How Cook Sunny Side Up Egg
Güneşli tarafı yukarı bakan bir yumurta beni mutlu ediyor. Görsel olarak çok çekici. Bir yemeğin daha parlak görünmesini sağlar.
Ancak güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde yumurta pişirmek zor olabilir. Benim kitabımda, başarılı bir güneşli tarafı yukarı yumurtanın brüt akıcı yumurta akı yoktur, ancak yumurta sarısı hala yumuşak ve muhallebi ve parlak sarı/turuncu. Bunu başarmak her zaman kolay değildir.
koruma için aziz christopher dua
Güvenilir olduğunu düşündüğüm güneşli tarafı yukarıya dönük bir yumurta pişirmek için bir yöntem bulmam epey zaman aldı. Yol boyunca, sürekli olarak iyi pişmiş bir yumurta elde etmeme yardımcı olacak birkaç püf noktası öğrendim.
Bugün size güneşli tarafı yukarı yumurta pişirmek için birkaç farklı yöntem göstermek ve hangisinin favorim olduğunu size bildirmek istiyorum!
1 - Teyelleme
Orta ateşte iyi miktarda tereyağı (en az bir yemek kaşığı) eriterek başlayın.
Yumurtayı ekleyin. Beyaz opaklaşmaya başladığında, sıcak tereyağını yumurtanın üzerine kaşıkla dökmeye başlayın. Tereyağının sarısının üzerine bulaşmamasına dikkat edin, aksi takdirde beyaza döner.
Bu yöntem oldukça iyi çalışır, ancak çok yağlı bir yumurta ile sonuçlanır. Şimdi, ben yağdan çekinecek biri değilim, ama yumurta bu şekilde o kadar güzel değil.
2 - Buharlama
Orta ateşte biraz tereyağı eritin. Yumurtada çatlak. Beyaz opaklaşmaya başladığında, yaklaşık bir çorba kaşığı kadar su dökün.
Buharı hapsetmek için hemen tavayı kapatın.
Beyaz artık akıcı olmayana kadar pişirin.
Bu yöntem güzel pişmiş bir yumurta yapar, ancak sarının beyazlaşmasını önlemek zordur, bu da güneşli tarafı yukarı yumurtanın bütün noktasını mahveder. Sunum için en iyisi değil.
8888 melek sayısı aşk
3 - Düşük ve yavaş
Bu yöntem gerçekten çok kolay. Orta-yüksek ateşte biraz tereyağı eritin, yumurtayı kırın, ısıyı orta-düşük seviyeye getirin ve beyazın pişmesini bekleyin.
Bu yöntem oldukça iyi çalışır, ancak beyazın tamamen pişmesi bir l-o-n-g zaman alır.
4 - Kombinasyon
En sık kullandığım yöntem bu. Düşük ve yavaş ve buhar yöntemlerinin bir kombinasyonudur.
221 melek sayısı ikiz alev
Orta ateşte biraz tereyağı eritin. Yumurtayı kırın, ısıyı orta-düşük seviyeye getirin ve beyazın opaklaşmasını bekleyin. Bir bıçak kullanarak, yumurtanın sarısına en yakın olan beyazın bir kısmını kenara doğru kazıyın. Merkeze en yakın beyaz, bir nedenden dolayı pişmesi en uzun sürer.
Gerekirse, beyazın hiç akıcı olmadığından emin olmak için tavayı bir veya iki dakika da kapatabilirsiniz. Herhangi bir su eklemenize gerek yok.
Bu yöntemi seviyorum çünkü oldukça hızlı, sarısı parlak sarı/turuncu kalıyor ve beyazın ne kadar pişeceğini kontrol edebilirsiniz.
5 - Pişirme
Soğuk bir tavaya yaklaşık 2 çay kaşığı avokado yağı dökün. Bir yumurtada çatlak. 400ºF fırında yaklaşık 5-7 dakika veya beyaz tamamen pişene kadar pişirin.
Boom. Mükemmel pişmiş güneşli tarafı yukarı yumurta.
Şimdi, bu yöntemi çok sık kullanmamamın nedeni, önce fırını önceden ısıtmanızı gerektirmesidir (fırınımın 400ºF'ye çıkması yaklaşık 15 dakika sürer). Ama zaten fırında domuz pastırması yapıyorsanız veya biraz kek, çörek vb. pişirdiyseniz, bu yöntem mükemmel! Fırınınız zaten sıcak olacak ve yumurtanızı pişirmeniz sadece 5 dakikanızı alacak! Hafta sonları veya güne yavaş başladığınızda harika.
süper kaseyi kazanmak için ne kadar alıyorsunuz
Unutulmaması gereken bir şey, beyazın pişirme yöntemiyle çıtır olmamasıdır. Bu, bazı insanlar için ideal olabilir, ancak diğerleri bu gevrek kenarları gerçekten sever.
Güneşli bir yumurtayı nasıl pişireceğinizi öğrenmek, ustalaşması eğlenceli bir beceridir. Umarım bu rehber, denemeniz için size güven verir!
Zaten iyi bir sihirbazsanız, en sevdiğiniz ipuçlarını yorumlarda bizimle paylaştığınızdan emin olun!
Notlar:
1. Bütün bu yumurtaları pişirmek için dökme demir tava kullandım.
2. Pişirme yöntemini blog yazarı Angela Roberts'tan öğrendim ıspanak kaplanı .
