Orange Chicken
Çin yemeği favorisinin lezzetli bir evde yapılan versiyonu! Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:4porsiyon Hazırlık zamanı:0saatleryirmidakika Pişirme Süresi:0saatleryirmidakika Toplam zaman:0saatler40dakika MalzemelerKızartmak için Bitkisel Veya Fıstık Yağı Tavuk 4 bütün Yumurta Beyazları 2 yemek kaşığı. Mısır nişastası 4 Bütün Kemiksiz, Derisiz Tavuk Budu, Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş Sos: 1/2 c. Portakal suyu 1 yemek kaşığı. ben Willow'um 1 yemek kaşığı. Paketlenmiş Esmer Şeker (VEYA Beyaz Şeker VEYA Bal) 1 yemek kaşığı. Pirinç Sirkesi (veya Normal Damıtılmış Sirke) 1/4 çay kaşığı. Susam yağı Bir tutam tuz Ezilmiş Kırmızı Biber Parçası, Tadı Daha Fazla 1 karanfil Sarımsak, Preslenmiş veya Kıyılmış 2 çay kaşığı. Kıyılmış zencefil 1 çay kaşığı. Mısır nişastası (ek) 1 Portakalın Zest (isteğe bağlı) 1/4 c. Su iki Bütün Yeşil Soğan, DilimlenmişBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Tavuk için Yapılışı: Büyük bir kapta mısır nişastasını ve yumurta aklarını yaklaşık 1 dakika köpürene kadar çatalla çırpın. Tavuğu karışıma ekleyin ve 5 ila 10 dakika bekletin. Sos için: Bu arada portakal suyu, soya sosu, şeker, sirke, susam yağı, tuz, toz kırmızı biber, sarımsak ve zencefili (ve varsa portakal kabuğu rendesini) küçük bir yapışmaz tavaya koyun ve birlikte çırpın. Yaklaşık 3-4 dakika köpürene ve koyulaşmaya başlayana kadar ısıtın.
Küçük bir kapta mısır nişastasını ve 1/4 su bardağı suyu çırpın ve sosa 1 ila 2 yemek kaşığı mısır nişastası bulamacı ekleyin. Karıştırın ve 1 dakika kalınlaştırın. (Eğer sos çok koyulaşırsa 1/4 su bardağı daha su ekleyip çırpın.)
Yaklaşık 2 inç bitkisel yağı kalın tabanlı bir tencerede, yağa yerleştirilmiş derin kızartma termometresi 350 derece F'yi gösterene kadar ısıtın. Gruplar halinde, birkaç parça tavuğu dikkatli bir şekilde yağın içine bırakın. birbirine yapışmasını önleyin) ve 2-3 dakika veya açık altın rengi olana kadar hareket ettirin. Parçaları 2 ila 3 dakika kağıt havlularla kaplı bir tabakta süzün. Ardından, kaplamayı gerçekten katılaştırmak için 1 dakika boyunca yağın içine geri bırakın.
Tavuğu sosun içine atın ve üzerine portakal kabuğu rendesi ve dilimlenmiş yeşil soğan serperek hemen servis yapın.
Bu Orange Chicken'ı birkaç hafta önce Food Network şovumda yaptım ve dün, tarifi burada totes cray tarifi blogumda hiç paylaşmadığımı fark ettim. Dün öğle yemeği için biraz hazırlarken fotoğraf çektim ve süreci adım adım belgeledim. Çünkü ben bir yemek blogcusuyum. Ve yemek blogcularının yaptığı da budur.
Kızlarımın ve en sevdiğim Çin paket yemeklerini hazırladığım şovda açıkladığım gibi, her Cuma Tulsa'ya tüm gün süren evde eğitim kooperatifimize gittiğimizde, kızların ve benim dört gözle beklediğimiz ödüllerden biri Panda Express'ten bir öğle yemeği. İzole bir çiftlikte yaşayan üç kadın için, Çin yemeklerine 5 dakikadan daha az mesafede olmak, her hafta kooperatife geri dönmemizi sağlamak için yeterlidir. Tercihlerim, Kung Pao Tavuğu ve Beijing Beef gibi şeyler arasında (havamda ne olursa olsun) çılgınca dalgalanabilir ve Alex'in daha çok Beef-and-Brokoli aleminde kalması. Ama Paige için her zaman hepsi Orange Chicken. Onu seviyor ve doyamıyor.
İşte kendi mutfağınızın rahatlığında Orange Chicken nasıl yapılır! Çok narenciyeli, çok tatlı bir tavuk yemeğidir; Daha önce yemediyseniz kesinlikle denemeye değer.
Önce tavukları hazırlayın. Kemiksiz, derisiz tavuk budu kullandım çünkü dokularını ve lezzetlerini seviyorum - özellikle Çin yemeklerinde. Ama tavuk göğsü de gayet iyi iş görür; sadece kullandığınız tavuğu küçük, ısırık büyüklüğünde parçalara ayırdığınızdan emin olun.
Şimdi, portakallı tavuk (ve diğer benzer yapışkan tavuk yemekleri) için tavuğun kaplaması çok önemlidir! 4 yumurta akı ile başlar. Kabuğun iki yarısı arasında gidip geliyorum, ama beyazları kalbiniz, ruhunuz veya aile geleneğinizin gerektirdiği şekilde ayırabilirsiniz.
Yumurta aklarına biraz mısır nişastası ekleyin…
Ve birlikte çırpın…
Karışım tamamen birleşene ve biraz köpürene kadar.
Şimdi, sadece tavuk parçalarını atın…
Ve hepsini yumurta akı/mısır nişastası karışımıyla kaplanacak şekilde ezin. Siz sosu hazırlarken 5 ila 10 dakika orada oturmalarına izin verin.
