Baked Parmesan Herb Tomatoes
Bahçenizden en tatlı domatesleri toplayın ya da kolay, lezzetli bir Parmesan ve otlu yaz garnitürü için pazardan biraz alın. Cookin' Canuck'tan Dara Michalski'den. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:6porsiyon Hazırlık zamanı:0saatler10dakika Pişirme Süresi:0saatleron beşdakika Toplam zaman:0saatler25dakika Malzemeler4 Domatesler, özlü ve çapraz olarak ikiye kesilmiş 1 1/2 çay kaşığı. Zeytin yağı 1 karanfil (Büyük) Sarımsak, Kıyılmış 1/4 c. Rendelenmiş parmesan peyniri 1 yemek kaşığı. Kıyılmış Düz Yaprak Maydanoz 1/2 çay kaşığı. Kuru Kekik 1/4 çay kaşığı. TuzBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar Fırını 400ºF'ye ısıtın. Domatesleri, kesilmiş tarafları yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. Domateslerin kesik tarafını zeytinyağı ile fırçalayın. Kıyılmış sarımsakları domateslerin üzerine eşit şekilde serpin.
Küçük bir kapta Parmesan peyniri, maydanoz, kekik ve tuzu karıştırın. Peynir karışımını domateslerin üzerine eşit şekilde serpin.
Peynir eriyene ve domatesler yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika. Servis.
Sebze yataklarımız taze ürünlerle dolup taşmaya başladığında her yıl büyük bir heyecan yaşanıyor. Kabak, sarı kabak, domates, biber ve taze otlar yaz ortasından itibaren yükseltilmiş yatakların kenarlarından dökülmeye başlar. Tüm sebzeler için bolca kullanım bulsak da, domatesler özellikle en küçük oğlum tarafından en çok imrenilenler.
Kendi yaz sebzelerimizi yetiştirmeye başladığımızdan beri oğlum kendini ailenin resmi domates toplayıcısı ilan etti. Bunun bir yukarı bir de aşağı tarafı var. İyi tarafı, beni olgun domatesleri arama ve saplarından koparma zahmetinden kurtarıyor. İşin kötü yanı, çeri domateslerin yarısının mutfağa yarı dolu olarak dönen kaseden ziyade yanaklarının içine sıkışması. Sanırım şikayet etmemeliyim. En azından çocuk sebzelerinin tadını çıkarıyor!
Bu, uzun bir aradan sonra sebze bahçemizin olmayacağı ilk yıl olacak. Yıl için okul bittikten hemen sonra evimizi topladık ve farklı bir eyalete taşındık. Biz geçici bir konakta oturup bir ev ararken, bir veya iki fesleğen bitkisinden biraz daha fazla yerimiz var. Neyse ki yeni memleketimiz her hafta sonu harika bir çiftçi pazarına ev sahipliği yapıyor ve biz de yerel, taze ürünler stoklamaya başladık.
Domates mevsimi başladığında, yadigarı, kiraz, Roma ve ele geçirebileceğimiz diğer domates türlerini aramak için çiftçi pazarına gideceğiz. Genellikle caprese salatalarında ve sandviçlerde onlardan hoşlanırız, ancak biftek ve yadigarı domatesler de Parmesan peyniri ve otlarla pişirildiğinde harika bir garnitür olur.
Bu tarifi bir araya getirmek çok kolaydır ve herhangi bir yaz yemeği için son dakika garnitürü olarak işe yarar. Birkaç temel malzemeyi elinizde bulundurursanız, bunu haftanın herhangi bir gecesinde bir an önce hazırlayabilirsiniz.
Domateslerin çekirdeklerini çıkararak başlayın, ardından çapraz olarak ikiye bölün. Bunları bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. Bir fırın tepsisi muhtemelen en iyisidir, çünkü domatesler biraz kaymayı sever, fırın tepsisini A'dan B'ye taşırken çabucak öğrendim.
Kesilmiş domatesleri zeytinyağı ile fırçalayın, ardından kıyılmış sarımsak ve Parmesan peyniri, kekik ve maydanoz karışımı ile doldurun. Taze fesleğen de gerçekten güzel bir katkı olur. 15 dakika veya peynir eriyene ve domatesler yumuşayana kadar fırına gönderin.
Bu domatesler fırından çıkar çıkmaz en iyisidir, bu yüzden yemeğinizi sıcak bir şekilde tadını çıkarabilmeniz için zamanlamaya çalışın. Her şeyi aynı anda yapmak için domatesleri fırına atarken genellikle antreyi ızgaraya atıyorum.
