kırıntıları

Migas

Migas'ı ilk kez ablam Betsy ve teknisyen-nerd kocası Matt'i ziyaret ettiğimde Austin, Teksas'ta yaşadım. Kaldığım bir sabah şiddetli bir LBSCBDO vakasıyla uyandığım için, Betsy ve Matt beni küçük bir eve benzeyen şirin bir restorana götürdüler. Sonra ağlamaya başladım ve devam ettim. Yumurta McMuffin istiyorum ! Bağırdım, McDonald's'ta kahvaltı için ölürken. Hayatımda tek istediğim McDonald's'ta kahvaltı yapmak.

Değil , dediler. Migas'a ihtiyacın var .

Ama Sıcak Kek ve Sosis istiyorum ! Çığlık attım.

Migas'ı deneyene kadar bekle , dediler.

Güzel bir temizlik çığlığı attıktan sonra pes etmeye karar verdim. Her şeyden önce Matt'in arabasındaydık ve oradan çıkmamın hiçbir yolu yoktu. İkincisi, LBSCBDO öfke nöbetimde çantamı geride bırakmıştım ve söz konusu Egg McMuffin veya Hot Cakes'i alacak param yoktu ve bulaşık yıkamak için HİÇBİR havamda değildim. Üçüncüsü, McDonalds'ta kahvaltı yapmak için ender bir fırsatı kaçırmama rağmen, yemeğin adı biraz ilgimi çekti. kırıntıları ? Bu garip yemek neydi?

yakında öğrenecektim. Migas, tek kelimeyle cennettir. Başka bir deyişle, ilahi. Başka bir deyişle, baba sakızı lezzetli! Anında bağlandım ve sonraki birkaç ayı kendi versiyonumu mükemmelleştirmek için harcadım.

Güneybatı'yı ziyaret etmediyseniz veya burada yaşamadıysanız, muhtemelen biber, jalapeno, soğan, peynir ve - en iyi kısmı - kızarmış, doğranmış ilavesiyle harika bir şekilde yapılan nefis lezzetli bir çırpılmış yumurta yemeği olan Migas'ı duymamışsınızdır. Mısır ekmeği. Mısır ekmeği kesinlikle Yapmak Yemek ve biraz daha, sağlık bilincine sahip yiyiciler, ekmeği tavaya eklemeden önce sadece ısıtmayı veya ızgara yapmayı tercih ederken, yağda kızartıldığında ve sonra doğrandıklarında en iyisi olduklarını düşünüyorum. Yumurta karışımına karıştırıldıktan sonra yumuşarlar ve yumurta, soğan ve biberlerin güzel lezzetlerini alırlar. İnsanı inletmek için yeterli, bu harika kahvaltı tabağına dişinizi geçirdiğiniz anda yapacağınız şey bu.

Haydi yapalım, bayan amigas!

Soğan, kırmızı dolmalık biber, yeşil dolmalık biber ve domatesi kabaca doğrayarak başlayın. Daha sonra taze bir jalapenoyu çok ince bir şekilde doğrayın, ısıyla baş edemiyorsanız tohumları çıkarın.

Ardından, biraz peynir rendeleyin. Monterey Jack iyi çalışıyor veya bir Meksikalı Cotija kullanabilirsiniz (burada resmedilmiştir.)

örümcekler İncil'de ne anlama geliyor

Meksikalı Cotija'yı seviyorum.

Sonra biraz yumurtayı yarı yarıya karıştırın ve birlikte çırpın.

Son olarak mısır ekmeğini gevrekleşinceye kadar kızartın. Orta derecede ısıtılmış yaklaşık 1/2 fincan bitkisel yağ içeren küçük bir tava kullanıyorum.

Yağ sıcaksa, her iki tarafının da gevrekleşmesi sadece 30 saniye sürmelidir.

Kahverengileşmelerine izin vermeyin; artık disket kalmayıncaya kadar kızartın.

Evet, sadece disket dedim.

Kızardıklarında, bir kesme tahtası üzerine istifleyin.

Ve keskin bir bıçakla bastırarak tortillaları şeritler halinde kesin…

Sonra diğer yöne çevirin ve büyük bir zar halinde kesin.

Şimdi ciddileşme zamanı. Çok, çok ciddi.

Yağ ve tereyağı karışımını büyük bir tavada ısıtarak başlayın. Soğanları ve biberleri ekleyin…

Ve güzelleşmeye ve kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin. Bu muhtemelen 3 veya 4 dakika sürecektir. Çok yumuşamalarına izin vermeyin!

Ardından doğranmış domatesleri ekleyin…

444 İncil'de ne anlama geliyor

Ve onları ısıtmak için 30 saniye kadar pişirmeye devam edin.

Şimdi eğlence kısmı için: Kızarmış tortilla parçalarını atın!

Onları karıştırın, sonra doğranmış jalapenoyu atın. Karıştırın ve ısıyı azaltın düşük .

Dünyanın bütün büyük şairlerinin tüm sözleri elimde olsaydı, bunun ne kadar güzel koktuğunu size yine de anlatamazdım.

Şimdi yumurta karışımını dökün. Tencerenin hafif sıcak olmasını istiyorsunuz; Yumurtaları hiç kızartmak istemezsiniz.

Kahverengi yumurta. YUCK. Bu, kitabımda çay ve muzla dolu bir lezzet. BLECH. PPPTTTTHT.

Şimdi buradaki sır, karışımı bir spatula ile hafifçe katlayarak yumurtaları pişirmek. Karışımı kesinlikle karıştırmayın veya çırpmayın… sadece katlayın. Yavaşça katlayın.

O zaman yumurtaların yapıldığını bileceksiniz; ayarlanacaklar ancak aşırı kuru olmayacaklar.

En sonunda bol miktarda rendelenmiş peynir koyun.

Ve bol kıyılmış kişniş! Hadi millet - kişniş sevmediğinizi düşünüyorsanız, bir kez daha deneyin.

Kolejde kişnişten nefret eden insanlardan biri olduğumu biliyor muydun? Birçoğunuzun bahsettiği rahatsız edici sabunlu tadı tattım. Ama sabrettim. Birçok savaşa katıldım. Ve bir galip çıktım! Kazandım! Ve şimdi her gün kişniş yiyorum!

Kalbini açarsan aynı şey senin başına da gelebilir.

Kalbini açmaktan bahsetmişken. Aman Allahım. Migas'ı hayatınızda en az bir kez deneyimlemelisiniz.

st paul novena

Tercihen bu sabah.

bu Sizin için dilediğim şey bu sevgili dostlarım.

________________________________

tarafından sevgi ile gönderildi Ree Drummond .