Tereyağlı Biberiye Ruloları

Buttered Rosemary Rolls

Bir keresinde bir restoranda buna benzer rulolar yemiştim. Ben antrikot, makarna ve peynir siparişi verdikten hemen sonra (çok mu fazla?) Garson masamıza küçük bir demir tavada ekmek getirdi. En nefis biberiye aromasına sahip sıcak, yumuşak akşam yemeği rulolarıydı ve kendimi kontrol edemedim. Saniyeler içinde ekmekler bitti ve çılgınca restoranı garsonumuz için tarıyordum, böylece daha fazlasını isteyebildim, sonunda yaptım.

Üç demir tava ekmekten sonra, bifteği ve erişteyi iptal edebilmeyi diliyordum. O kadar çok ekmek yemiştim ki günlerce biberiye kokuyordum. İnsanlar beni durdurup hangi Aveda ürününü giydiğimi soruyordu.

Bu ruloları geçen gün - kendinizi destekleyin - temel dondurulmuş akşam yemeği rulolarını kullanarak çoğalttım. Bu gösterinin yıldızı gerçekten biberiye (ve başka bir sürpriz malzeme; bizi izlemeye devam edin) ve aslında donmuş hamurdan ruloların dokusunu ve lezzetini hiç de fena değil! Ama sıfırdan bir saf iseniz, kendi ev yapımı hamurunuzu değiştirebilir veya tarçınlı rulolarımdan hamur kullanabilirsiniz. Her şey yapacak!

Hadi onları yapalım bebeğim.

Bunlar süpermarkette satılan dondurulmuş akşam yemeği ruloları. Ben portakal paketindeki Rhode's markasını kullanıyorum ama ensenizde farklı markalar olabilir.

Bu paslı bir demir tava, muhtemelen 7 ila 8 inç çapında. Paslı, çünkü onu hiçbir zaman düzgün bir şekilde baharatlamadım ve paslı, çünkü muhtemelen bir kez uzun süre ıslanmasına izin verdim ve düzgün kurutmadım.

Temel olarak, güvenemem. Ama bunu ayrı bir yazıda ele alacağız.

Tavayı biraz zeytinyağıyla cömertçe kaplayın… veya iyi bir yemek pişirme spreyi.

Şimdi donmuş ruloları tavaya yerleştirin, her birinin etrafında bol miktarda yükselen boşluk bırakın.

Bu tavada yaklaşık yedi tane var; Bundan daha kalabalık olmasını istemem, çünkü rulolar kabarmayı bitirdiğinde muhtemelen iki katına çıkacaktır.

10 doların altındaki iyi gizli Noel Baba hediyeleri.

Şimdi üzerini streç film ya da bulaşık bezi ile örtün…

Ve onları mutfağınızda hava akımı olmayan bir yere koyun. Üç saat yürüyün (paket üzerindeki talimatları kontrol edin) ve yükselmelerine izin verin. (Açıkçası, akşam yemeğinde servis etmek istiyorsanız, bunları günün erken saatlerinde başlatmanız gerekecek.)

Vay - ne olduğuna bir bak!

Maya güçlü bir hayvandır.

Hafif ve kabarık olmalarını sağlamak için muhtemelen 20 dakika kadar daha yükselmelerine izin vereceğim. Ve görebileceğiniz gibi, onları daha fazla birbirine sıkıştırmak istemezdik; piştiklerinde daha da kabaracaklar!

Biberiye. Yum. Hayatımda buna ihtiyacım var.

novena'dan aziz Raphael'e

Yaprakları soyun ve biberiyeyi doğrayın.

Mikrodalgaya uygun bir kaseye biraz tereyağı (normal, tuzlanmış) atın…

…Ve mikrodalgada eritin.

Şimdi, mutfağınızda bulabileceğiniz en acıklı, dövülmüş pasta fırçasını alın (kendimi daha iyi hissetmemi sağlayacak) ve ruloların üzerine çok hafifçe tereyağı sürün. Hafif, kabarık ve kabarıklar, unutmayın, bu yüzden ezmek istemezsiniz.

Şimdi, sadece güzel bir tavada akşam yemeği ruloları istiyorsanız, burada kolayca durabilir ve oldukları gibi pişirebilirsiniz. Demir tavada güzel bir sunum yapıyorlar!

Ama orada durmuyorum.

Orada asla durmam. Orada durmak, hayatta yapmayı en sevmediğim şey.

En üste biberiye serpin. Çok, çok lezzetli, bu yüzden fazla bir şey yapmanıza gerek yok.

Bu doğru görünüyor!

Şimdi, biberiyeyi kaplamak ve birkaç kuralı çiğnemek için çok nazikçe üstüne biraz daha tereyağı sürün.

Çünkü sen buna değersin.

Ama hala bitirmedik. İyi, kaba deniz tuzunuz varsa, alın. (Arkadaşım Alice geçen ay tanıştığımızda bunu bana vermişti; Birkaç hafta önce deniz tuzu yer mantarı yapmak için kullandım ve malzemeyi kesinlikle besliyorum.)

Bu doğru. Sadece ruloların üstlerine biraz deniz tuzu serpin.

Bu konuda bana güvenmelisin.

İlk lokmayı biraz tuzlu yapar, ancak kabuklu tepenin altında onu dengelemek için yeterince sade ekmek vardır… ve gerçekten biberiyenin lezzetini ortaya çıkarır.

Bu sadece iyi.

Şimdi sadece tavayı fırına atıp pişirin. Hamur paketindeki sıcaklık talimatlarını izleyin; Sanırım 16-17 dakika 400 derece yaptım.

2929 melek numarası

Ah hayatım. İşte buradalar.

Not: Kesinlikle yeterli bir süre pişirin; üst gerçekten altın kahverengi olsun. Ruloların alt kısmının yapıldığından emin olmasını istiyorsunuz. Bu nedenle, tavayı fırının orta rafından daha yüksekte tutmamak en iyisidir.

Not #2: Fırına baktığınız zaman paniğe kapılmayın ve börekler tavanın üzerinden kabarmış. Onları çıkardığınızda biraz yerleşirler.

Şimdi, onlara başka bir küçük tereyağı fırçası ver.

Beni duydun.

Bu biberiye rulolarına söyleyecek bir şeyim var:

Anneme gel.

Sevilen olmayı istemek? Bir dahaki sefere misafir geldiğinde bunları yemek masasına park et.

Sadece pişirmeye hazır birkaç ekstra tavaya sahip olduğunuzdan emin olun. Çünkü eğer bitersen, artık o kadar çok sevilmeyeceksin.

Ve bunu senin için dilemem.

Çek-ayır, bitkisel mükemmellik.

Bu hafta sonu onları deneyin!