Roka ile İncirli Prosciutto Pizza

Fig Prosciutto Pizza With Arugula

Not: Bu pizza Cumartesi sabahı yemek programımda yer aldığından, tarifi yazdırmak isteyenler için kolay referans olması için bunu öne çekiyorum. Şovu izliyorsanız, lütfen incir spreadlerindeki farkı görün. Geçen sene yaptığım bu tarifte tohumlu bir dokuya sahip doyurucu bir incir ezmesi kullandım. Şovda, o ürünü ormanın boynumda bulamadım, bu yüzden biraz daha jöle benzeri olan gerçek bir incir reçeli kullandım. Her ikisi de lezzetlidir - sadece farklı çeşitlerin olduğunu unutmayın!

Orijinal Gönderi: Aralık 2010. Geçen hafta bir sürü pizza hamuru yaptım ve Pırasalı ve Patatesli pizzamı çalkaladıktan sonra (ve ardından utanmadan ufaladıktan sonra), hamurun geri kalanını buzdolabına plastik bir torbaya koydum ve birkaç gün uzaklaştım .

Bu hafta, Noel'e hazırlanmakla meşgul olduğum için, ne zaman canım sıkılsa pizza yapmaya karar verdim. Kendime empoze ettiğim tek kural, aynı pizzayı iki kez yapamam. Orijinal hamur hamurunu yaptıktan yaklaşık beş gün sonra, Pazar günü bu enfes incirli prosciutto pizzayla başladım. Ve ilk ısırığımı aldığımda, bu pizza hamurunun buzdolabında birkaç gün dinlendirildiğinde ne kadar lezzetli olduğunu bir kez daha anladım. Zamanla hamura ne olur bilmiyorum ama kesinlikle fark edilir bir tür sihirli çiğneme/lezzetli kaliteye sahip oluyor. 2011'deki Yeni Yıl Kararlarımdan biri - asla gazımın bitmemesi ve çamaşır yığınımın başında kalmanın ve her gün egzersiz yapmanın ve şarkı söylemeyi ve gitar çalmayı öğrenmenin dışında - birkaç günlük düzenli bir pizza hamuru yığını tutmaktır. buzdolabında.

Beni daha mutlu, daha donanımlı bir birey yapacağına inanıyorum.

Çok yönlü, çünkü pizzamda çok peynir severim.

Ama bu başka bir zaman için başka bir hikaye.

İşte pizza kabuğu için ihtiyacınız olan şey.

Bunlar basit şeyler, canlarım!

Kabuğu yapmak için mayayı ılık suyun üzerine serpin ve birkaç dakika bekletin.

Ardından, una tuzu ekleyin.

909 manevi olarak ne anlama geliyor?

Ve mikserde birkaç saniye karıştırın.

Ardından, mikser düşük seviyedeyken zeytinyağında çiseleyin.

Zeytinyağı un haline gelene kadar karıştırın.

Ardından ılık su/maya karışımını dökün.

Hamur yapışkan bir kütlede bir araya gelene kadar birlikte karıştırın.

Ardından kaseyi plastik sargıyla örtün ve 1 ila 2 saat bir kenara koyun. Ya da lezzeti ve dokuyu gerçekten arttırmak için, plastik bir torba içinde ağzı kapalı olarak birkaç gün buzdolabına koyun.

13 ruhsal olarak ne anlama geliyor

Yum. Mükemmelliğe kadar yaşlandı.

Bu pizzanın olabildiğince ince olmasını istiyorum, bu yüzden hamur tarifinin üçte birini kullandım (genellikle bir pizza için tarifin yarısını kullanırım.) Olabildiğince ince açın.

Ya da bu alanda yetenekliyseniz (ve ben değilim), şekillendirin ve elinizle uzatın.

Hamuru büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Zeytinyağı ile çok hafif çiseleyin ve çok hafif tuz serpin.

İncir reçeline çok benzeyen biraz incir ezmesi alın.

Bunu küçük kasabamızdaki küçük bakkalda buldum! Bazı gurme peynirler ve özel ürünler taşımaya başladılar, bu da şu anda muhtemelen dünyanın en mutlu kadını olduğum anlamına geliyor.

Yayılmış karışımdan birkaç büyük kaşık alın…

213 melek sayısı anlamı

Kabuğun her tarafına güzel bir incir tabakası yayın.

Not: Burada normal pizza sosu da kullanabilirsiniz; Sadece biraz kolay gidin, böylece üst kısımlara baskın gelmesin.

Tatlılığı biraz dengelemek için biraz koşer tuzu serpin!

Ardından, üzerine taze mozzarella dilimleri yerleştirmek için ellerinizi yontulmuş ve büyük tırnaklarla kullanın.

Bu mozzarella önceden dilimlenmişti ve benim dilimlediğimden biraz daha kalındı; mozzarella dilimleri ne kadar ince olursa o kadar iyidir.

Şimdi pizzayı çok, çok sıcak bir fırında - en alt rafta - yaklaşık 10 ila 12 dakika tutun.

Pizza pişerken, diğer tüm malzemeleri hazırlayın - fırından çıkar çıkmaz hepsini atmak isteyeceksiniz!

Biraz ince dilimlenmiş prosciutto'ya ihtiyacınız olacak. Dilimleri ayırın, böylece hepsi gitmeye hazır olacak.

Ve biraz lezzetli, biberli rokaya ihtiyacınız olacak.

Roka sizi övgü şarkıları söylemek istiyorsa elinizi kaldırın.

*el kaldırarak*

28 sayısının İncil'deki anlamı

Kabuğu altın renginde ve peynir kabarcıklı olan pizzayı fırından çıkarın. İncir yayılması alanlarda karamelize olacak ve güzel altın kahverengi alanlara sahip olacak. Yum.

Prosciutto dilimlerini hemen sıcak pizzanın üzerine yayın/ör.

Karamelize Soğan ve Prosciutto Pizza için bu tarifi paylaştığımda, bir dahaki sefere prosciuttoyu üstüne koymadan önce pizza bitene kadar bekle diyen bir kızdan harika bir ipucu aldım.

Ve haklıydı. Prosciutto'nun sıcak pizzadan güzel ve sıcak olmasına izin verilir, ancak yumuşak ve lezzetli kalır.

erguvan ağacı nasıl dikilir

Burada incir yayılmasının ne kadar lezzetli olduğunu görebilirsiniz. Tatlı, ama güzel, ayırt edici bir lezzet.

Bir kedi yavrusu olsaydım, mırıldanırdım.

Daha sonra üzerine roka serpin.

Sadece yaprakları koparıyorum (kesmek yerine) ve hemen üzerine atıyorum. Aslında çok fazla rokam yoktu, ama daha fazlasına sahip olsaydım gerçekten üzerine yığardım. Çok fazla kullanamazsınız!

Üzerine bolca rendelenmiş parmesan serpin…

Sonra kes…

Ve hemen servis yapın. Onu seveceksin! Gevrek kabuk, incirin tatlılığı, taze mozzarellanın lezzeti, prosciutto'nun tuzluluğu, rokanın biberli gevrekliği.

Güle güle. Onu kahvaltıda yiyeceğim.

Zevk almak!