Soğuk Mevsimde Zirvede Olan En İyi 20 Kış Sebzesi

Soguk Mevsimde Zirvede Olan En Iyi 20 Kis Sebzesi

Sonra bol bol yaz sebzesi ve güz hasadı , kış biraz hayal kırıklığı gibi gelebilir! Gri gökyüzü ve buzlu zemin, her şeyi çok... sıkıcı gösteriyor. Ama sofralarınıza renk ve lezzet katan çok lezzetli kış sebzeleri var. aile yemekleri ! Hatta bazıları bir veya iki dondan sonra en yüksek lezzetindedir. Lahana hakkında konuşuyoruz, Brüksel lahanası , havuç ve daha fazlası! Ve brokoli gibi yaygın kış sebzelerini sevebilirsiniz ve balkabağı , neden biraz karıştırıp damak zevkinizi genişletmek ve bunları yapmak için alabaş veya escarole gibi yeni bir şeyler denemiyorsunuz? kış yemekleri daha ilginç? Yeni bir aile favorisi keşfedebilirsiniz!

En iyi yanı, bu kış sebzelerinin soğuk mevsim boyunca kolayca bulunabilmesidir. Mümkün olduğunda, yerel çiftçi pazarlarına göz atın ve onları olabildiğince taze alacağınızdan emin olun (artı, yerel çiftlikleri de destekleyeceksiniz). Hatta bu sebzelerden bazıları büyümek kolay kendi arka bahçende! Ancak bu mümkün değilse, birçok süpermarket sezon boyunca çoğunu taşır. O yüzden ilk kar yağmadan önce bu kış sebzelerini yakından tanıyın.

beyaz kelebek uçuyor

Tabii, aşina olduğun yeşil lahana . Ancak kırmızı lahana, koyu kırmızı rengini sağlayan antioksidan antosiyanin bakımından yüksektir. Dilimleyin ve renkli bir görünüm için diğer yeşilliklerle birlikte atın. kış salatası veya lahana turşusu benzeri için sirke ve bir veya iki çorba kaşığı tereyağı ile soteleyin domuz eti için garnitür .

MAĞAZA KESME TAHTALARI

Haklı olarak süper besin olarak bilinen lahana, göz sağlığı için A ve K vitaminleri içerir. Artı, neredeyse sıfır kalori içerir (bir fincan 7 kaloridir!). Ree Drummond's fresh'de kullanın lahana narenciye salatası veya doyurucu kış güveçlerine ekleyin. Ayrıca zeytinyağı gezdirilip çıtır çıtır olana kadar kavrularak eğlenceli bir atıştırmalık olarak nefis olur.

Pazı rengarenk, güzel ve aslında bahçenizde yetiştirmesi kolay bir bitkidir. Sıcaklıklar düzenli olarak donma noktasının altına düşene kadar üretmeye devam eder (hatta bazen ilkbaharda yeniden canlanır). için doğrayın ve soteleyin frittata ve çırpılır veya ıspanak yerine çorbalara eklenir.

Bu mütevazı kök sebzeler, C ve K vitaminleri ve folat ile doludur. Yaban havucuları pek sevilmese de, Ree's'teki gibi fırında pişirilip üzerine tereyağı ve şurup gezdirildiğinde gerçekten lezzetli oluyorlar. ballı yaban havucu . Akrabaları olan havuçlara çok benziyorlar.

Bu tanıdık kış sebzeleri C vitamini ile doludur (günlük ihtiyaçlarınızın yüzde 124'ü!). Dumanlı tatlılıklarını ortaya çıkarmak için Brüksel lahanalarını diğer sebzelerle buharda pişirin, soteleyin veya kızartın.

YEMEK TAKIMI MAĞAZA

K vitamini ve karotenoidler gibi antioksidanlarla dolu olan pırasa, tadı daha hafif, daha tatlı bir soğan gibi. Aslında devasa yeşil soğanlara benziyorlar! Onları iyice durulayın (tabanlarında kiri tutma eğilimindedirler), sonra ekleyin patatesli pırasa çorbası .

Geleneksel İtalyan yemeklerinde sıklıkla kullanılan bu sebze hindibanın akrabası olan bir hindiba türüdür. K vitamini ve antioksidan antosiyanin yüklüdür ve hoş, hafif acı bir tada sahiptir. Dilimler halinde kesin ve bir tavada yan olarak servis etmek için kızartın veya dilimleyin ve çiğ olarak salatalara ekleyin.

