Chicken Tikka Masala
Chicken Tikka Masala'yı seviyor olsanız da, hayatınızda hiç denememiş olsanız da, bir ziyafet içindesiniz. Ryan, bir ısırık alan herkesi çıldırtacak, muazzam lezzetli bir versiyonla bir kez daha ortaya çıkıyor. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:6porsiyon Hazırlık zamanı:0saatler30dakika Pişirme Süresi:1saat0dakika Toplam zaman:1saat30dakika Malzemeler3 bütün (4'e kadar) Tavuk Göğsü koşer tuzu öğütülmüş kişniş Kimyon, Tatmak İçin 1/2 c. Sade yoğurt 6 yemek kaşığı. Tereyağı 1 Bütün Büyük Soğan 4 diş sarımsak 1 parça (yaklaşık 2 inç) Chunk Taze Zencefil Garam Masala 1 can (28 Ons) Doğranmış Domates Şeker 1 1/2 c. Yoğun krema 2 C Basmati pirinci _____ İSTEĞE BAĞLI: Taze kişniş Şili biberi Zerdeçal Dondurulmuş bezelyeBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar Tavuk göğüslerini biraz kaşer tuzu ile baharatlayarak başlayın. Sonra her iki tarafına biraz kişniş ve kimyon serpin. Ardından tavuk göğüslerini sade yoğurtla tamamen kaplayın. Tavuğu, folyo kaplı bir fırın tepsisinin üzerine metal bir soğutma rafına yerleştirin ve her bir kenarda 5-7 dakika boyunca bir broylerin yaklaşık 10-12 inç altına yerleştirin. Tavuğu tamamen yakmamak için dikkatlice izleyin. Hafifçe karartılmış kenarlara sahip olmalıdır. Fırından çıkarın. Daha sonra bir büyük soğanı küp küp doğruyoruz. Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı tereyağı eritin. Soğanları atıp hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pişerken sarımsağı rendeleyin. Ardından, dış kabuğu kesin ve 1 x 2 inçlik bir parça taze zencefili rendeleyin veya rendeleyin. Sarımsak ve zencefili soğanlara ekleyin. Ayrıca yaklaşık 1 yemek kaşığı tuz atın.
Daha sonra yaklaşık 3 yemek kaşığı Garam Masala baharatı ekleyeceksiniz. Ve sıcak seviyorsanız, acı biberlerinizi de o zaman ekleyeceksiniz. Serranos iyi çalışıyor. Şimdi küp küp doğranmış domatesleri ekleyeceksiniz. Pişirmeye ve karıştırmaya devam edin, tencerenin altını sıyırarak parlatın. Yaklaşık 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. Bu karışımı yaklaşık 5 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın.
Bir pilav pişiriciye 2 su bardağı Basmati pirinci, 4 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı Zerdeçal ve 4 su bardağı su ekleyin. Örtün, pilav pişiricinizi açın ve uzaklaşın. Pilav pişiriciniz yoksa pirincinizi her zamanki gibi pişirin ama Basmati pirinci kullandığınızdan emin olun.
Tikka Masala sosu biraz kaynama şansı bulduktan sonra 1 ½ bir bardak ağır krema. Şimdi tavuk göğüslerinizi küp küp doğrayın ve Tikka Masala sosuyla karıştırın. Bir avuç kıyılmış taze kişniş, kişniş seviyorsanız güzel bir ektir. Ayrıca pişmiş pirincin içine biraz donmuş bezelye atabilir, karıştırabilir ve pirincin ısısında bezelyeyi pişirmeye bırakabilirsiniz. Tadı harika ve başka bir güzel renk veriyor. Üstüne Chicken Tikka Masala ile pirinci servis edin. Biraz Nann ekmeğini de el altında bulundurduğunuzdan emin olun.
