Eggs Norwegian
Yumurta Benedict, ancak bunun yerine somon füme! Tuzlu, lezzetli, harika! Geçenlerde NYC'deki Pastis'te vardı. İlahi. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:ikiporsiyon Hazırlık zamanı:0saatler5dakika Pişirme Süresi:0saatler10dakika Toplam zaman:0saatleron beşdakika Malzemeleriki Bütün İngiliz Muffinleri, Yarıya yumuşatılmış tereyağı İnce Dilimlenmiş Somon Füme 4 bütün yumurtalar 3 bütün yumurta sarısı 1 1/2 sopa tereyağı 1 Bütün Limon, Sulu Arnavut Biberi Tatmak İçin Tatmak İçin KarabiberBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Yol tarifi (NYC'deki Pastis restoranından alınan bu tabak.) İlk önce bir tencereye su koyup kaynatın. Su kaynarken, bir fırın tepsisine yarım İngiliz çöreği koyun. İngiliz keklerini hafifçe yağlayın ve birkaç dakika ya da İngiliz kekleri çok hafif altın rengi olana kadar ızgaranın altına koyun.
Ardından, yumurtaları haşlayın. Kaynayan suyu bir kaşıkla büyük, dairesel hareketlerle karıştırmaya başlayın. Kasırga gerçekten büküldüğünde, bir yumurtayı kırın. Ya da iki. Veya üç. Dönmesinin nedeni, yumurtanın pişerken kendi etrafına sarılarak onu bir arada tutmasıdır. Yaklaşık 2 ½ 3 dakikaya kadar.
Küçük bir tencerede, cızırdayana kadar 1 1/2 çubuk tereyağı eritin. Sarıları bir karıştırıcıya yerleştirin. Sarıların birleşmesini sağlamak için karıştırıcıyı düşük açın, ardından çok sıcak tereyağını karıştırıcıya akıtmaya başlayın. Blender sürekli açık kalmalı ve tereyağını çok yavaş dökmeye özen göstermelisiniz. Tamamen bitene kadar tereyağını dökmeye devam edin, ardından hemen limon suyunu karıştırıcıya sıkmaya başlayın. Acı biber ekleyin.
İngiliz keklerini yüzü yukarı bakacak şekilde tabağa yerleştirin. Ardından, her yarısına bir dilim somon füme yerleştirin. Yumurtayı somonun üzerine koyun ve üzerine Hollandaise sosunun cömert bir yardımını ve ardından bir tutam karabiber serpin.
Not: Servise hazır olduğunda her şeyin sıcak olduğundan emin olmak için, servis yapmadan hemen önce haşlanmış yumurtaları tekrar sıcak suya daldırın ve en son anda Hollandaise yapın.
Arkadaşım Sümbül ve ben bu hafta başlarında NYC'ye gittik. Yapacak işlerim vardı, bu yüzden Chinatown ve Meatpacking District ve Garment District'i keşfetti, sonra ortada bir araya gelip yemek yerdik. Sanırım tüm gezi boyunca en sevdiğim şey Pastis'teki bu güzel Norveç Yumurtası tabağıydı.
Yumurta Norveççesi, Yumurta Benedict'ten başka bir şey değildir, Kanada pastırması için somon füme dışında. Yukarıdaki Pastis'teki tabakta, her şeyin altına biraz kahvaltılık patates de kaydırdılar. Bu arada benim günümü güzelleştirdi. Ama Norveç'e gelince, bununla ilgili güzel olan şey, somon fümenin tuzluluğu ve kremalı (okuyun: Heavenly) hollandaise sosunu ne kadar harika bir şekilde tamamlıyor. Gerçekten yasadışı olmalı. Çok, çok, çok, çok lezzetliydi.
Beklemedeki Eggs Benedict tarifimden uyarlanmış, evde yapabileceğiniz, yazdırılabilir bir Yumurta Norveççesi tarifi sunuyorum. Bir dahaki sefere brunch için arkadaşlarınız olduğunda bunu çırpın! Size söz veriyorum, evinizden asla çıkmayacaklar.
Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi piano.io Reklamında bulabilirsiniz - Aşağıda Okumaya Devam Edin
