biber peyniri

Pimento Cheese

En sevdiğim (ve sadece ama yine de en sevdiğim) kız kardeşim Betsy Noel'de ziyarete geldi ve ilk geldiği gece, bize bir kutu dolusu yenibahar peyniri de dahil olmak üzere şarap dostu ikramlarla dolu bir çanta getirdi - hazır olun - füme Gouda peyniri. Sanırım Whole Foods'tan aldı ve o gece kız kardeşlerin yakaladığı her şeyi yakaladığımızda o ve ben yarısını cilaladık. Ertesi gün geri kalanını bitirmemiz uzun sürmedi.

Bahisler bundan sonra Tulsa'da birkaç gün geçirdiler, sonra Cumartesi gecesi çiftliğe geri döndü - göklere şükür - daha çok yenibahar peyniri. Bitene kadar yedik.

Yılbaşı yaklaşıyor ve önümüzdeki günlerde kimin burada olacağı belli olmadığı için dün bir yığın yenibahar peyniri çırptım. Biraz Gouda'nın dumanlılığını taklit eden chipotle ekledim ve birkaç saat soğuduktan sonra dün gece yenibahar peynirinden ve yaklaşık 1.000 Castelvetrano zeytininden yedim. (Uyarı: Zeytinleri seviyorsanız ve Castelvetrano zeytinlerini hiç denemediyseniz kendinize bir iyilik yapın: Yapmayın. Geri dönüşü olmayacak.)

İşte yenibahar peynirini nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır, ancak aklınızda bulundurun, dilimlenmiş yeşil soğanlardan doğranmış siyah veya yeşil zeytinlere ve güneşte kurutulmuş domateslere kadar her şeyi ekleyin. Ve bununla ne yapabilirsin? İmkanlar sonsuzdur. Çıtır çıtır olarak, krakerlerin üzerine ya da içi oyulmuş küçük biberlere bulayarak ya da onunla küçük çaylı sandviçler yapın ya da -hazır olun- iki dilim ekmeğin arasına serpip ızgara peynire dönüştürün!

Süper çok yönlü. Süper bağımlılık! (Burada deneyimden konuşuyorum.)

İşte ihtiyacınız olan her şey!

Başka bir şey eklemek istemiyorsanız. O zaman buna da ihtiyacın olacak.

NOT: Bu fotoğraflarda, aşağıdaki yazdırılabilir tarifteki miktarın iki katını yaptım! Bir ton yaptı, bu yüzden yazdırılabilir için ikiye böldüm.

Ha.

Mikserin kasesine biraz yumuşatılmış krem ​​peynir, biraz mayonez ve biraz Dijon ekleyin.

Not: Mağazadan satın alınan yenibahar peyniri (Whole Foods ürünleri bir istisnadır) hakkında genellikle umursamadığım bir şey, genellikle sahip olduğu güçlü sirke ısırığıdır. Dijon ile ilgili güzel olan şey, yenibahar peynirine sirke ile aşırı yüklemeden o keskin/acı kaliteden küçük bir parça vermesidir.

Sonra adobo'da bir kutu chipotle biberi açın ve sostan bir çorba kaşığı alın…

212 ikiz alev

Ve ekleyin. Chipotle'lar gerçekten dumanlıdır (baharatlıya ek olarak), bu yüzden sadece sosu eklemek, çok ezici olmayacak biraz baharatla o güzel dumanlı lezzeti almanızı sağlayacaktır. Ayrıca, adobo'nun içinde biraz sirke olduğuna inanıyorum, bu yüzden o güzel tadı tekrar elde ediyorsun.

Sanırım bugün birkaç kez daha tang diyeceğim.

Tang, tang, tang.

Oh, ve bir not: Geri kalan chipotle kutusunu plastik bir fermuarlı çantada buzdolabında sakladım. Önümüzdeki günlerde pek çok şey için kullanacağım: Mayonez ile karıştırmak, biraz peynirli makarnaya eklemek, salsa sürmek vb.

Şimdi, peynirin tuzluluğu (ve adobo ve Dijon'un keskinliği) nedeniyle, yenibahar peynirinin hiç tuza ihtiyacı olduğunu düşünmüyorum. Ama iyi miktarda biber güzeldir!

Şimdi peyniri eklemeden önce önceki birkaç malzemeyi karıştırın. Bunun fotoğrafını çekmedim çünkü yıl sonu ve tariflerimin her adımını fotoğraflamamı hatırlatan tüm beyin hücrelerim tamamen uçmuş durumda. Ama bilin ki peyniri eklemeden önce hepsini karıştırdım.

Ve peynir hakkında! Bu keskin kaşar ve Monterey Jack, ama tahmin et ne oldu? İstediğiniz herhangi bir eski peyniri (veya peynir kombinasyonunu) ekleyebilirsiniz! İşte birkaç öneri:

Sadece keskin Cheddar
Keskin Cheddar ve mozzarella peyniri
Keskin Cheddar ve İsviçre
Mozzarella ve Monterey Jack
Mozzarella ve Biber Jack
Keskin Kaşar ve Biber Jack
Gouda
Füme Gouda (Betsy'nin getirdiği gibi)

Orada duracağım, ama sen sürüklenmeyi anla. Güzelce rendeleyen ve biraz yumuşak olan ama aynı zamanda karıştırma sırasında bir arada tutan her şey işe yarayacaktır.

GÜNCELLEME: Bundan bahsetmedim, ama olmalıydı. Peynir blokları kullandığınızdan emin olun ve kendiniz taze rendeleyin! Bir poşette mağazadan alınmış rendelenmiş peynirle aynı sonuçları alamazsınız.

yakınımdaki marketler noel günü açık

Şimdi, bu yenibahar peyniri, yani yol boyunca bir yerde (şimdi iyi bir fikir), yenibahar eklemeniz gerekiyor. Bunlar dilimlenmiş yenibahar ve önce onları boşalttım…

Ve onları içeri attı.

Sonra yavaşça ve nazikçe karıştırdım. Yum! Şuna bak.

O zaman tek gereken biraz kıyılmış dereotuydu.

Mükemmel! Sadece dereotu karıştırın, ardından hepsinin eşit şekilde karıştığından emin olmak için hepsini birkaç son karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın.

Sıradaki — bu zor, anlıyorum, ama buna kesinlikle değer: Yenibahar peynirini en az birkaç saat soğutmanız gerekiyor. Servis ederken güzel, soğuk ve sert olmasını istersiniz ve soğuma süresi tatlara birbirini tanıma ve evlenme şansı verir.

İçi oyulmuş mini biberler, iyi krakerler ve zeytinlerle bunun ne kadar iyi olduğunu biliyor musunuz?

Pekala, sana söyleyeyim: Dang iyi.

Bu sadece benim sevdiğim kremlik seviyesi, ama biraz daha az kremsi seviyorsanız her iki peynirden de biraz daha ekleyebilirsiniz… veya gerçekten kremsi ve çökmüş seviyorsanız biraz daha az peynir.

Kız kardeşler, arkadaşlar, komşular için mükemmel bir atıştırmalık… önümüzdeki günlerde bir bardak şarap veya Diet Dr Pepper için uğrayan herkes.

11 melek sayısı anlamı

İşte kullanışlı züppe yazdırılabilir. Herkese Mutlu (neredeyse) Yeni Yıl!