Fırıncının Neşeli Gecesi New Orleans Beignets Tarifi Sizi Büyük Kolaylığa Taşıyacak

Joy Bakers Overnight New Orleans Beignets Recipe Will Transport You Big Easy

Hoşgeldiniz Öncü Kadın Yemek Kitabı Kulübü ! Bu ay, blogun sahibi fırıncı Joy Wilson'ı tanıtıyoruz. Fırıncı Joy , yazar Aşırı Kolay: Rahat Günler İçin Tatlı ve Tuzlu Tarifler , ve Ree Drummond'un sevgili arkadaşı. Joy ve en sevdiği pancar geleneği hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin ve tarifini nasıl yapacağınızı öğrenin!

Daha önce New Orleans'a gittiyseniz, şehrin ünlü pancarlarından birini ısırdığınız anda ortaya çıkan tat tomurcukları cennetini bilirsiniz.

Göre Joy Wilson , Ayrıca şöyle bilinir Fırıncı Joy yaklaşık yarım milyon takipçiye onun Instagramı Tek başına, Big Easy'nin en popüler ikramlarından birinin tadını çıkarmanın doğru bir yolu var: Kendini mahvetmelisin!

Bunun nedeni muhtemelen, bu muhteşem kızarmış hamur yastıklarının her birinin üstünde gerçek bir pudra şekeri dağı gerektirmesidir. Bir pudra şekeri dağı değilse, doğru değil, diyor. New Orleans'ta bir fincan café au lait'i de unutmayın, bu da sütlü hindiba kahvesi anlamına gelir.

Son altı yıldır California'dan New-Orleans'a dönen Joy, şehrin popüler tatlısının tadını ikonik Café du Monde'un dışında sıraya sokmayı gerektirmeyen yeni bir yol buldu.

İnsanların gelmesini ve pancar yapmayı gerçekten seviyorum, çünkü aslında onları çok fazla yemiyoruz, diye açıklıyor.

komik taht oyunları gömlek

Görünüşe göre evde pancar yapmanın aslında en iyi onlardan zevk almanın yolu.

Onları süper taze ve süper sıcak yemek istiyorsun, diyor. Evde yapmak eğlenceli çünkü herkes adanın etrafında durup pancarları fritözden çıkarken yiyebilir. Daha iyi bir şey yok!

Pandemi öncesi günlerde arkadaşlarıyla birlikte mutfağında dolaşmak ve birlikte pancar yapmak bir gelenek haline geldi. Brunch ya da öğleden sonra bir şeyler atıştırmak için gelirlerdi ve taze pancarlarla günün nasıl biteceğini tam olarak bilirlerdi.

Kendin yapmayı denemek istersen, Joy'un brunch'tan ilham alan yemek kitabından aşağıdaki lezzetli tarifini takip et. Daha kolay . Doğru yapılması gereken en önemli şeylerden biri yağın sıcaklığıdır. Hamuru eklediğinizde, yağın sıcaklığı yaklaşık 350ºF'ye düşer, bu yüzden aslında yağı önce 375ºF'ye çıkarmak istersiniz. Yağ çok sıcaksa dışı pişmiş gibi görünse de içi hala hamur gibi olur. Çok soğuk olursa, hamur tüm yağı emecektir.

Pancar yapmanın en zor yanı bu, diyor. Ama uğraşmaya değer.

Big Easy'yi kendiniz ziyaret edip sunduğu tüm mutfak lezzetlerinin tadını çıkarana kadar, ailenize doğrudan fritözden bu Gecelik New Orleans Beignets'i yapmak için bu hafta sonu biraz zaman ayırın.

1. Bir stand mikserin kasesinde su, maya ve bir tutam şekeri karıştırın. 5 dakika köpürene kadar dinlenmeye bırakın. Kızarmış tereyağı, ısıtılmış süt, 1/4 su bardağı şeker ve yumurtayı ekleyin.
2. 2 su bardağı un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar daha fazla un (1 1/2 ila 2 bardak daha fazla) ekleyerek düşük hızda çırpın. Kasenin kenarlarını kazıyın, biraz daha un serpin, plastik sargıyla örtün ve gece boyunca buzdolabına koymadan önce 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
3. Sabah, hamuru buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
4. Hamuru yumruklayın ve hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine dökün. Hamuru yaklaşık 16 × 12 inçlik bir dikdörtgene yuvarlayın ve bir pizza kesici kullanarak 2 inçlik kareler halinde kesin. Plastik sargı ile hafifçe örtün.
5. Derin yağda kızartma termometresi ile donatılmış ve orta ateşte ayarlanmış orta boy bir tencerede, yaklaşık 2 inç yağı 375ºF'ye ısıtın.
6. Kenarlı bir fırın tepsisine bol miktarda şekerleme şekeri yayın. Yaklaşık dörtlü gruplar halinde çalışarak pancarları sıcak yağa yavaşça indirin ve her iki tarafı altın rengi kahverengi olana kadar toplamda 2 ila 3 dakika pişirin. Oluklu bir kaşık kullanarak bunları doğrudan şekerlemecilerin şekerine aktarın ve hemen atın. Her partiden önce yağın 375ºF'ye dönmesine izin verin ve kalan pancarlarla tekrarlayın. Hemen servis yapın.

Toplam süreye gece boyunca soğutma süresi faktörü.

Joy The Baker Over Easy'den yeniden basıldı. Telif hakkı © 2017 Joy the Baker, Inc.'e aittir. Fotoğrafların telif hakkı © 2017 JON MELENDEZ'e aittir. Penguin Random House'un bir bölümü olan Random House'un bir baskısı olan Clarkson Potter/Publishers tarafından yayınlanmıştır.