Kabak Kremalı Pasta

Pumpkin Cream Pie

Balkabağı turtasına kremsi, rüya gibi, daha hafif bir yaklaşım. Dikkat: Graham kraker kabuğu ve dolgu arasında buna direnmek zor.

Fırını 300 dereceye ısıtın.

Graham krakerlerini bir mutfak robotunda öğütün (veya bir mutfak robotunuz yoksa, büyük bir ziplok içine koyun ve merdane ile dövün.) Pudra şekeri ve eritilmiş tereyağı ekleyin ve tamamen birleşene kadar işleyin. Güzel ve sert olana kadar bir turta tepsisinin altına ve yanlarına bastırın. 8 ila 10 dakika ya da ısınana ve 'ayarlanana' kadar pişirin. Fırından çıkarın ve kabuğun tamamen soğumasını bekleyin.

Orta boy bir tencerede kuru puding karışımını yarım buçuk ve krema ile karıştırın. Baharat ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak, karışım kabarcıklı ve kalın olana kadar kaynatın. Ateşten alın ve kullanıyorsanız viski ile karıştırın. Kabak ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp soğumaya bırakın. Yeterince soğuduğunda, tamamen soğuması için kabı buzdolabına koyun.

Karışım soğuyunca buzdolabından çıkarın. Bir karıştırma kabına 1/2 su bardağı krema ve esmer şeker ekleyin. Çok hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Birleştirilene kadar balkabağı krema karışımını katlayın. Soğutulmuş kabuğun içine dökün.

Örtün ve birkaç saat veya gece boyunca soğutun. Üzerine ufalanmış graham krakerleri ile servis yapın.

Sana bir şey söylemeye hazırlanıyorum. İlişkimiz hakkındaki hislerinizi değiştirebilir. Eğer öyleyse, anlıyorum.

İşte gidiyor: Kabak tatlısını kesinlikle sevmiyorum.

Orada. Söyledim. Kendimi temizlenmiş hissediyorum.

Beni yanlış anlama. Beni çeldiren balkabağı değil. Balkabağının lezzetini ve dokusunu seviyorum. Kabak ekmeklerini, kekleri, krepleri severim. Kabak püresinin lezzetini ve dokusunu bile seviyorum. Ama Şükran Günü'nde balkabağı turtasında beni diğer turtalardan yana tutan bir şey var. Her zaman, her zaman önce cevize ulaşırım. Sonra çikolata. Ondan sonra balkabağına gitmeden önce elma ya da kıyma seçerdim. Bir parça balkabağı turtam varsa, bunun nedeni ona acıdığım ve onun da dahil olmasını istediğim içindir. Ama o zaman bile, biraz çekicilik vermek için krem ​​şanti ile kaplıyorum.

Bugün paylaştığım pasta ise gerçekten geride kalabileceğim bir balkabağı turtası. Annemin meşhur tarif defterinde bulunan bir tariften uyarlanmıştır ve gerçekten her iki dünyanın da en iyisini sağlar: balkabağının şahane, mevsimsel lezzeti ve kremanın çöküşü.

Ama herhangi bir krem ​​değil.

Bir dakika içinde daha fazlasını öğreneceksiniz.

Bu turtada graham kraker kabuğu var, o yüzden oradan başlayacağız. Onları bir mutfak robotunda öğütün (veya bir mutfak robotunuz yoksa, büyük bir ziploğa atın ve bir oklava ile parçalayın.)

Pudra şekeri atın. Bu, bir graham kraker kabuğuna alışılmadık bir katkıdır - normalde toz veya kahverengi şeker görürsünüz. Ama bu konuda bana güven.

Kırıntıları ve şekeri birlikte karıştırın, ardından eritilmiş tereyağı ekleyin.

Her şey birbirine karışana ve kırıntılar güzel ve nemli olana kadar nabız atın.

Sonraki adım – ve bu çok ama çok önemlidir: bir yığın kaşık kırıntıyı alın ve ağzınıza koyun. Yemek. Gülümsemek. Suçluluk hissetme.

Gerektiği kadar tekrarlayın.

Ardından kırıntıları standart bir turta tepsisine dökün.

Üzüm Fıstığını andırıyorlar, değil mi?

Kırıntıları pasta tepsisinin dibine hızla düzleştirmek için bir fincan ölçüsü kullanmayı seviyorum, ardından kırıntıları kenarlarda çalışmak için parmaklarımı kullanıyorum. Hafif basınç kullanın. Güzel ve sıkı olmaları için kırıntıları oraya sabitlemek istiyorsunuz.