Chicken Tikka Masala'yı seviyor olsanız da, hayatınızda hiç denememiş olsanız da, bir ziyafet içindesiniz. Ryan bir kez daha, bir ısırık alan herkesi çıldırtacak, muazzam lezzetli bir versiyonla geliyor. Ayrıca, beni her zaman biraz gözden kaçırmış olan Garam Masala baharat karışımının gizemini de açıklıyor. Paylaşım için teşekkürler, Ryan! -PW
Burada Cincinnati'de, fırsatım olduğunda sık sık gittiğim bir Hint restoranımız var. Bu harika. Sarımsaklı Nan ekmeği ölmek üzere ve menüde hepsi harika tadı olan yaklaşık yüz farklı ürün var. Sorun şu ki, kendimi Chicken Tikka Masala'dan ayıramıyorum.
Bu yemeği seviyorum. Evli olmasaydım, kesinlikle bir süreliğine kur yapar ve ardından yıldızların altında bir şelalenin yakınında evlenme teklif edebileceğim romantik bir hafta sonu için onu süpürürdüm. Neyse ki, Evliyim ve evli olmaktan bir gıda maddesine gelecek olan tüm dramlarla uğraşmak zorunda değilim. Bu yüzden bir sonraki en iyi şeyi yaptım. Evde Chicken Tikka Masala'nın inanılmaz bir versiyonunu nasıl oluşturacağımı buldum. İşte nasıl:
Başlamak için oldukça iyi boyutta bir içerik listesi hazırlamamız gerekecek. Ama sana söylüyorum, buna değer. Kesinlikle gerekli şeylerle başlayacağız.
3-4 Tavuk Göğsü.
Sade Yoğurt (1/2 su bardağı), Tereyağı (6 yemek kaşığı) ve Ağır Krema (1 1/2 su bardağı)
28 oz. doğranmış domates olabilir. Ben petite diced kullanıyorum. Ezilmiş domatesler, nihai üründe daha pürüzsüz bir doku elde etmek için daha da iyi çalışır... ancak ezilmiş domateslerde federal bir standart yoktur. bu yüzden iyi kalitede bir kutu alacaksanız ya da almayacaksanız, bu biraz saçmalık. Doğranmış domateslerle yapıştıracağım.
1 Büyük Soğan, 4 Diş Sarımsak ve taze Zencefil (1 x 2 inçlik parça)
Kimyon, Garam Masala baharat karışımı ve Öğütülmüş Kişniş.
Garam Masala bu yemekte çok önemli . İyi bir baharat seçkisine sahip marketlerde bulmak oldukça kolay… ama bulamazsanız kendiniz yapabilirsiniz.
İyi bir Garam Masala baharat karışımı tarifi:
1 yemek kaşığı kişniş; zemin
1 yemek kaşığı kimyon; zemin
1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
1 yemek kaşığı acı biber; zemin
1 yemek kaşığı rezene tohumu; zemin
1 yemek kaşığı zencefil; zemin
1 yemek kaşığı kakule; zemin
1 yemek kaşığı hindistan cevizi; zemin
1 çay kaşığı karanfil; zemin
İSTEĞE BAĞLI Bu yemek için malzemeler arasında taze Kişniş, Biber (bunlar Serranos) ve Zerdeçal (pirincimiz için) bulunur.
Tavuk göğüslerimizi biraz tuzla baharatlayarak başlayacağız. Koşer en iyisidir.
8888 sayısı ne anlama geliyor?
Sonra biraz Kimyon ve Kişniş serpin… şimdi her iki tarafa.
Ardından terbiyeli tavuk göğüslerini sade yoğurtla kaplayacağız.
Tavuk göğüsleri yoğurtla iyice kaplandıktan sonra fırın tepsisine aktarabiliriz. Üzerinde metal bir soğutma rafı olan folyo kaplı bir fırın tepsisi kullanmayı gerçekten seviyorum. Bu, tavuk üzerinde daha az yüzey teması sağlar ve daha eşit pişmesine yardımcı olur.
Tavuğu 5-7 dakika ızgaranın altına kaydırın ve ardından tavuğu ters çevirin ve 5-7 dakika daha kızartın. Tavuk, piliçten yaklaşık 10-12 inç uzakta olmalıdır.
Tikka Masala sosumuza büyük bir soğanı doğrayarak başlayacağız.
Her güzel şeyde olduğu gibi, biraz tereyağına ihtiyacımız olacak. Orta-yüksek ateşte iki yemek kaşığı eritilir.