A vitamini yüklü, havuçlar serin havayı severler, bu nedenle yılın en soğuk aylarında en tatlılarıdır. Değişen boyutlarda ve renklerde birçok farklı türü vardır, ancak portakal çeşitleri kavrulduğunda en tatlı olanıdır.

Ispanak baharda veya baharda çok kolay yetiştirilir. güz bahçesi ve şaşırtıcı derecede soğuğa dayanıklıdır. Bazı türler kışın ölür, ancak ilkbaharda tekrar canlanır. içinde kullan Ispanaklı Enginarlı Dip Sos garnitür olarak zeytinyağı ve sarımsakla sotelenmiş veya çiğ olarak ıspanak salataları .

Hardal yeşillikleri hızlı büyür ve serin havayı sever, bu nedenle sonbahar bahçelerinde dikim yapmak için harika bir seçenektir. Ülkenin çoğunda genellikle kış başlarında hasat yapacaksınız. C ve K vitaminleriyle dolu bu biberli yeşillikler sotelendiğinde, buharda pişirildiğinde veya tavada kızartıldığında en iyi tadı verir.

MAĞAZA BIÇAK SETLERİ

Rutabaga tonlarca C vitamini içerir (günlük ihtiyacınızın yüzde 107'si!). Bu kök sebze bir şalgam gibi görünüyor ve bazı insanlar lahana ve şalgam karışımı gibi bir tadı olduğunu söylüyor. Patates gibi haşlayın ve ezin ya da zeytinyağında kızartın ve üzerine taze İtalyan otları ekleyin.

mavi siyah kelebek anlamı

Hubbard kabağı daha az tanıdık kış kabağı çok fazla insan. Kalın mavi kabuğu, aylarca serin ve karanlık bir yerde kalmasını sağlar. Bu kabak büyüktür, genellikle 15 pound veya daha fazladır. Et biraz grenlidir, bu nedenle genellikle çorbalarda ve güveçlerde kullanılmak üzere kavrulur ve püre haline getirilir.

Bu İtalyan yapraklı yeşili, çorbalarda biraz sümüksü olma eğiliminde olan ıspanaktan farklı olarak, dokusunu ve gövdesini güveçlerde tutar. Hafif acı tadı, cannellini fasulyesi ile iyi uyum sağlar veya sarımsakla sotelenir ve garnitür olarak servis edilir.

C vitaminiyle dolu bu sağlam kış sebzesi serin havaları sever, bu nedenle sonbahardan kışa kadar bol miktarda bulunur. Kızarmış karnabahar tatlılığını ortaya çıkarmak için.

Şeker hamur tatlısı kabağı olarak da bilinen bu kış kabağı, balkabağı ve balkabağı gibi zımbalardan daha az bilinir. meşe palamudu , ama çok daha tatlı ve kremsi. En iyi lezzetini ortaya çıkarmak için kızartın.

FIRIN TAKIMI MAĞAZASI

Romanesco'nun bir akrabası Karnıbahar , topraksı bir tada ve karnabahar dokusuna sahiptir. Tariflerde karnabahar yerine kullanın, ancak narin cevizliği en iyi sarımsakla sotelendiğinde ve üzerine limon kabuğu rendesi eklendiğinde ortaya çıkar.

Hindiba biraz acı bir tada sahip olan bir başka hindiba türüdür, ancak diğer türlere göre biraz daha yumuşaktır. K vitamini açısından zengindir ve salatalarda çiğ olarak veya turp gibi ortadan ikiye kesilip kızartılarak kullanılabilir.

Şimdiye kadar sadece o üzgün, konserve pancarları yediyseniz, kaçırıyorsunuz demektir. Taze pancarın tadı konserve gibi değildir. Pancarları hazırlamak dağınıktır, ancak zeytinyağında hafifçe kızartın, ardından bir kağıt havlu kullanarak kabuğunu çıkarın. Tatlı dünyevilikleriyle kontrast oluşturmak için keçi peynirli salataları dilimleyin ve servis edin.

Bir Güney elyafı ve lahana akrabası olan karalahana, C vitamini açısından zengindir. Kalın sapları çıkarın ve atın, ardından yaprakları soğan, sarımsak ve jambonla soteleyin. Sağlam dokuları, uzun ve yavaş pişirmeye en iyi şekilde dayandıkları anlamına gelir.

Biraz yabancı görünebilir, ancak alabaş lahana ve brokoli gibi turpgillerden sebzelerle akrabadır. Biberli brokoli gibi tadı vardır ve patates gibi haşlanıp püre haline getirilebilir veya lahana salatası için çiğ dilimlenebilir.

TENCERE SETİ MAĞAZASI