Ardından, kabuğu yaklaşık 8 ila 10 dakika boyunca 300 derecelik bir fırına atın. Bu onu ayarlayacak ve ona sadece küçük bir parça kızarmış lezzet verecektir. Sonra çıkarın, bir kenara koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Kullanmadan önce birkaç saat olacaksa bir bulaşık bezi ile örtün.

Şimdi dolguyu yapma zamanı.

(Kendini hazırla.)

(Uyarılmıştın.)

Bir kutu vanilyalı aşçıya ihtiyacın var ve puding servis et!

nefret etme. Takdir etmek.

Korkmadan ve utanmadan paketin içindekileri bir tencereye boşaltın.

Puding karışımının nesini seviyorum biliyor musun? Küçük peri kristalleriyle parıldayan bu ürün, pişir ve servis yap puding karışımı kullanmanın sizi kötü bir insan yapmayacağını garanti ediyor. Parlayan hiçbir şey kötü olamaz.

354 melek numarası

Şimdi işin püf noktası şu: Sütü karıştırmak yerine, krema ve yarım buçuk karışımı ekleyin.

Bu pasta, millet. Kısıtlama alıştırması yapmanın zamanı değil.

Karışımı birlikte çırpın, ardından bir tutam tarçın, hindistan cevizi ve öğütülmüş karanfil ekleyin. Baharatın biraz altında kalıyorum çünkü aşırı güçlenmesini sevmiyorum. Ancak tadına bakıp damak tadınıza göre baharat ekleyebilirsiniz.

Nefis!

Bu arada, vanilya fasulyesi ile bu ilahi olmaz mıydı? Creme brulee'nin dolandırıcı versiyonu gibi mi?

Hımm. Bunun hakkında düşünmem gerekecek.

Pudingi orta ateşte kaynatın ve güzelleşip koyulaşana kadar bir iki dakika pişirin.

İçkiyi kap. Bu tamamen isteğe bağlıdır. Sadece pastaya belli bir hava katıyor... Ne olduğunu bilmiyorum .

Ama yaramaz olmak istemiyorsanız kesinlikle bırakabilirsiniz.

Isıyı kapatın, ardından viskiyi ekleyin. Birleştirmek için hafifçe karıştırın.

Sırada, bir yığın yarım bardak balkabağı püresi alın. Bu kutudan, ama kendin yapabileceğini biliyor muydun?

Bu doğru. Ve işte nasıl:

Vahşi tarafta bir yürüyüşe çıkın: Kendi Kabak Pürenizi Yapın.

İster konserve ister taze kullanın, balkabağını kremalı karışıma dökün.

Birleştirmek için karıştırın.

Topaklar için endişelenme. Bu bir puding işi ve ben-fotoğraf çekiyordum-ve-yemek pişirirken-yeterince-çırpmadım-şeyi.

Bir tat verin ve baharatların istediğiniz yerde olduğundan emin olun, ardından tencerenin kapağını kapatın ve biraz soğumaya bırakın. Biraz soğuduktan sonra, güzel ve soğuması için kabı buzdolabına atın.

Daha sonra, dolgu güzel ve soğuduğunda, biraz ağır kremaya biraz kahverengi şeker ekleyin.

Katranı çok, çok kabarık ve sert olana kadar çırpın.

Bunu balkabağı/puding/krema karışımıyla birleştirin…

Ve nazikçe katlayın.

Bütün kafanı bu karışıma sokmamaya ve sağduyunu kaybetmemeye çalış. Gerçekten çok lezzetli!

Hemen soğuyan muhallebinin üzerine dökün.

Aman Allahım.

Yüzeye eşit olacak şekilde yayın, ardından plastik sargıyla örtün ve en az birkaç saat soğutun. (Biliyorum, biliyorum. Çok fazla ürpertici oluyor. Ama tüm unsurların evlenip biraz sertleşmesini istiyorsunuz. Şükran Günü'nden önceki gece yapın!)

Servis etmek için dilimleyin…

Ve üzerine fazladan graham kraker kırıntıları serpin. Normal ufalanmış krakerleri kullanabilirsin (sadece hızlı bir ziploc ezme numarası yapabilirsin) VEYA, bir önceki günden kalan tereyağı ve şekere batırılmış kırıntıların bir kısmını saklayabilir, bir çerez kağıdında biraz tost yapabilir ve bunun yerine bunları kullanabilirsiniz. Lezzet bebeğim. Ve çıtır çıtır!

Çin Kontrolü: Herend Rothschild Bird. Macaristan'dan ve kutsanmış vaftiz annem Lela'dan.

Bu benim hayatım.

Bu pasta da öyle. Tamamen ilahi! Balkabağı turtasının büyük bir hayranı değilseniz, bunu bu yıl denemelisiniz. Ne kadar hafif ve yumuşak olduğunu seviyorum. Baygınlık.

Afiyet olsun dostlarım.