Izgara tavuk

Pollo Asado

Carne asada'nın kümes hayvanı karşılığı, bu Meksika usulü marine edilmiş ızgara tavuktur (bunu etlik altında yaptım ama!), sıcak tortillalarla ve mümkün olduğunca çok tarafla servis edilir.

Bir kapta zeytinyağı, portakal suyu, limon, misket limonu, tuz, karabiber ve diş sarımsağı karıştırarak meyve suyu tasarrufu yapın. Birlikte çırpın. Tavuk budu, meyve suyu parçaları ve dörde bölünmüş soğanları büyük plastik torbalara veya kaseye koyun. Birleştirmek için savurma, üstüne marine dökün. Plastik sargıyla örtün (kase kullanıyorsanız) ve en az iki saat marine edin - birkaç saat daha iyidir. Marine etme işlemi sırasında birkaç kez atın.

Broyleri yüksek dereceye ısıtın. Fırın rafını fırının dibine gelecek şekilde yerleştirin.

Tavuk budu bir etlik tavaya veya damlama tepsisi olan başka bir fırın tepsisine koyun. 25 dakika kaynatın, bir kez çevirin ve diğer tarafı yarıya kadar marine edin. Bittiğinde tavayı fırından çıkarın.

Tortillaları folyoya sarın ve tavuk pişerken veya tavuk fırından çıkarıldıktan sonra ayrı bir fırında ısıtın (fırın sıcaklığını 300'e düşürün.)

Sıcak ekmeği, pico de gallo, fasulye, guacamole, ekşi krema ve/veya salsa verde ile tavuk budu servis yapın.

Üniversite kampüsümün çevresinde delicesine otantik ve lezzetli bir Meksika yemeği dalışı yapıldı. Temelde içinden araba geçilen bir kulübeydi – içinde oturma alanı olduğundan bile emin değilim – ve yurt arkadaşlarım ve benim için mükemmel bir yemekti: yüksek yağ ve lezzet, inanılmaz ucuz, bütün gece açık. Orada çalışan iki ya da üç kişi arkadaş canlısı ve iyimserdi ve şimdiye kadar yediğim en inanılmaz quesadilla'ları yaptılar - bugüne kadar asla çoğaltamadım. O gizemli peynir neydi? Bence hepsi bir rüyaydı. Ayrıca carne asada ve pollo asado tacos ve burrito sattılar. Onları yemedim çünkü üniversitede vejeteryandım, hala anlamadığım nedenlerden dolayı. Ama yine de asitle yıkamayı anlamıyorum. Veya neon scrunchies. Veya Sun-In.

Pollo Asado, marine edilmiş Meksikalı (veya bakış açınıza bağlı olarak Kübalı) ızgara tavuktur, herhangi bir şekilde baharatlanmıştır. Ben temel/narenciye yaklaşımını benimsedim, ancak kimyon veya başka baharatlar ekleyerek istediğiniz kıvamı verebilirsiniz. Ama benim için sihir, tavuğun kendisi değil, pişirildikten sonra onunla ne yaptığınızdır: parçaları bütün olarak, sıcak ekmeği ve pico de gallo ile servis edin… ve yapabileceğiniz diğer şahane tarafları.

Izgara tavuk her zaman böyle servis edilmelidir.

Marine etmek için ihtiyacınız olan şey burada.

1/2 su bardağı zeytinyağı ölçün, ardından birkaç portakal alın ve ikiye bölün.

Yarım bardak meyve suyu yapmak için yeterince portakal sıkın.

Ve yeterince portakalınız yoksa, ki bende yoktu…

Sadece mağazadan satın alınan bazı şeylerle destekleyin.

Limonlar en iyisidir, ama limonum yoktu. Limonum yoktu çünkü markete gittiğimde limon satın alma konusunda zihinsel bir bloğum var. Yaklaşık on dört yıldır limonlara ihtiyacım var ve onları almayı hatırlayamıyorum.

Bu şişelenmiş şeyler bittiğinde, acı dolu bir dünyada olacağım.

Ayrıca birkaç limona da ihtiyacınız olacak.

Ve zor işi yapmak için rahatsız edici, acayip pembe bir uzaylı eli.

Meyveyi sıkarken tavuğu marine etmek için kullanmayı planladığınız kaseye veya torbaya atın.

güvenli yolculuk için güvenli sürüş duası

Ardından tuzu ekleyin…

Ve biber.

Sonra üç veya dört diş sarımsak alın…

Ve onları şiddetle parçalamak için saldırganlıklarınızı ve hayal kırıklıklarınızı kullanın.

Onları marine ete atın…

Sonra hepsini birlikte çırpın.

Bir demet tavuk budu, sıkılmış meyveyle birlikte kaseye (veya torbaya) atın ve birkaç soyulmuş, dörde bölünmüş soğan ekleyin.

Turşuyu tavuğun her yerine dökün, sonra atın, plastik sargıyla örtün ve en az birkaç saat buzdolabında saklayın. Yine de Mo' daha iyi.

Ve cam kaseler daha iyidir. Ama ben ben olmalıyım.

Tavuk marine ederken biraz pico de gallo yapın: doğranmış domateslere ihtiyacınız olacak…

Soğanlar…

Jalapeno…

Ve bir sürü kişniş, ben bir hava kafalı olduğum için gösterilmedi.

Tavuğu pişirmeye hazır olduğunuzda (ve gerçekten, önce marine edip marine edip marine etmesine izin verdiğinizden emin olun) bir broiler tavasına yerleştirin. Broyleri önceden ısıtın ve rafı fırının altına doğru yerleştirin ve tavuğu 20 ila 25 dakika pişirin, pişirme işlemi sırasında tavuğu bir kez döndürüp marine edin.

Tavuk pişerken mısır ekmeğini ayrı bir fırında ısıtın (veya tavuğun pişmesini bekleyin)…

Ve/veya biraz un ekmeği.

Varsa biraz fasulye alın. Bunlar, süzdüğüm, baharatladığım ve ocakta yaklaşık otuz dakika boyunca yavaşça ısıttığım basit konserve barbunya fasulyesi.

Ama ev yapımı fasulye gibisi yok. Aşağıdaki tarif.

Ayrıca pico de gallo'ya da ihtiyacınız olacak…

Ve toplayabileceğiniz diğer taraflar ne olursa olsun: guacamole, ekşi krema, rendelenmiş peynir, salsa verde, vb.

Tavuk hazır! Buradaki fikir, iç kısmı hala sulu ve nemliyken, cildin kararması ve ızgara olması için cehennemden çıkarmaktır.

Tüm tavuğu bir tabağa atın ve tüm fiksajlarla birlikte servis yapın.

Ben kendim bir mısır tortilla kızıyım. Grenli dokuya karşı koyamıyorum.

Ve tavuk? Bu iyi.

Bu benim yayılma fikrim, bebeğim. Yum.

Ve işte yaptığınız şey.

Bol tavuk…

Bol piko…

Ve ben L-O-V-E salsa verde.

Bu arada, bunlar Anthropologie'den küçük ölçü kapları. Ama onları küçük salsa yemekleri için aldatırım ve kullanırım.

Ben böyle bir isyancıyım.

MMM.

ağzıma al. hemen.

Bu basit yemeği seveceksiniz. Uyarlaması ve kendi haline getirmesi kolaydır.

İyi eğlenceler çocuklar!

İşte yazdırılabilirler. (Bu hafta eski yazdırılabilir format hazır ve çalışır durumda olacak, sabrınız için teşekkürler.)

Pico de Gallo - Yazdırılabilir Tarif

Fasulye – Yazdırılabilir Tarif