Yoğurt-Kişniş Relish ile Siyah Fasulye Çorbası

Black Bean Chowder With Yogurt Cilantro Relish

Deli gibi yemek yapıyordum ve oğlum aşkım kollarım yorgun ! (Bu şey açık mı?) Yemek kitabı arasında (yakında daha fazlası), bu site için yemek tarifleri, ve Süt Ürünleri Yarışması finalist tariflerini pişirirken, doğal olmayan miktarda bulaşık deterjanı üfledim ve buzdolabım - ve karnım - sürekli bir şişkinlik durumunda. *Geğir* Orada. Bu daha iyi. Büyük Ödül kazananını açıklamadan önce, önümüzdeki haftanın sonuna kadar profilini çıkaracağım beş Süt Ürünleri Yarışması finalist tarifinden ikincisi. Onun Yoğurt-Kişniş Relish ile Siyah Fasulye Çorbası , sadece bu yarışma için tarifi oluşturan Liz tarafından gönderildi. Mmmm. Hadi ve bunu yaparken beni izle.

Liz'in Siyah Fasulye Çorbası Yazdırılabilir Tarifi

Dağınık ve unutkan olduğum için fotoğrafları olmayan ilk yaptığım şey 32 oz durulamak oldu. siyah fasulye. Sonra üzerlerini suyla kapladım ve gece boyunca ıslattım. Ertesi sabah fasulyeleri süzdüm ve bir kenara koydum. Sonra Yoğurt-Kişniş Relish'i yaptım:

İki salatalığı soyarak (havuç soyucuyla) ve tohumlayarak (bir kaşıkla kazıyarak) başladım.

Salatalıkları severim. Tam bu ana kadar bunu fark ettiğimi sanmıyorum.

80 yaşındaki kadına yılbaşı hediyesi

Salatalıkları 2 fincanlık güzelliğe gelene kadar doğradım.

Sonra, güzel bir demet kişniş aldım. OH, ben hiç kişniş sever miyim? Çıtır çıtır harika ve lezzet tarif edilemez. Tarifi imkansız tatları seviyorum.

1 su bardağı kadar kişniş doğradım.

Daha sonra salatalık ve kişnişi 1 su bardağı sade, aromasız yoğurtla bir kaseye attım. (Ben de 1/2 çay kaşığı tuz serptim.)

Sonra karışımı karıştırdım.

fritözde ne yapılır

Mmm. Bütün bu kaseyi yiyebilirim.

Daha sonra, kaseyi kapattım ve güzel, serin ve lezzetli olması için buzdolabına koydum.

O zaman çorba yapma zamanı geldi bebeğim!

Öncelikle 1 adet orta boy kuru soğanı 3 diş sarımsakla (tarifte preslenmiş, ben çok ince doğradım) 3 yemek kaşığı zeytinyağında soteledim.

Birkaç dakika sonra 4 oz attım. bir kutu doğranmış yeşil biber…

Ve birleştirmek için hepsini karıştırdım.

Sonra ıslatılmış siyah fasulyeyi ve 6 su bardağı tavuk suyunu koydum. (Tavuk stokum kalmamıştı - son zamanlarda çok fazla yemek pişiriyordum - bu yüzden 6 bardak suya 4 külçe küp ekledim ve bir gün olarak adlandırdım.)

Sonra, dost canlısı yerel bakkalınızın jambon/domuz bölümünde bulabileceğiniz bir jambon hock ekledim. Bu hamak tütsülenmişti ama ben genelde sade, pişmemiş olanları alırım. İkisinden biri iyi çalışıyor.

Jambon hokeleri gerçekten garip. Sadece bunu çıkarmam gerekiyordu.

Bundan sonra, baharatları eklemenin zamanı gelmişti: acı toz, kimyon… ve ona gerçekten hoş ama tolere edilebilir bir tekme veren acı biber.

Ve işte en önemli nokta: KÖRİ TOZU. Aman. Maksimum lezzetten bahsediyoruz.

Ve son olarak, Sıvı Duman. Tarifte 1 çay kaşığı gerekiyordu ama bunu yarıya indirdim çünkü Liquid Smoke ve benim bir aşk-nefret ilişkimiz var ve füme jambonun baskın çıkmasını istemedim.

Tüm baharatları ekledikten sonra iyice karıştırdım ve kaynamaya bıraktım. 1 dakika kaynattıktan sonra altını kıstım ve 1 saat kaynattım…

…Ara sıra karıştırarak.

Mmm… bebeğim. Şu sıralar evim çok güzel sakız kokuyordu. Marlboro Adam sürekli mutfağa giriyor, yürüyor ve altıma şaplak atıyor, bu onun şöyle demesiydi: Çok güzel kokuyor tatlım .

Bir sonraki adımın zamanı: 2 yemek kaşığı tereyağı koydum…

Ve 6 bardak lezzetli süt. %2 kullandım.

tüm zamanların en çok satan romantik romanları

İyice karıştırdım, dedi Lawsie MERCY ve ara sıra karıştırarak 30 dakika daha kaynattım.

Daha sonra 3 su bardağı kaşar peynirini rendeledim ve üzerine 4 yemek kaşığı un serptim.

