Maple-Bacon Çörekler

Maple Bacon Scones

Güzel kalın bir buzlanma tabakasını seviyorum. Bunlar Merc'de sattığımız ürünlere benziyor.

1. Çörekler için: Fırını önceden 400˚'ye ısıtın. Un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu büyük bir kaseye eleyin. Tereyağını ekleyin ve bir hamur karıştırıcı veya iki bıçak kullanarak tereyağını, karışım kaba kırıntılara benzeyene ve büyük tereyağı parçaları kalmayana kadar kuru malzemelere ayırın.
2. Ağır krema ve yumurtayı orta boy bir kapta karıştırın. Krema karışımını un karışımına ekleyin; birleşene kadar bir çatalla hafifçe karıştırın. Hamur ufalanmalıdır, ancak çalışmak için çok ufalanırsa, az miktarda yoğun krema serpin.
3. Hamuru unlu bir yüzeye açın ve hafifçe bastırarak kaba bir dikdörtgen oluşturun. 8'e 12 inçlik bir dikdörtgene yuvarlamak için bir oklava kullanın (gerekirse şekillendirmeye yardımcı olmak için ellerinizi kullanın). Kenarlarını bıçakla kesin. Hamuru çapraz olarak ikiye bölün, ardından 8 dikdörtgen yapmak için uzunlamasına dörde bölün. 16 üçgen yapmak için her dikdörtgeni çapraz olarak ikiye bölün.
4. Çörekleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın ve sadece altın rengi olana kadar 15 ila 20 dakika pişirin. Fırın tepsisinde 15 dakika soğumaya bırakın, ardından çörekleri tamamen soğuması için bir rafa aktarın.
5. Glazür için: Orta boy bir kapta pudra şekeri, süt, akçaağaç şurubu ve tuzu birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, gerekirse daha fazla pudra şekeri veya süt ile kalınlığı ayarlayın.
6. Damlamaları toplamak için çörek rafını bir fırın tepsisine yerleştirin, ardından kremayı çörekler üzerine yayın. Sır sertleşmeden önce pastırma serpin. Sırın tamamen ayarlanmasına izin verin, yaklaşık 1 saat.