ocakta pişirmeniz ve mısır nişastası, tapyoka nişastası veya un gibi bir nişasta kullanmanız gerekir. (Bazı tarifler kalınlaştırmak için çilekli jöle kullanmayı gerektirir, ancak püre için bütün, püresi çileklerin taze tadı olumsuz Yenilsin!) Pişmiş bir un karışımı, dolgunuzu biraz bulanık bırakabilir, mısır nişastası ve tapyoka nişastası ise berrak bir şekilde pişecek ve kalınlıklarını yaklaşık 48 saat tutacaktır. Mısır nişastası, çoğu aşçının sakladığı yaygın bir kiler öğesi olduğundan, bu kolay çilekli turta için kullanmak için mükemmel bir koyulaştırıcıdır.

Çilekli turtam neden cıvık?

Taze çilekli böreğiniz bir araya geldikten sonra fırında pişmeyeceği için iç harcını ocakta tam olarak pişirmeniz önemlidir. Bu tarif, çok kalın bir dolgu oluşturmak için gereken mısır nişastası miktarını gerektirir, böylece pastanız soğutulduğunda güzelce donar ve dilimlenir. Mısır nişastasının, koyulaştırma gücünü tam olarak etkinleştirmek için önce soğuk bir sıvı içinde çözülmesi, ardından kaynama noktasına kadar ısıtılması gerekir. Karışımı tam kaynama noktasına getirdiğinizden emin olun ve tarifin önerdiği süre boyunca pişirin. Karışımı iyice pişirmek, dolgudaki sıvının azalmasına ve böylece daha kalın olmasına da yardımcı olacaktır. Pasta toplandıktan sonra, dilimlemeden önce buzdolabında tamamen soğumaya bıraktığınızdan emin olun.

1. Kabuk için: Paket talimatlarına göre bir adet soğutulmuş pasta kabuğunu pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
2. Çilek dolgusu için: 1 ½ çilekleri bir çatalla kaplayın ve şeker, vanilya ve ¼ orta ateşte orta bir tencerede su bardağı su. Düşük kaynama noktasına getirin, sık sık karıştırın ve ezin ve meyve yumuşamaya ve daha fazla parçalanmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
3. Küçük bir kapta mısır nişastasını ve ½ bardak su. Mısır nişastası karışımını kaynayan çilek karışımına karıştırın ve karışımı orta-yüksek ateşte kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve kalınlaşana kadar pişirin, sık sık karıştırarak, yaklaşık 3 dakika. Ateşten alın ve kalan taze çilekleri katlayın. Çilek karışımını hemen pasta kabuğuna aktarın.
4. Biraz soğumaya bırakın, yaklaşık 15 dakika, daha sonra tamamen soğuması için buzdolabına koyun, yaklaşık 4 saat.

Çilekleri püre haline getirmek için çatalla ezmek yerine blender veya mutfak robotu da kullanabilirsiniz.