Matcha Panna Cotta
Bu rüya gibi kremalı tatlı, matcha yeşil çay tozunun güzel aromasıyla renklendirilmiştir. Çok kolay, bir o kadar da lezzetli! Hazırlık süresi, 4 saatlik aktif olmayan süreyi içerir. Tereyağlı Taraf Yukarı'dan Erica Kastner'dan. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:6porsiyon Hazırlık zamanı:4saatler10dakika Pişirme Süresi:0saatler5dakika Toplam zaman:4saatleron beşdakika Malzemeler6 yemek kaşığı. Akçaağaç şurubu 4 çay kaşığı. Aromasız Jelatin 6 yemek kaşığı. Su 1/4 çay kaşığı. rafine edilmemiş tuz 3 c. Yoğun krema 2 çay kaşığı. Saf vanilya özü 1/2 c. Tam yağlı süt 2 yemek kaşığı. 3 yemek kaşığı Matcha Yeşil Çay TozuBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar Küçük bir tencerede akçaağaç şurubu ve jelatini pürüzsüz olana kadar çırpın. Suyu karıştırın ve 5 dakika bekletin. Tuzda çırpın. Orta-yüksek ateşte sık sık karıştırarak kaynatın. Karışım kaynama noktasına geldiğinde köpürebilir. Ateşten alın. Krema ve vanilyayı çırpın. Kenara koyun.
Matcha'yı küçük bir kaseye eleyin. Sütü yaklaşık 160ºF'ye kadar hafifçe ısıtın. Elenmiş matcha üzerine dökün ve tamamen pürüzsüz olana kadar bambu çırpma teli ile kuvvetlice çırpın.
Matcha-süt karışımını krema-jelatin karışımına çırpın. Çok pürüzsüz bir panna cotta seviyorsanız, tüm karışımı ince gözenekli bir elekten süzün.
Bireysel servis kaplarına dökün. Tamamen ayarlanana kadar örtün ve soğutun, yaklaşık 4 saat. Servise hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Yaklaşık 5 gün boyunca buzdolabında tutulacak.
Panna cotta hakkında en çok sevdiğim şeylerden biri de (tehlikeli bir şekilde) yapımının kolay olmasıdır. Puding yapmaktan farklı olarak, sıcak bir ocağın başında durup puding kaynayana kadar sürekli çırpmak zorunda değilsiniz. Tabii ki, sevdiğim diğer şey de gülünç derecede pürüzsüz doku - ağzınıza kayması çok hoş.
Bu Matcha Panna Cotta ayrıca yeni başlayanların matcha dünyasını keşfetmeleri için harika bir yoldur. Daha önce bahsettiğim gibi, çekilmesi oldukça kolaydır ve matcha aroması, olmasını istediğiniz kadar ince olabilir. Bu şekilde, çok fazla çaba harcamadan veya taahhütte bulunmadan matcha'nın tadını çıkarabilirsiniz.
Malzemelerin listesi oldukça küçük: süt, krema, matka, jelatin, akçaağaç şurubu, tuz ve vanilya (bu fotoğrafa eklemeyi unuttum… ayy!).
İşlem de oldukça basittir: akçaağaç şurubu, jelatin, su ve tuzu birlikte çırpın. 5 dakika oturalım.
Sık sık karıştırarak kaynatın.
Krema ve vanilyayı çırpın.
Matchayı bir kase veya bardağa eleyin. Bu, son panna cotta'daki matcha topaklarının miktarını azaltmak içindir.
Matcha'yı biraz ılık sütle tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ardından krema/jelatin karışımına çırpın ve servis tabaklarına dökün! Tamamen pürüzsüz bir panna cotta konusunda çok titizseniz, servis tabaklarına dökmeden önce karışımı bir kez daha süzebilirsiniz.
Örtün ve yaklaşık 4 saat veya tamamen ayarlanana kadar soğumaya bırakın.
Servis zamanı geldiğinde, panna cotta'nın üstünü ekstra matcha tozu ile tozlayın (bu isteğe bağlıdır, ancak çok güzel).
Kesinlikle olduğu gibi servis yapabilirsiniz, ancak birkaç nane yaprağı ve bazı meyveler bunu gerçekten zarif bir tatlı olarak satar.
Matcha yeşil çayının hassas aroması, ağızda eriyen bu muamele için mükemmeldir.
Bu, yeşil çaydan nefret eden arkadaşlarınızı matcha'yı denemeye ikna etmenin harika bir yoludur. Örneğin, babam (AKA yeşil çay şüpheci olağanüstü) önce panna cotta'nın muhteşem dokusuna hayran kaldı ve sonra matcha aromasının o kadar da kötü olmadığına karar verdi. Ve Reuben, Matcha'nın tadının çimen gibi olduğunu düşünmesine rağmen aslında onu SEVİYOR! Çocuklarım buna tamamen aşık. Hepsi yenildiğinde üzülüyorlar!
NOTLAR:
- Matcha için iki miktar ekledim. Daha küçük miktar, hala matcha konusunda kararsızsanız veya sadece daha ince bir lezzet tercih ediyorsanız. Ama eğer matcha'nın yüzünüzde daha fazla görünmesini istiyorsanız, daha yüksek miktarla gidin. Şahsen ben ekstra yemek kaşığı matcha tercih ederim, ama o zaman bir matcha fanatiğiyim.
- Matcha, panna cotta sertleştikçe servis tabaklarının dibine çökerek ombre etkisi yaratır. Bence bu güzel, ama tek tip bir panna cotta seviyorsanız zorlamak bunu en aza indiriyor gibi görünüyor.
- Tatlılarımı sadece hafif şekerli sevdiğimi muhtemelen biliyorsunuzdur. Akçaağaç şurubunu her zaman artırabilir veya sizin için uygunsa şekerle değiştirebilirsiniz! Akçaağaç şurubu sıvı olduğu için miktarı arttırmak panna cotta'nın daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
