7 Reasons Use Parchment Paper
Blogumda ne zaman bir fırın tarifi yayınlasam, okuyucularıma her zaman fırın tepsilerinde ve tavalarda parşömen kağıdı kullanmalarını tavsiye ederim.
Bu, her seferinde sorularla sonuçlanır: Parşömen kağıdı gerçekten gerekli mi? Bu ne işe yarıyor? Parşömen kağıdı yerine folyo veya mumlu kağıt koyabilir misiniz? Parşömen kağıdını nereden buluyorsun?
4 Temmuz'da yapılacak eğlenceli şeyler.
Bu kadar çok fırıncının parşömen kağıdının parlayan özelliklerini keşfetmediğini duyduğuma her zaman şaşırmışımdır.
Yeni parşömen kağıdı veya parşömen kağıdına dayanıklı kategorisine giriyorsanız, kilerinizde her zaman bir rulo bulundurmanın en önemli nedenlerini paylaşmak istiyorum.
1 - Eşit pişirme.
Tüm fırın tepsileri eşit değildir. Bazı tavalar, kullanılan metale ve yapıya bağlı olarak ısıyı tüm yüzeye eşit olarak yaymakta daha iyidir. Diğerleri, pişirme sorunlarına neden olan sıcak ve soğuk alanlara sahip olma eğilimindedir. Parşömen kağıdının kullanılması, fırın tepsisi ile kağıt arasında sıcaklığı düzenlemeye ve sıcak noktaları nötralize etmeye yardımcı olan ince ve havadar bir tabaka oluşturur.
2 - İstenmeyen yayılmayı azaltır.
Düz yağlı görünen kurabiyelerden daha kötü bir şey yoktur. Parşömen kağıdı, çok fazla yayılmayan daha dolgun kurabiyeler için kurabiye hamuruna tutunacak bir şey verir. Çerezler daha kalın olduğunda, ortaları da daha yumuşak olma eğilimindedir.
3 - Yapışmayı ortadan kaldırır.
Parşömen kağıdında pişirilen kurabiyeler, fırın tepsilerinden hemen kayar. Parşömen kaplı kek kalıpları, keklerin tabana yapışmadan kalıplardan kolayca çıkmasını sağlar.
4 - Temiz kesim.
Fotoğraflardaki keklerin ve çubukların neden bu kadar mükemmel göründüğünü hiç merak ettiniz mi, ancak sizinkiler ezilmiş veya kenarlarda dağınık mı? Pişirmeden önce tavaları parşömenle hizalarsanız, tüm şekerleme tabakasını kağıdın kenarlarından tavadan kolayca kaldırabilirsiniz. Bu, tepsinin kenarları engellenmeden düzgün düz kesimler sağlar. Güveçle de deneyin! (Not: Bıçağı ıslak bir kağıt havluyla silmek, kek kenarlarını da temiz tutar!)
5 - Temizleme.
Büyük tavalardan ve fırın tepsilerinden yanmış kabuklu parçaları ovmaktan nefret mi ediyorsunuz? Ben de. Tavaları parşömen kağıdıyla kaplamak, temizlemeyi çok kolaylaştırır! Kirli parşömen kağıdını atın ve tavayı ılık suyla durulayın. Parşömen kağıdını sadece fırınlanmış ürünler için değil, aynı zamanda hızlı ve verimli temizlik yapmak için kavrulmuş et ve sebzeler için de kullanıyorum.
6 - Yalıtım.
Balıkları, kümes hayvanlarını ve eti pişirmeden önce parşömen kağıdına sarmak, eti nazikçe pişiren bir buhar cebi oluşturur. Bu, nemli ve yumuşak bir doku ile sonuçlanır ve aşırı pişirme olasılığını azaltır. (Heather'ın somonu mükemmel şekilde pişirme konusundaki gönderisini gördünüz mü? Tahmin ettiniz, parşömen kağıdı kullanıyor.)
7 - Rahat nefes alın.
Folyo ve plastik sargı havayı kapatırken, parşömen kağıdı yiyeceklerin sarıldığında biraz nefes almasına izin verir. Bu, dış kabukların ıslanmak yerine gevrek kalması anlamına gelir.
Yani, yukarıdaki soruları cevaplamak için:
Parşömen kağıdı gerçekten gerekli mi? Şüphesiz, en iyi pişirme sonuçlarını istiyorsanız.
Bu ne işe yarıyor? Pişirmeyi teşvik etmek ve temizliği kolaylaştırmak da dahil olmak üzere pek çok şey. Daha fazla fikir mi istiyorsunuz? Bridget'in parşömen kağıdı kullanmanın en sevdiği yollarını paylaştığı gönderisine göz atın!
Parşömen kağıdı yerine folyo veya mumlu kağıt koyabilir misiniz? Sarmak için, evet. Yine de pişirme için parşömen kağıdı en iyi seçimdir.
Parşömen kağıdını nereden buluyorsun? Marketimde hem fırın koridorunda hem de koridorda folyo, plastik sargı ve mumlu kağıt var.
Umarım sizi parşömen kağıdını denemeye ikna edebilmişimdir. Kendiniz için faydaları gördüğünüzde, asla onsuz olmayacaksınız!
