Dana Sarsıntılı Nasıl Yapılır?

How Make Beef Jerky

Fırından çıkan ev yapımı sığır eti sarsıntılı! Koruyucu içermeyen atıştırma için mükemmeldir.

Baharatlı Bir Perspektifin Sommer Collier'ından.

Sığır eti levhasındaki fazla yağı kesin. Sığır eti tahıla karşı 1/8 inçlik dilimler halinde dilimleyin. Büyük bir galonluk fermuarlı torbaya koyun.

Kalan tüm malzemeleri torbaya ekleyin. İyice karıştırmak için sıkıştırın ve masaj yapın. En az 45 dakika, ancak 24 saate kadar soğutun.

Fırını 175ºF'ye önceden ısıtın. 3 büyük kenarlı fırın tepsisini folyo ile kaplayın. Her tepsideki folyonun üzerine metal bir raf yerleştirin.

Sığır eti raflar boyunca tek bir tabaka halinde yerleştirin. 3 ila 4 saat pişirin, doku için 3 saatlik işareti kontrol edin. Bir test parçasının soğumasını bekleyin, ardından çekin ve tadın. Mükemmelse, tüm sığır sarsıntısını fırından çıkarın. (Konveksiyonlu fırında 2-3 saat pişirin.)

1 ila 2 hafta boyunca oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.

Sığır eti sarsıntılı. Düşük karbonhidratlı, yüksek proteinli atıştırmalıkların özü.

Ne zaman karbonhidratı kesmeye çalışsak, evde tutmak için aldığım ilk şipşak atıştırmalık bu oluyor. Sonuçta, sığır sarsıntısı sadece yağsız kurutulmuş et ve baharattır, değil mi? Evet ve hayır.

her zaman saatte 1234 görüyorum

Paketi ters çevirir ve içindekileri okursanız, bazı sığır eti sarsıntılı markalar koruyucu, şeker ve hatta glütenle doludur. Buna inanabiliyor musun? Diğer markalar yalnızca dikkatli içerikler kullanır, ancak her eksik kimyasal için sarsıntılı fiyatını artırır.

Kalite kontrolünü sağlamanın ve sığır eti sarsıntısının maliyetini düşük tutmanın en iyi yolu, kendiniz yapmaktır. Bununla birlikte, çoğu insan evde sığır eti sarsıntılı yapmak için süslü ekipmanlara veya en azından bir gıda kurutucusuna sahip olmanız gerektiğine inanır.

Hayır! İster inanın ister inanmayın, fırında ve sadece birkaç saat içinde lezzetli sığır sarsıntısı yapabilirsiniz. Doğru malzemeleri seçerek, bir kuruş için cesur ve lezzetli sarsıntılı üretebilirsiniz. Denemek ister misin?

1. Sığır etinin doğru kesimini seçerek başlayın.

Yan biftek genellikle sığır sarsıntılı için en iyi seçim olarak düşünülür, ancak pahalıdır. Daha ucuz bir sığır eti kesimi kullanarak ve ince dilimleyerek, lezzet veya dokudan ödün vermeden paradan tasarruf edeceksiniz.

Çok yağsız çok yağsız bir sığır eti arayın. Mermer yağ, bifteklere ve kaburgalara harika bir lezzet katsa da, sığır etinin daha hızlı kokmasına neden olur.

Yağsız bir parça üst kızartma, Londra kızartması veya kıç kızartma seçin.

2. Sığır eti hızlı bir şekilde dondurun ve ince dilimleyin.

Sığır eti ince eşit şeritler halinde dilimlemek zor olabilir. İnce dilimler oluşturmak için eğildiğim en iyi numara, sığır eti dilimlemeden hemen önce kısa bir süre dondurmak. Dondurucuda sadece 30-45 dakika, sığır etinin kolayca dilimlenmesi için yeterince sert olmasını sağlayacaktır.

walmart noel günü saat kaçta açılacak

Daha sonra sığır etinin taneciklerini arayın ve sığır etini taneye karşı 1/8 inçlik dilimler halinde dilimleyin. Tahıllara karşı kesmek, kurutulmuş sığır sarsıntısına sevdiğimiz sert ama hassas dokuyu verecektir.

Dilimlerinizin hepsinin aynı kalınlıkta olması gerekmez, bu nedenle hepsi tam olarak 1/8 inç kalınlığında değilse strese girmeyin. Bununla birlikte, kalınlıkları ne kadar yakınsa, sonuçlar o kadar iyi olur. Hangi parçaların fırında daha uzun süre kalması gerektiğine karar vermek için sonunda sarsıntıyı seçmek zorunda kalmayacaksınız.

fırında patatesin üzerine konacak şeyler

3. Dilimlenmiş eti marine edin.

Bu, tüm malzemelerinizi kontrol etme ve hiçbir sinsi kimyasalın sarsıntınızı tatlandırmadığından emin olma anınız.

Şahsen, glutensiz soya sosu ve Worcestershire sosundan oluşan bir marine tabanıyla başlamayı seviyorum. Soya sosu yerine düşük sodyumlu soya sosu veya hatta hindistancevizi aminoları kullanarak tarifimi kolayca ayarlayabilirsiniz.

En sevdiğiniz otları ve baharatları ekleyin ve sığır eti marine sosunda 45 dakika veya bir güne kadar bekletin.

4. Rafa koyun.

En iyi pişirme sonuçları için, tel ızgarayı bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirin ve dana şeritlerini rafın üzerine yerleştirin. Sığır suları tavaya damlarken, sarsıntılı üstte kuru kalır.

5. Düşük ve yavaş pişirin.

Fırını 175ºF'ye çevirin ve 3 ila 4 saat pişirin. Konveksiyonlu bir fırınınız varsa, sarsıntınızı 2 ila 3 saat arasında pişirebilirsiniz.

6. Kontrol edin.

rüya örümcekleri anlamı

Unutmayın, sığır sarsıntısı ne kadar kuru olursa, o kadar korunmuş olur, böylece endişelenmeden bir veya iki hafta oda sıcaklığında bırakabilirsiniz. Ancak fırında çok uzun süre bırakırsanız sert dana krakerlerine dönüşecektir.

3 saat sonra fırından bir parça sarsıntılı alın. soğumaya bırakın. Sonra çekin, tadın ve iyice çiğneyin. İstediğiniz kıvamda ise tavaları fırından çıkarın. Sarsıntı için biraz fazla yumuşak ve etli görünüyorsa, fırında tutun.

7. Saklayın.

Kaliteli sığır sarsıntılı hava geçirmez bir kaba yerleştirilebilir ve 2 haftaya kadar oda sıcaklığında bırakılabilir.

Sarsıntınızı az pişirdiğinizden veya çok fazla mermer yağ içeren bir parça sığır eti kullandığınızdan endişeleniyorsanız, buzdolabında saklayabilirsiniz.

8. Yaratıcı olun!

Başlangıç ​​noktası olarak marine tarifimizi deneyin, ancak sizin için mükemmel olana kadar karışımınızla oynamaktan çekinmeyin. Baharat seviyesini ayarlayın veya biraz tatlılık ekleyin. Sarsıntılınızı nasıl baharatlayabileceğiniz konusunda sınır yok!