How Make Strata
350'de Bake'den Bridget Edwards'tan. Reklam - Verimlerin Altında Okumaya Devam Edin:8porsiyon Hazırlık zamanı:0saatleryirmidakika Pişirme Süresi:1saat10dakika Toplam zaman:1saat30dakika Malzemeler8 pastırma şeritleri 1/3 c. Doğranmış Arpacık 10 Yumurtalar 4 c. Tam yağlı süt 1 çay kaşığı. Kuru hardal 1 çay kaşığı. koşer tuzu 1/2 çay kaşığı. Taze Çekilmiş Karabiber 1 C rendelenmiş gravyer peyniri 1 C rendelenmiş kaşar peyniri 1/4 c. Taze İtalyan Maydanoz 6c. (Hafif Paketlenmiş) Yırtık Fransız EkmeğiBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar 9x13'lük bir tavayı yağlayın. Pastırmayı 1 1/2 inçlik parçalar halinde doğrayın. Çıtır çıtır olana kadar pişirin. Fazla yağı çıkarmak için kağıt havlu üzerine koyun ve hafifçe vurun. Tavadan birkaç yemek kaşığı pastırma yağı dışında hepsini dökün. Arpacıkları yumuşayana kadar kalan yağda pişirin. Kenara koyun.
Yumurtaları 1-2 dakika çırpın. Süt, hardal, tuz ve karabiberi çırpın. Ayrılmış pastırma, arpacık, peynir ve maydanozu karıştırın. Yırtık ekmeği katlayın.
Hazırlanan tavaya dökün ve folyo ile örtün. En az 6 saat, 24 saate kadar soğutun.
Fırını 350ºF'ye ısıtın. Tabakaları 1 saat 10 dakika ya da altın rengi olana kadar, kabarıp ortasına yerleştirin. Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin. (Katmanlar dinlendikçe sönecektir.) Kareler halinde kesmeye çalışmak yerine büyük bir kaşıkla porsiyonları alın.
Strata, bir gecede misafirlerinizin bütün sabah uğraştığınızı düşüneceği kahvaltı güveci olarak bilinir, gerçekte, bir gece önce çırpılmış ve fırına atılmışsınızdır.
Katmanlar çok daha kısadır.
Tabakalar, ekmekle yapılan yumurta güveçleridir - birçoğu. Onlara lezzetli ekmek pudingleri diyebilirsiniz. Katmanlar hakkında sevdiğim iki şey (ne kadar lezzetli olduklarının yanı sıra):
- İlerliyorlar.
- Dilediğiniz veya elinizde bulunan malzemelerle hazırlayabilirsiniz.
Şu altın yumurtalı ekmeğe bak! İç çekmek.
Hadi yapalım bir Pastırma ve Peynir Tabakaları ve sonra size en sevdiğim varyasyonlardan birkaçını daha göstereceğim.
Ekmekle başlayın. Herhangi bir ekmek yapar, ama ben bakkalımdaki taze pişmiş Fransız somunlarına gitme eğilimindeyim. Parçalara ayırın; Küpürmeye bile tenezzül etmeyin. Ölçtüğünüzde, ölçüm kabında biraz aşağı bastırın. Burada büyük bir cam ölçü işe yarar ve çok fazla ekmek çok az ekmekten iyidir.
Ayrıca süt, yumurta ve baharata da ihtiyacınız olacak. Baharat için neredeyse her zaman basit tutarım: tuz, karabiber ve hardal tozu. Hardal tozu biraz keskinlik katar ve her şeyi ilginç tutar.
Önce yumurtaları çırpın, ardından sütü ve baharatları ekleyip çırpın.
İşte burada yaratıcı olabilirsiniz. Gevrek domuz pastırması, arpacık, peynir (bol peynir) ve maydanoz ekliyoruz.
Son olarak, ekmeği karıştırın. Her şeyi yağlanmış bir tavaya dökün, örtün ve en az 6 saat 24 saate kadar soğutun. İlk başta karışımın çok ıslak, çok sütlü göründüğünü düşüneceksiniz. Buzdolabındaki zamanın sihrini yaptığı yer burasıdır.
Ertesi sabah, kahvenizi yudumlayın, gazete okuyun, biraz çevrimiçi alışveriş yapın, tüm bunları görkemli katmanlarınız fırında pişirirken yapın.
Tabakalar fırında muhteşem bir şekilde kabaracak ve dinlendikten sonra sönecektir. Fırından çıktıktan sonra dinlenmesi için yaklaşık 5 dakika vermek istersiniz. Bu, yumurtalara yerleşme şansı verir. Ayrıca ağzınızın çatısını yakma riskine de girmezsiniz.
Bu tabakanın tarifi aşağıda bulunabilir. İşte birkaç varyasyon!
1 - Ispanaklı Enginar Tabakası
Tuz, karabiber ve hardalı 1 1/2 çay kaşığı Yunan baharatıyla değiştirin.
3 ons yumuşatılmış krem peyniri yumurta karışımına çırpın, sonra karıştırın:
- 10 ons doğranmış donmuş ıspanak, çözülmüş ve kuru sıkılmış
- 1 kutu (14 ons büyüklüğünde) dörde bölünmüş enginar kalbi, süzülmüş
- 1 su bardağı rendelenmiş İsviçre peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan
- bir tutam Tabasco
2 - İtalyan Tabakaları
1 yemek kaşığı sıvı yağı tavada kızdırın. 1/2 su bardağı soğanı 1-2 dakika soteleyin. 8 ons dilimlenmiş cremini mantarı ekleyin. Sık sık karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. 2 diş kıyılmış sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Delikli kepçe ile bir tabağa alın.
Yumurta karışımına karıştırın:
- 1 su bardağı dörde bölünmüş pepperoni dilimleri
- 3/4 su bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
- 1 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella
- 1/2 su bardağı Parmesan
- mantar/soğan/sarımsak
3 - Yeşil Şili
Yumurta karışımına karıştırın:
- 4 ons doğranmış yeşil chiles, süzülmüş
- 1 su bardağı doğranmış domates
- 2 yemek kaşığı salsa
- 2 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack veya Pepper Jack
Domatesleriniz çok sulu ise çekirdeklerini ve posasını çıkarın.
Dilimlenmiş avokado ve salsa ile servis yapın.
Lütfen bu varyasyonlarla sınırlı hissetmeyin. Kavrulmuş sebzeler ve keçi peyniri, pesto ve tavuk gibi tatlar hakkındaki fikirlerinizi duymayı çok isterim… Şimdi duracağım. Seninkini duyalım!
