Kirazlı pasta

Cherry Pie

Büyük bir dilim vişneli turta olmayan bir yaz partisi değil. Bu tarifle bir sonraki barbekünüzde tatlı kahramanı olacaksınız.

1. Kabuk için: Büyük bir kapta tereyağını ve tereyağını bir hamur kesici kullanarak kaba bir öğüne benzeyene kadar 3 ila 4 dakika un haline getirin. 1 yumurtayı küçük bir kapta çatalla çırpın ve un karışımına ekleyin. Su, şeker, beyaz sirke ve tuzu ekleyin. Birleştirmek için hafifçe karıştırın.
2. Hamuru ikiye bölün ve her yarıyı bir top haline getirin. Her birini yeniden kapatılabilir büyük bir plastik torbaya koyun ve bir oklava kullanarak yaklaşık 1/2 inç kalınlığa kadar düzleştirin. Hamur torbalarını ihtiyacınız olana kadar dondurucuya koyun.
3. Doldurmak için: Kirazları ve şekeri orta boy bir tencerede orta ateşte birleştirin ve meyve suları sıcak ve kabarcıklı olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Balzamik sirkeyi karıştırın ve 1 dakika pişirin. Küçük bir kasede mısır nişastası ve limon suyunu birleştirin ve vişne karışımına ekleyin. Parlak ve kalınlaşana kadar 2 ila 3 dakika pişirmeye devam edin. Ateşten alın ve tamamen soğumaya bırakın, yaklaşık 30 dakika. Kullanmak için hazır olana kadar ört ve serin tut.
4. Hamuru dondurucudan çıkarın ve hafifçe yumuşayana kadar çözülmesine izin verin. Fırının en alt konumuna bir raf koyun ve önceden 375 ̊'ye ısıtın. Unlu bir yüzeyde, bir tur hamuru, merkezden başlayarak ve dışarı doğru çalışarak 11 inçlik bir turda yuvarlayın. Hamurun biraz nemli olması durumunda üzerine biraz un serpin. Hamur tezgaha yapışıyorsa, dikkatli bir şekilde kazımak için metal bir spatula kullanın ve ters çevirin.
5. Hamuru 9 inçlik bir turta tepsisine kaldırın ve tepsinin kenarlarına hafifçe bastırın. Soğutulmuş kiraz dolgusu ile doldurun.
6. Diğer hamur parçasını da aynı büyüklükte açın ve pastanın üzerine yerleştirin. Fazla hamurları kenarlarından kesin ve üst ve alt kabukları birbirine kıvırarak kapatın. Üst kabukta birkaç havalandırma deliği açın. Yumurta yıkama için kalan yumurtayı küçük bir kapta çırpın. Üst kabuğa fırçalayın ve şeker serpin.
7. Pastayı folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun. Doldurma kabarcıklı olana ve kabuk kızarana kadar pişirin, yaklaşık 1 saat 10 dakika. Kabuk çok çabuk kızarırsa, folyo ile örtün ve pişirmeye devam edin. Dilimlemeden önce yaklaşık 2 saat soğumaya bırakın. Dondurma ile servis yapın.