Mükemmel Bizon Burgerleri

Perfect Bison Burgers

Drummond ailesinin büyük olduğunu söylemek güvenli kıyma tarifleri (bir yerde yaşıyorlar sığır çiftliği , sonunda!). Ancak bazen normal bir sığır eti yerine bir şeyler değiştirmek iyidir, bu yüzden şimdiye kadarki en iyi bizon burgerleri için davayı yapıyoruz. Kıyılmış bizon eti, bir ton lezzet içeren doğal olarak yağsız bir alternatiftir. İster biraz daha sağlıklı yemeye çalışıyor olun, ister yeni bir şeyler denemek istiyorsanız, bizon burgerleri başlamak için harika bir yerdir.

novena'dan st dymphna'ya

Bizonun av hayvanı olduğuna dair söylentiler duyduysanız, size iyi haberlerimiz var - değil! Bizon burgerleri ile herhangi bir oyun tadı almayacaksınız. Sadece biraz daha az suçluluk içeren kalın, sulu bir burger. Hatta bizon burgerleri kıymaya kıyasla biraz daha tatlı bir tada sahiptir. Etin eşsiz lezzetlerinin parlamasını sağlayan basit bir hazırlığı seviyoruz: tuz, karabiber ve biraz tuzlu Worcestershire sosu, bizonun etliliğini arttırır ve doğal tatlılığına karşı koyar. Bu burgerleri daha da özel yapmak istiyorsanız üzerine eritilmiş peynir, turşu, közlenmiş soğan ve en sevdiğiniz malzemelerle lezzet katın. Pişman olmayacaksın!

Bizon hamburger için iyi mi?

Bizon eti, kıymaya kıyasla yağ ve kalori bakımından daha düşük olduğundan, hafta içi burger alışkanlığınız için yağsız bir alternatiftir. Yer bizonu, burgerler için harika bir seçimdir çünkü kıyma gerektiren herhangi bir tarifte kolayca ikame edilebilir. Diğer burger tariflerinin çoğunda olduğu gibi, sertleşmesini önlemek için fazla karıştırmamanızı öneririz.

bizon burger nasıl pişirilir ?

Yer bizonu çok yağsızdır, bu nedenle orta ateşte bir tavada pişirmek en iyisidir. Bizon burgerlerini çok sıcak bir ızgarada pişirmek, aşırı pişme ve kurutma şansını riske atabilir. Tavanıza biraz tereyağı ekleyin ve köftelerin kurumaması için orta-az (130 ila 135˚) veya az olana kadar kavurun.

Bizon burgerleri nasıl birbirine yapıştırırsınız?

Bu burger köftelerini birbirine yapıştırmak için özel bir bağlayıcıya ihtiyacınız yok. Yer bizonunu baharatlarınızla birleştirin ve 8 onsluk toplar oluşturun.

Bizonun tadı dana eti gibi mi?

Bizon eti genellikle kıymadan biraz daha tatlı olarak tanımlanır. Hassas bir tada sahiptir (hiç de oyun gibi değildir) ve parlaması için çok fazla aromaya ihtiyacı yoktur. Tuz, karabiber ve Worcestershire soslu basit bir baharat, etin tüm doğal lezzetlerini ortaya çıkaracaktır.

1. Kırmızı soğanı, soğan halkalarını sağlam tutarak 12 inç kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Kenara koyun.
2. Bizonu, Worcestershire sosunu, tuzu ve karabiberi geniş bir kapta birleştirin. Birleştirmek için hafifçe ama iyice karıştırın. Karışımı, her biri yaklaşık 8 ons olan dört eşit parçaya bölün. Bir top haline getirin (ancak çok sıkı değil), ardından yaklaşık 1 inç kalınlığında bir köfteye bastırın.
3. Büyük bir dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı kaplamak için 2 yemek kaşığı tereyağı ve girdap ekleyin. Soğan dilimlerini tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 3 dakika pişirin. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
4. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını tavaya ekleyin. Bizon köftelerini tavaya koyun ve altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Çevirin ve burgerin iç sıcaklığı 130 ila 135˚ (orta-nadir için), 3 ila 4 dakika daha fazla olana kadar pişirin. Hamburgerlerinizde peynir seviyorsanız, pişirmenin son dakikasında ekleyin ve erimesi için örtün.
5. Burgerleri, kızarmış kırmızı soğan halkaları, turşular ve barbekü soslu kızarmış çörekler üzerinde hemen servis edin.
   

Bison denemek için eğlenceli bir proteindir, ancak bu burgerleri kıyma ile de yapabilirsiniz!