Yapışmaz bir tava kullandım, gerçekten çok işe yarıyor ama siz herhangi bir tava kullanabilirsiniz… ya da sadece bir tencere. Sos portakal suyuyla başlar! Basit.
Sonra diğer güzel şeyler gelir: Soya sosu…
Esmer şeker (veya onun yerine beyaz şeker hatta bal da kullanabilirsiniz!)…
Sirke (bu pirinç sirkesi, ancak normal beyaz sirke kullanabilirsiniz)…
Susam yağı (dünyada benzeri yok)…
3434 melek numarası
Biraz tuz…
Biraz kırmızı pul biber (baharat çok güzel!)…
Biraz sarımsak (mikro uçakla rendeledim ama dilerseniz rendeleyebilirsiniz)…
Sarımsak sosta önemlidir, bu yüzden atlamayın.
Patron olduğum için üzgünüm.
Sıradaki: Alabilirsen taze zencefil. Sadece bir parça kes, deriyi kes…
Ve rendeleyin veya rendeleyin, tıpkı sarımsakta yaptığınız gibi.
Son olarak, biraz portakal kabuğu rendesi.
Portakal kabuğu çok saf.
Ve böylece narenciye.
portekiz duası st elizabeth
Ve çok… lezzetli.
Yum.
Hepsi bir araya gelene kadar çırpın ve orta-düşük ısıda iyice ısınana ve zar zor koyulaşmaya başlayana kadar ısıtın.
Bunu bir kereden fazla söyleyeceğim, ama önemli: Sosun tadına bakın ve damak zevkinize göre daha fazlasını ekleyin. Bazıları daha fazla soya sever, bazıları daha fazla sarımsak veya zencefil sever, bazıları biraz daha tuza ihtiyaç duyar. Bu sosun oldukça kişisel olduğunu düşünüyorum… bu yüzden sadece miktarlarımı bir rehber olarak kullanın.
Şimdi tavuğu kızartma zamanı: Biraz sebze veya fıstık yağı (ikincisini kullandım) orta ateşte veya bir yağ termometresinde yaklaşık 350'ye ulaşana kadar ısıtın - çok sıcak değil, çok soğuk da değil! Ardından, maşa kullanarak, birbirine yapışmamaları için ayrı ayrı tavuk parçalarını dikkatlice bırakın. Bunu 4 veya 5 farklı partide yapmanız gerekecek; tavayı doldurmak istemezsiniz yoksa asil bir karmaşa olur.
ÖNEMLİ: Evde küçük çocuklarınız varsa, lütfen DAİMA arka brülöre bir kap sıcak yağ koyun. Meraklı çocuklar uzanıp kolları tutabilir… ve korkunç kazalar olabilir! Yani kızgın yağ = geri yakıcı. Pioneer Woman'ı dinlediğiniz için teşekkür ederiz.
İlk aşama için parçaları 2 ila 3 dakika kızartın. Biraz altın rengi olacaklar ama henüz kararmamış olacaklar (çok çabuk kızarırlarsa, yağ çok sıcaktır.)
Onları al…
Ve kağıt havlu serili bir tabağa alın. Bütün tavuklar kızarana kadar devam edin.
Sonra eğlenceli kısım geliyor. Tabaktan bir parça kızarmış tavuk alın…
Ve bir dakika daha sıcak yağa geri daldırın. Bu sadece kaplamayı katılaştırır ve ona biraz daha yapı kazandırır… bu ne anlama geliyorsa. Ha. Ve gerçeği söylemek gerekirse, ilk kızartma aşamasında tavuğu baştan sona kızartmak muhtemelen iyi olacaktır. Ben böyle yapıyorum dostum. Ben yaşlıyım ve kendi yolumdayım.
Tavuk bir dakika daha kızartıldığında, yeni bir kağıt havlu üzerine boşaltın. Kaplamanın, bir hamur kullanmış olsaydınız olacağı gibi sert ve gevrek olmadığını unutmayın; çok hafif. Tam kararında!
kuşkonmazı ne kadar süre kavurursun
Şimdi sosu bitirmenin tam zamanı: Biraz mısır nişastasını birleştirin…
Biraz su ile…
Ve bunu sosun içine dökün, birleştirmek için çırpın.
Mısır nişastasının sosu kalınlaştırmasına izin verecek kadar ısıyı yükseltin…
Daha sonra ocaktan alın...
Ve tavuğu atın!
Tavuğun tamamen kaplanmasını sağlamak için hızlıca çevirin. Bol miktarda sos yok - sadece tavuğu kaplayacak kadar.
Gerçekten portakalı eve götürmek istedim, bu yüzden biraz daha lezzet rendeledim…
(Yapışmaz tavaların faydasını burada görebilirsiniz, bütün sos tavaya yapışmak yerine tavuğun üzerine çıkıyor!)
Şimdi, tabii ki, portakallı tavuğu yemek veya kızarmış pilav ile servis edebilirsiniz… ama tek başına kesinlikle çok güzel. (Yine de kızarmış pilav veya erişte gibi lezzetli bir garnitür, tavuğun tatlılığına bir karşı koyma sağlayabilir. Düşünmek için yiyecek.)
Biraz dilimlenmiş yeşil soğan biraz ekstra güzellik katar… ve tabii ki lezzet.
Çok lezzetli, çok narenciye, çok iyi! Portakallı tavuk hayranıysanız, bunu bir ara deneyin. Sosu kendi zevkinize göre özelleştirebileceğinizi, daha fazla zencefil, sarımsak, soya… hayatta sizi mutlu eden her şeyi ekleyebileceğinizi unutmayın!
İşte kullanışlı züppe yazdırılabilir.
Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi piano.io Reklamında bulabilirsiniz - Aşağıda Okumaya Devam Edin
