How Store Fresh Herbs
Sonbahar havası nihayet tüm gücüyle burada ve çoğu bahçe, emekli olmasa da son ayağında. Tabii ki, otları taze tutmanın en iyi yolu onları doğrudan yerden toplamaktır. Ama hepimiz yeşil bir başparmakla kutsanmadık ve yakında dışarıda bitki yetiştirmek için çok soğuk olacak. Evet, küçük bir kapalı bitki bahçesi tutmak mümkün, ama benim küçük evimde fazla yer yok ve şu anda burada bitki yetiştirmeye çalışmak oldukça boş bir egzersiz olurdu. Bu yüzden taze otları nasıl sakladığımı paylaşmak için harika bir zaman olacağını düşündüm. Bu teknik, mağazadan satın alınan bitkilere veya bahçenizden toplanan bitkilere uygulanabilir.
İhale ve Sert
Bir bitkinin en iyi nasıl saklanacağını bilmek için, yumuşak mı yoksa sert mi olduğuna karar vermelisiniz. İhale otlar, kişniş, maydanoz ve fesleğen gibi yumuşak saplara ve yapraklara sahiptir; tarhun da bu kategoriye girebilir. Sert otlar, biberiye, kekik, mercanköşk ve kekik gibi odunsu bir gövdeye sahiptir.
otlar yıkama
Bazıları otları nem kattığı için yıkamamanızı söyler, ama gerçek şu ki, süpermarketten eve ot getirdiğinizde zaten ıslanmış oluyorlar. Bitkilerin soğuk su altında yıkandığında ve bir salata döndürücüde döndürüldüğünde en iyi sonucu verdiği benim deneyimim oldu. Bunları yıkamak ve döndürmek, çürümeyi besleyecek tüm kalıntıları veya mikropları ortadan kaldırır. Bu özellikle yumuşak yapraklı otlar için geçerlidir. Salata çeviriciniz yoksa, kullanıma hazır olana kadar bitkileri yıkamamak en iyisidir.
kolej çocuklar için iyi hediyeler
Otları Taze Tutmak
İhale: Maydanoz, Kişniş ve Fesleğen
Otlar yıkanıp salata döndürücüde döndürüldükten sonra, sapların uçlarını kesin. Solmuş veya kahverengileşmiş yaprakları çıkarın. Bir bardak veya Mason kavanoza bir inç su doldurun. Otları bir buket çiçek gibi kavanoza koyun. Maydanoz ve kişniş saklamak için, tekrar kapatılabilir bir plastik torba veya streç film ile gevşek bir şekilde örtün. Büyük bir Mason kavanozu veya quart kabı kullanıyorsanız, otları kapatmak için kapağı kullanabilirsiniz. Buzdolabında saklayın. Bu teknik tarhun, nane ve dereotu ile de iyi çalışır. Fesleğeni saklamak için üzerini açık bırakın ve fesleğenin biraz güneş ışığı alabileceği bir tezgaha koyun. Suyu gerektiği gibi değiştirin veya rengi bozulursa.
Sert: Biberiye, Kekik, Kekik, Mercanköşk
Otları hafif nemli bir kağıt havlu üzerinde tek bir tabaka halinde uzunlamasına düzenleyin. Otları gevşek bir şekilde sarın ve yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya veya plastik sargıya aktarın. Buzdolabında saklayın. Bu teknik ayrıca adaçayı, tuzlu ve frenk soğanı ile iyi çalışır.
Ne Kadar Saklanmalı
Uygun bakımı izlerseniz, taze otlar üç haftaya kadar sürebilir. Aşağıda en yaygın şifalı otların ve ortalama yaşam sürelerinin hızlı bir listesi bulunmaktadır. Otlar kararmaya, kırılganlaşmaya veya saplarda küf belirtileri göstermeye başladığında, onları atmanın zamanı gelmiştir.
ihale otlar
Maydanoz – 3 hafta
dereotu - 3 hafta
Salantro - 3 hafta
Nane – 2 hafta
Tarhun – 3 hafta
fesleğen - 2 hafta
Sert Otlar
Biberiye – 3 hafta
Kekik – 2 hafta
Kekik – 2 hafta
Adaçayı - 2 hafta
Tuzlu – 2 hafta
Frenk soğanı – 1 hafta
İşte aldın! Bu bitkileri taze tutmak için bilmeniz gereken tek şey bu. Bitkilerinizi daha uzun süre saklamanın bir yolunu arıyorsanız, Gaby'nin Yağda Otlar Nasıl Korunur başlıklı yazısına göz atın!
