Crispy Fried Brussels Sprouts
Brüksel lahanası gevrek olarak kızartılır ve tatlı bal, narenciye aromaları ve ateşli Sriracha ile kaplanır. Bunlar, hemen hemen her kızartma et veya bir parça ızgara somon ile harika bir garnitür yapar. Heather Christo'dan. Reklam - Getirilerin Altında Okumaya Devam Edin:4porsiyon Hazırlık zamanı:0saatleron beşdakika Pişirme Süresi:0saatler12dakika Toplam zaman:0saatler27dakika MalzemelerBitkisel Yağ, Kızartmak İçin 1 kilo Brüksel Lahanası, Kuru, Kesilmiş ve Oda Sıcaklığında Yarıya Ayrılmış (Soğutulmuş Veya Nemli Değil) 1 Kırmızı Fresno Biber, İnce Dilimlenmiş BAL SRIRACHA SIR İÇİN: 1 çay kaşığı. Sebze yağı 1 karanfil Sarımsak, Kıyılmış 1/3 c. Bal 1 yemek kaşığı. Şeker 2 yemek kaşığı. Limon Suyu, Artı Lezzet 2 yemek kaşığı. Pirinç sirkesi 2 yemek kaşığı. acı sos Tatmak İçin Koşer TuzuBu içerik alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz. Talimatlar Büyük bir tencereye birkaç inç bitkisel yağ doldurun. Bir termometre ile takın ve yağı 400ºF'ye ısıtın. Bu arada sosu hazırlayın. Bir tavada orta ateşte bitkisel yağ ve sarımsak ekleyin. Sarımsak zar zor altın olana kadar 1-2 dakika pişirin. Bal ve şekeri ve ardından limon suyunu, kabuğu rendesini ve pirinç sirkesini ekleyin. Birlikte çırpın ve hafifçe koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin.
Sriracha'da çırpın ve ocaktan alın. Kosher tuzu ile tatmak için mevsim.
Yağ 400ºF olduğunda, Brüksel lahanasının 1/2'sini ekleyin ve ısıyı yüksek seviyeye getirin. Filizleri kızartırken karıştırın. Yukarı çıktıklarında ve güzel bir altın kahverengi renge sahip olduklarında, yaklaşık 3 dakika, oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havlu serili bir tepsiye aktarın. Kosher tuzu ile hafifçe serpin ve yağ sıcaklığını 400ºF'ye geri getirin. Filizlerin kalan yarısını yağa ekleyin ve ikinci partiyi kızartmanın son dakikasında çilileri ekleyerek işlemi tekrarlayın.
Tüm filizleri ve biberleri bir kaseye ekleyin ve sıcak servis yapmadan hemen önce sosu gezdirin.
Not: Yağın sıcaklığı çok önemlidir. Sıcaklık düşükse veya Brüksel lahanası soğuk veya nemliyse, sıcaklığı çok düşürür ve lahanalar çıtır değil, ıslak olur!
Brüksel lahanasını ilk iki düzine kez denediğimde, büyükannem onları derin ve tuhaf bir yeşil renge pişirerek yapmıştı. Biraz duygusal tatlarına rağmen, onları hala sevdiğimi itiraf etmeliyim.
20'li yaşlarımın başlarında bir noktada, tercihen domuz pastırması ile çok daha hoş bir dokuya sote edilebileceklerini keşfettim. Bu, on yıla yakın bir süredir tercih ettiğim yöntem oldu.
Ama 30 yaşında, ikinci kızıma yaklaşık 6 aylık hamileyken çok daha heyecan verici bir şey keşfettim - evet, domuz pastırmasından bile daha heyecan verici. Kızarmış Brüksel lahanası. Los Angeles'ta en sevdiğim arkadaşlarımdan birinin bekarlığa veda partisindeydim. Sadece klasikti: Herkes altın tenleri ve küçük bikinileriyle kokteyllerini yudumlarken bütün gün havuzda takılırken, ben büyük bir tek parça giydim (biraz eteği bile olabilirdi) ve yüzümü örten havuzda yüzdüm. çinko ile mavimsi beyaz soluk cilt. Söylemeye gerek yok, kendimi çok çekici hissettim!
Ama akşam yemeği için kasabaya gittiğimizde işler düzeldi, çünkü gerçekten heyecanlanabileceğim bir şey vardı, o bir kokteyl değildi: yemek! SLS oteline daha yeniyken gittik ve Jose Andres'in saykodelik restoranı Bazaar'da yedik. Her çeşit ilginç küçük tabak vardı ve hala hatırladığım, narenciye sosuyla kızarmış Brüksel lahanası. Giydiğim mumu bana unutturacak kadar iyiydiler ve bu kadar basit bir sebzenin dokusunu ve lezzetini farklı pişirme teknikleri kullanarak değiştirebileceğiniz yolları denemeye başlamak için hemen ilham aldım.
Bir yıl sonra annemi o restorana geri götürdüm ve Brüksel lahanasını çok sevmemesine rağmen ona ısmarladım. Bil bakalım ne oldu? Çıldırdı. Onlar sadece çok iyi. Kızarmış Brüksel lahanası, fritözden sıcakken çıtır çıtır şekerler gibidir. Bu yüzden o yıl Şükran Günü için onların bir versiyonunu yaptım. O zamandan beri onları farklı şekillerde yapmaya devam ettim.
En harika tatlı ve baharatlı sır veya salata sosu yapmak için ateşli Sriracha'ya tatlı bal ve narenciye aromaları ekleyerek bu karışımı heyecan verici hale getirdim. Bunlar, hemen hemen her kızartma et veya bir parça ızgara somon ile harika bir garnitür yapar.
Not: Yağın sıcaklığı çok önemlidir. Sıcaklık düşükse veya Brüksel lahanası soğuk veya nemliyse, sıcaklığı çok fazla düşürür ve lahanalar çıtır değil, ıslak olur!
Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi piano.io Reklamında bulabilirsiniz - Aşağıda Okumaya Devam Edin