Soğanları hafifçe kızarmaları için atın.
Soğanlar haşlanırken biraz ezmemiz gerekecek. GAHLIC .
Sarımsak presiniz yoksa endişelenmeyin. Kıyabilirsiniz. Sarımsak eziciniz varsa, size bir ipucum var. Sarımsakları soymayın . Gerek yok. Sadece oraya yerleştirin ve basın. Cilt preste kalacak ve temiz sarımsak hemen çıkacaktır.
Zencefil için dış kabuğu kesin ve kendinize güzel bir parça alın. Bu yaklaşık 1 inç x 2 inç.
İnce bir şekilde rendelemek için bir mikro uçak kullanıyorum ama bunu da kıyma yapabilirsiniz.
Soğanlara Sarımsak ve Zencefil ekleyin. Buraya bir yemek kaşığı tuz da iyi gelir. Sıcaklığı orta seviyeye düşür.
Bu sırada 3 yemek kaşığı Garam Masala baharatını ekleyeceğiz.
OPSİYONEL ISI:
Biberleri dilimleyip buraya atabilirsiniz. Bugün sadece birini kullanıyorum.
Şimdi o büyük ol 'domates konservesi zamanı. Onları meyve suyuyla ve diğerleriyle birlikte döküyorum. Onları hızlıca karıştırmaya hazır olun, çünkü bu, tavanızın parlamasını giderecek ve tavanın altında kızaran tüm yapışkan parçaları yukarı çekecektir.
Bu sosa eklenen 1 yemek kaşığı şeker, domateslerin asitliğini güzelce dengeleyecektir.
Mmm… bunun birkaç dakika orta ateşte kaynamasına izin verin.
Bu süre zarfında pirincimizi yapacağız! Pirinç pişirici kullanıyorum, bu harika bir şey. Tüm malzemeleri atıp öylece bırakabilirim. Pirinci mükemmel pişiriyor.
2 su bardağı Basmati Pirinci, 4 yemek kaşığı Tereyağı, 1 çay kaşığı Tuz ve 1 yemek kaşığı öğütülmüş Zerdeçal. Zerdeçal tamamen isteğe bağlıdır, ancak çarpıcı bir sarı renk yaratır. ve harika bir lezzet.
4 su bardağı su pirincin içine gider.
Pilav pişiriciyi açın ve uzaklaşın. Pilav pişiriciniz yoksa, normalde yaptığınız gibi pirinci hazırlamanız gerekir. Basmati olduğundan emin ol.
Tikka Masala sosu biraz kaynama şansı bulduktan sonra 1 1/2 bardak kremayı ekleyin.
Böyle bir şey görünene kadar hepsini karıştırın. Mmmmm.
Bu bir kez karıştırıldıktan sonra…. baharatlılık ve tuzluluk seviyeleri için tat testi yapmaya başlayabilirsiniz. Fazladan ısıyı seviyoruz, bu yüzden iyi bir doz acı biber ekliyorum.
Bu adamları hatırlıyor musun? Eee... kızlar?
Onları 1 inçlik parçalar halinde doğrayın ve sosa ekleyin.
oooo bebeğim...
Bu tür şeylere meraklıysanız, bir avuç kıyılmış Kişniş de. Biliyorum, oyleyim.
Oh, bak… pirincimiz bitti!
Şimdi burada gerçekten süslü olabilirsiniz. Pirinç piştikten sonra bir veya iki bardak donmuş bezelye ekleyin. Onları karıştırın ve pirincin ısısı bezelyeleri mükemmel bir şekilde pişirecektir. Ayrıca, vay faktörünü daha da yükseltecek.
Evet.
Pilavın üzerini o fevkalade harika Chicken Tikka Masala ile doldurun.
Büyük bitirmek için üstüne biraz ekstra doğranmış Kişniş ile vur.
Az önce yarattıklarınıza hayranlıkla bakın.
Hızlı bir şekilde yemekten çekinmeyin.
Şimdi tek ihtiyacımız olan o Sarımsaklı Nan Ekmeği. Hımm…
Aşk kazanır,
Ryan