Sonra peyniri kaplamak için karıştırdım.

30 dakika kaynattıktan sonra çorba çok güzel görünüyor.

Tarife göre ısıyı yükseltip peyniri ekledim...

212 manevi anlamı

Sonra kaynarken bir iki dakika karıştırdım, una çorbayı gerçekten kalınlaştırma şansı verdim.

Sonra yemek zamanıydı! zar zor bekleyebilirdim.

Sümbül bunları benim için sipariş etti. O kaba. Çin desenlerine olan bağımlılığımı biliyor ve bunun üstesinden gelmeme yardım etmek için parmağını bile kıpırdatmıyor, fahişe.

İçeri çorba gider. Sadece renge bakın - hepsi karanlık, kremsi ve muhteşem.

Buzdolabından Yoğurt-Kişniş lezzetini aldım ve üstüne biraz kaşıkladım.

Sonra biraz daha kaşıkladım çünkü inandığım şey şu: Bazıları iyiyse, daha fazlası daha iyidir.

Bunu günde üç kez tekrarlayın. Yakında siz de buna inanmaya başlayacaksınız.

Şimdi git ve bunu bu hafta bir ara akşam yemeği için yap. Sadece üç farklı süt çeşidi içermekle kalmaz, tatlar dünyanızı sallayacak. Ve aşağı inmek iyi hissettirecek.

Teşekkürler, Liz! Onu sevdim.

Bu hafta diğer üç Süt Ürünleri Yarışması finalistinin yemeklerine dikkat edin!

İşte Liz'in tarifi: (Yazdırılabilir Tarif çok yakında!)

Yoğurt-Kişniş Relish ile Siyah Fasulye Çorbası

1 32 onsluk paket kuru siyah fasulye
1 orta boy soğan, doğranmış
3 diş sarımsak, preslenmiş
Zeytin yağı
1 küçük jambon
1 4-oz doğranmış yeşil biber olabilir
6 su bardağı tavuk suyu
6 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı rendelenmiş hafif çedar peyniri
4 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı Sıvı Duman
2 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı hafif köri tozu
1/2 çay kaşığı acı biber
tatmak için biber ve tuz

zevk
1 su bardağı sade yoğurt
2 su bardağı doğranmış salatalık (soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış)
1 su bardağı doğranmış kişniş
1/2 çay kaşığı tuz

Fasulyeleri bir kevgir içine koyun ve fasulyeleri iyice durulayın. 8 litrelik bir Hollanda fırınına koyun ve suyla kaplayın (fasulyelerin üstünden yaklaşık bir inç) ve gece boyunca ıslatın.

Ertesi sabah, tüm malzemeleri karıştırarak lezzeti hazırlayın, ardından hava geçirmez bir kapta buzdolabında servis yapmaya hazır olana kadar bekletin. Ardından fasulyeleri güzelce yıkayıp süzün.

Soğan ve sarımsağı 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile tencerede hafifçe soteleyin, ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin. Fasulyeleri tekrar Hollanda fırınına koyun ve tavuk suyu, biber tozu, kimyon, köri tozu, kırmızı biber ve tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın. Bir dakika kaynatın, ardından ısıyı orta dereceye düşürün ve ara sıra karıştırarak bir saat pişirin. Bir saat dolduktan sonra sütü ve 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Çorba kaynarken, rendelenmiş peyniri büyük bir kaseye koyun ve unu ekleyin, peyniri unla kaplamak için fırlatın. Çorbayı kaynatın ve peyniri karıştırın. Çorba istediğiniz kıvama gelene kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Çorbayı kaselere koyun ve ortasına bir veya iki TBSP yoğurt-kişniş sosu koyun. Sıcak tortillalarla servis yapın.

116 numaralı melek

Daha şık bir sunum için, çorbayı blender'ınızda püre haline getirip lezzetle servis edebilirsiniz, ancak o zaman çorbadan çok çorba olabilir.

Bu da aslında çok güzel bir soğuktu, aslında eşim bu şekilde tercih etti ama bunun nedeni tarifi ona dışarısı 85 derece civarındayken test ettirmiş olmam olabilir.

Meşgul Annenin kısayolları
Zamanı azaltmak için bu tarifte konserve siyah fasulyeyi kesinlikle kullanabilirsiniz, ancak iyi, kaliteli fasulye satın aldığınızdan ve sıvılarını boşalttığınızdan ve pişirmeden önce iyice durulayın.

Bu tarif, yavaş pişirici veya kavurma fırını için güzel bir şekilde ödünç verir (büyük bir taneye sahip olduğunuz sürece). Lezzetini bir gece önceden yapıp fasulyelerinizi bir gece önceden ıslatabilir ve ertesi sabah fasulyeleri süzüp durulayabilir, her şeyi yavaş pişiriciye atıp 6-8 saat kısık ateşte tutabilirsiniz. Yoğun gününüzü geçirmekten ve akşam yemeğini hazırlamaktan daha iyi bir şey olamaz!

Liz'in Siyah Fasulye Çorbası Yazdırılabilir Tarifi